15 min + 12 minDrobne wypieki
Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Chrupiące na brzegach, miękkie w środku ciasteczka owsiane z rodzynkami i cynamonem. Bez miksera, z jednej miski, gotowe w 30 minut.
Czas
W 30 minut
Dania na pół godziny: od deski do talerza, bez kombinowania.
15 min + 12 min
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Jajka faszerowane z musztardą i szczypiorkiem
Klasyczne jajka faszerowane z kremowym nadzieniem z żółtek, majonezu, musztardy i szczypiorku. Jak ugotować jajka, żeby łatwo się obierały i miały żółte, a nie szare żółtka.
5 min + 20 minSzybki obiad
Kalafior po polsku z masłem i bułką tartą
Kalafior ugotowany w całości lub w różyczkach, polany zrumienionym masłem z bułką tartą. Prosty dodatek do obiadu, gotowy w 25 minut.
10 min + 20 minDania mięsne
Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-cebulowym
Medaliony z polędwiczki wieprzowej smażone na złoto i duszone krótko w sosie z cebuli i śmietany. Delikatne mięso gotowe w 30 minut.
10 min + 20 minSzybki obiad
Pstrąg pieczony w całości z cytryną i koperkiem
Pstrąg pieczony w całości, nadziany cytryną, czosnkiem i koperkiem. Chrupiąca skórka, soczyste mięso i tylko 25 minut w piekarniku.
2 min + 18 minSzybki obiad
Kasza gryczana sypka – jak ugotować
Jak ugotować kaszę gryczaną, żeby była sypka, a nie rozgotowana. Proporcje wody, czasy dla kaszy palonej i niepalonej oraz gotowanie w woreczku i bez.
10 min + 25 minTradycyjne zupy
Zupa pieczarkowa z ziemniakami i koperkiem
Szybka zupa pieczarkowa z kawałkami grzybów i ziemniakami, zabielana śmietaną. Gotowa w 35 minut z pieczarek dostępnych przez cały rok.
10 min + 20 minZupy krem
Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym (tom kha)
Kremowa zupa tajska na mleku kokosowym z kurczakiem, trawą cytrynową, imbirem i limonką. Kwaśna, słona, lekko ostra – gotowa w 30 minut.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i kapustą pekińską
Kultowa sałatka imprezowa z makaronu instant, kurczaka, kapusty pekińskiej, kukurydzy i ogórka, w sosie czosnkowo-majonezowym. Gotowa w 25 minut.
15 min + 5 minSałatki imprezowe
Sałatka z brokułem, jajkiem i słonecznikiem
Chrupiąca sałatka z blanszowanym brokułem, jajkiem, czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem w lekkim sosie czosnkowym. Gotowa w 20 minut.
10 min + 20 minZupy krem
Zupa krem z cukinii z ziemniakiem
Aksamitna zupa krem z cukinii z ziemniakiem, czosnkiem i odrobiną śmietanki. Lekka, zielona i gotowa w 30 minut.
15 min + 10 minDania z kurczakiem
Kurczak po chińsku z warzywami z woka
Kurczak po chińsku jak z baru: soczyste kawałki w skrobi, chrupiące warzywa i błyszczący sos sojowo-imbirowy. Z ryżem na stole w 25 minut.
10 min + 15 minCiasta bez pieczenia
Budyń waniliowy - kremowy przepis domowy Szefa Marka
Budyń waniliowy z mleka, skrobi ziemniaczanej i prawdziwej wanilii — gładki, aksamitny deser gotowy w 25 minut, bez proszku instant i bez pieczenia.
20 min + 0 minPierogi i kluski
Ciasto na pierogi - elastyczny przepis Szefa Marka
Ciasto na pierogi z gorącą wodą 80°C: gładkie, elastyczne, nieklejące się i gotowe do cienkiego wałkowania po 30 minutach odpoczynku — na około 45 sztuk.
20 min + 0 minMakarony
Ciasto na pizzę - elastyczny przepis Szefa Marka
Ciasto na pizzę z 500 g mąki typu 00, wodą 35°C i 60 minutami wyrastania: gładkie, sprężyste, łatwe do rozwałkowania i gotowe pod sos oraz pieczenie w 250°C.
40 min + 20 minDrobne wypieki
Jagodzianki – drożdżowe bułki z jagodami i kruszonką
Domowe jagodzianki: miękkie ciasto drożdżowe, dużo leśnych jagód w środku i maślana kruszonka. Letni smak polskiej piekarni.
10 min + 15 minSzybki obiad
Polędwiczki wieprzowe na patelni - szybki przepis Szefa Marka
Polędwiczki wieprzowe z rumianą skórką, soczystym środkiem i sos musztardowo-śmietanowy — cały obiad w 25 minut na jednej patelni.
15 min + 15 minDania z mięsa mielonego
Pulpety w sosie koperkowym - delikatny przepis Szefa Marka
Delikatne pulpety z mielonego kurczaka w kremowym sosie koperkowym — lekkie, soczyste i gotowe w pół godziny, idealne na szybki obiad z ziemniakami lub ryżem.
15 min + 15 minDania z kurczakiem
Roladki z kurczaka - soczysty przepis Szefa Marka
Roladki z kurczaka z szynką i serem w chrupiącej panierce — złociste na zewnątrz, roztopione w środku, gotowe w 30 minut na patelni i w piekarniku.
10 min + 20 minMakarony
Sos do spaghetti - klasyczny przepis Szefa Marka
Klasyczny sos do spaghetti z pomidorów, czosnku i oliwy — lekki, pomidorowy i gotowy w pół godziny, bez mięsa i bez długiego duszenia jak w bolognese.
15 min + 15 minDania z kurczakiem
Kurczak po koreańsku - przepis Szefa Marka
Kurczak po koreańsku z pikantnym sosem gochujang, chrupiącą skórką i słodko-pikantnym smakiem gotowy w 30 minut.
20 min + 10 minDania jednogarnkowe
Pad thai - domowy przepis Szefa Marka
Pad thai z makaronem ryżowym, krewetkami lub kurczakiem, orzeszkami ziemnymi i klasycznym sosie tamarindowo-sojowym.
10 min + 10 minDania jednogarnkowe
Smażony ryż - przepis Szefa Marka
Smażony ryż z warzywami, jajkiem i sosem sojowym — szybki obiad z wczorajszego ryżu i chrupiących kawałków.
10 min + 10 minDania jednogarnkowe
Quesadilla z kurczakiem - przepis Szefa Marka
Quesadilla z kurczakiem z roztopionym serem, chrupiącą tortillą i pikantnym dodatkiem — szybki meksykański obiad w 20 minut.
8 min + 4 minPierogi i kluski
Kluski lane - szybki przepis Szefa Marka
Kluski lane do rosołu, mleka lub zupy: gładkie ciasto, cienki strumień i miękkie nitki gotowe w kilka minut.
25 min + 0 minDania mięsne
Tatar wołowy - klasyczny przepis Szefa Marka
Tatar wołowy z siekanej polędwicy, żółtkiem i drobnymi dodatkami, przygotowany chłodno i bezpiecznie.
15 min + 12 minNaleśniki i placki
Placki z cukinii - chrupiący przepis Szefa Marka
Placki z cukinii z odciśniętych warzyw, jajka i sera, smażone do złotych brzegów w mniej niż 30 minut.
15 min + 12 minSzybki obiad
Gyros w bułce - szybki przepis Szefa Marka
Gyros w bułce z marynowanym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i gęstym sosem czosnkowym w stylu domowego street foodu.
10 min + 20 minSzybki obiad
Schab w sosie pieczarkowym - przepis Szefa Marka
Schab w sosie pieczarkowym z cienkimi plastrami mięsa, rumianymi pieczarkami i kremowym sosem gotowym w pół godziny.
20 min + 15 minDania z kurczakiem
Filet z kurczaka panierowany - sprawdzony przepis Szefa Marka
Filet z kurczaka panierowany — panier 3-stopniowy jak schabowy: mąka, jajko, bułka tarta. Smażenie 170°C, 4 min z każdej strony.
15 min + 20 minMakarony
Makaron z łososiem - sprawdzony przepis Szefa Marka
Makaron z łososiem: 400 g łososia, śmietana 200 ml, cytryna, koperek. Sos gotowy w 15 min, makaron al dente.
15 min + 25 minDania z kurczakiem
Curry z kurczakiem - sprawdzony przepis Szefa Marka
Curry z kurczakiem: 600 g piersi, mleko kokosowe 400 ml, pasta curry 40 g. Gotowanie 25 min, podaj z ryżem.
15 min + 15 minSzybki obiad
Tortilla z kurczakiem i warzywami – szybki obiad
Tortilla z soczystym kurczakiem w przyprawach, papryką, sałatą i sosem czosnkowym. Zawijasz w 30 minut, idealne na obiad i kolację.
15 min + 5 minCiasta bez pieczenia
Panna cotta waniliowa z sosem malinowym
Włoska panna cotta ze śmietanki z wanilią, ścięta żelatyną i podana z sosem z malin. Deser, który robi się w 15 minut.
15 min + 12 minAir fryer
Nuggetsy z air fryera – chrupiące, domowe z piersi kurczaka
Domowe nuggetsy z piersi kurczaka w panko, pieczone w air fryerze bez głębokiego oleju. Chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku.
10 min + 18 minAir fryer
Frytki z batatów w air fryerze – chrupiące i słodkie
Frytki z batatów z air fryera z mąką ziemniaczaną i wędzoną papryką. Chrupiące brzegi, miękki słodki środek, gotowe w niecałe pół godziny.
15 min + 12 minAir fryer
Burger z air fryera – soczysty kotlet wołowy
Domowy burger z wołowiny upieczony w air fryerze: soczysty kotlet, roztopiony ser, chrupiące warzywa i sos. Bez dymu i pryskającego tłuszczu.
10 min + 15 minAir fryer
Chrupiące tofu z air fryera w sosie sojowym
Kostki tofu marynowane w sosie sojowym, obtoczone w mące ziemniaczanej i upieczone w air fryerze na chrupko. Do ryżu, sałatki i makaronu.
10 min + 15 minFit i high-protein
Kurczak teriyaki z domowym sosem i ryżem
Kurczak teriyaki w błyszczącym sosie z sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku. Z ryżem i sezamem w 25 minut.
5 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Zupa pomidorowa z Thermomixa (i Lidlomixa)
Pomidorowa z Thermomixa lub Lidlomixa na passacie i bulionie, z marchewką i śmietaną. Ustawienia krok po kroku, bez stania przy garnku.
15 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i kukurydzą
Szybka sałatka z tuńczykiem, jajkiem, kukurydzą, ogórkiem i czerwoną cebulą w sosie jogurtowo-majonezowym.
15 min + 15 minSałatki imprezowe
Sałatka z grillowanym kurczakiem i sosem miodowo-musztardowym
Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorkami, ogórkiem, awokado i sosem miodowo-musztardowym. Pełny obiad w misce.
10 min + 10 minPasty do chleba
Pasta z awokado z jajkiem i limonką
Kremowa pasta kanapkowa z awokado, jajka na twardo, limonki i szczypiorku. Szybkie śniadanie lub kolacja.
15 min + 5 minPasty do chleba
Bruschetta z pomidorami i bazylią
Włoska bruschetta: grzanki z bagietki natarte czosnkiem, z pomidorami, bazylią i oliwą. Szybka przystawka na imprezę.
10 min + 10 minSałatki imprezowe
Nachosy zapiekane z serem, salsą i jalapeño
Zapiekane nachosy z cheddarem, fasolą, jalapeño i salsą pomidorową, podane z guacamole i kwaśną śmietaną.
10 min + 20 minDżemy i powidła
Kompot z jabłek z cynamonem i goździkami
Domowy kompot z jabłek z cynamonem, goździkami i skórką cytryny. Na ciepło zimą, schłodzony latem.
20 min + 0 minSałatki do słoików
Chrzan tarty domowy w słoiku
Domowy chrzan tarty z korzenia z octem, cukrem i solą. Ostry, wyrazisty i lepszy od kupnego, do wędlin i żuru.
20 min + 5 minSałatki do słoików
Pesto bazyliowe do słoików na zimę
Pesto z bazylii, orzeszków pinii, parmezanu i oliwy przechowywane w słoikach lub zamrożone. Sposób na nadmiar bazylii.
10 min + 20 minNaleśniki i placki
Pancakes amerykańskie puszyste na maślance
Puszyste pancakes na maślance z proszkiem do pieczenia, smażone na suchej patelni. Z syropem klonowym, owocami i masłem.
15 min + 15 minDania z jajek
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim
Jajka po benedyktyńsku: muffinka angielska, szynka, jajko w koszulce i domowy sos holenderski. Śniadanie jak z brunchu.
10 min + 10 minDania mięsne
Wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkiem
Delikatna wątróbka drobiowa smażona z cebulą i jabłkiem, krótko, żeby była miękka. Tani i szybki obiad w 20 minut.
8 min + 16 minAir fryer
Piersi z kurczaka z air fryera soczyste w 20 minut
Soczyste piersi z kurczaka z air fryera z musztardą, papryką i czosnkiem. 180°C, 16–18 minut i obracanie w połowie.
10 min + 24 minAir fryer
Udka z kurczaka z air fryera z chrupiącą skórką
Udka z kurczaka z air fryera z papryką wędzoną i tymiankiem. Chrupiąca skórka i soczyste mięso bez rozgrzewania piekarnika.
12 min + 12 minAir fryer
Kotlet schabowy z air fryera w panierce
Schabowy z air fryera w klasycznej panierce z mąki, jajka i bułki tartej, spryskany olejem. Chrupiący i z mniejszą ilością tłuszczu.
8 min + 10 minAir fryer
Dorsz z air fryera z cytryną i koperkiem
Filety z dorsza z air fryera z cytryną, czosnkiem i koperkiem. Delikatna ryba gotowa w kwadrans, bez zapachu smażenia w kuchni.
8 min + 6 minAir fryer
Krewetki z air fryera z czosnkiem i limonką
Krewetki czosnkowe z air fryera z limonką, wędzoną papryką i natką. Gotowe w 8 minut jako przystawka lub dodatek do makaronu.
8 min + 16 minAir fryer
Kalafior z air fryera z curry
Pieczone różyczki kalafiora z air fryera z curry, czosnkiem i odrobiną skrobi. Chrupiące brzegi i miękki środek.
7 min + 10 minAir fryer
Brokuł z air fryera z parmezanem i słonecznikiem
Brokuł z air fryera z czosnkiem, cytryną i parmezanem, posypany pestkami słonecznika. Zielony dodatek gotowy w 15 minut.
8 min + 12 minAir fryer
Pieczarki z air fryera z czosnkiem i tymiankiem
Pieczarki z air fryera z masłem czosnkowym, tymiankiem i natką. Szybki dodatek do mięs, makaronu albo na grzankę.
5 min + 12 minAir fryer
Pierogi z air fryera chrupiące jak smażone
Pierogi z air fryera z gotowanych lub mrożonych, spryskane olejem i podane z cebulką oraz kwaśną śmietaną.
12 min + 12 minAir fryer
Klopsiki z air fryera z majerankiem
Klopsiki z mięsa mielonego z air fryera z cebulą, czosnkiem i majerankiem. Rumiane z zewnątrz, soczyste w środku, w 25 minut.
4 min + 10 minAir fryer
Kiełbasa z air fryera z cebulą
Kiełbasa z air fryera z cebulą, jak z grilla, ale w 12 minut i bez dymu. Z musztardą, chrzanem i ogórkiem kiszonym.
2 min + 8 minAir fryer
Bekon z air fryera chrupiący
Chrupiący bekon z air fryera w 8–10 minut, bez pryskania tłuszczem po kuchni. Do śniadania, burgerów i sałatek.
10 min + 8 minAir fryer
Pizza z air fryera na gotowym cieście
Mała pizza z air fryera na gotowym cieście z passatą, mozzarellą, pieczarkami i oliwkami. Chrupiący spód w 10 minut.
15 min + 10 minAir fryer
Krążki cebulowe z air fryera w panko
Krążki cebulowe z air fryera w chrupiącej panierce panko z papryką. Przekąska jak z fast foodu, ale bez głębokiego smażenia.
5 min + 8 minAir fryer
Halloumi z air fryera z jogurtem miętowym
Ser halloumi z air fryera ze złotą skórką, oregano i cytryną, podany z jogurtem z miodem i miętą. Gotowy w 10 minut.
15 min + 14 minAir fryer
Falafel z air fryera z ciecierzycy
Falafel z air fryera z ciecierzycy, natki, kolendry i kuminu. Chrupiący z zewnątrz, zielony w środku, bez głębokiego smażenia.
5 min + 16 minAir fryer
Chrupiąca ciecierzyca z air fryera
Prażona ciecierzyca z air fryera z wędzoną papryką, kuminem i skórką cytryny. Zdrowa przekąska zamiast chipsów.
6 min + 7 minAir fryer
Szparagi z air fryera z parmezanem
Zielone szparagi z air fryera z czosnkiem, cytryną, parmezanem i płatkami migdałów. Wiosenny dodatek w 10 minut.
6 min + 12 minAir fryer
Kukurydza z air fryera z masłem i limonką
Kolby kukurydzy z air fryera z masłem, wędzoną papryką i limonką. Słodka i przypieczona jak z grilla.
18 min + 12 minAir fryer
Sajgonki z air fryera z warzywami
Sajgonki z air fryera z kapustą pekińską, marchewką, makaronem ryżowym i grzybami mun. Chrupiące bez głębokiego oleju.
18 min + 7 minAir fryer
Mozzarella sticks z air fryera
Paluszki z mozzarelli z air fryera w podwójnej panierce panko, podane z sosem marinara. Ciągnący ser w środku.
12 min + 8 minAir fryer
Ciasteczka czekoladowe z air fryera
Ciasteczka z kawałkami czekolady z air fryera, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Kilka sztuk w 8 minut.
10 min + 18 minAir fryer
Brownie z air fryera z orzechami
Mocno czekoladowe brownie z air fryera z orzechami włoskimi, wilgotne w środku. Mała forma i 20 minut pieczenia.
15 min + 14 minAir fryer
Placki ziemniaczane z air fryera
Placki ziemniaczane z air fryera z cebulą, spryskane olejem, podane z kwaśną śmietaną. Chrupiące i mniej tłuste.
8 min + 15 minAir fryer
Filet z indyka z air fryera z musztardą
Filet z indyka z air fryera w musztardzie dijon z tymiankiem i cytryną. Chude, soczyste mięso do obiadu i kanapek.
8 min + 10 minAir fryer
Stek z air fryera z masłem czosnkowym
Stek wołowy z air fryera z masłem, czosnkiem i rozmarynem. Średnio wysmażony w 12 minut, z termometrem.
7 min + 10 minAir fryer
Cukinia z air fryera z parmezanem
Plastry cukinii z air fryera z parmezanem, czosnkiem i bazylią. Chrupiące krążki jako dodatek lub przekąska.
15 min + 10 minAir fryer
Churros z air fryera z cukrem cynamonowym
Hiszpańskie churros z ciasta parzonego z air fryera, obtoczone w cukrze z cynamonem. Podawaj z sosem czekoladowym.
12 min + 18 minAir fryer
Warzywa z air fryera chrupiące na brzegach
Pieczone warzywa z air fryera: ziemniaki, marchew, cukinia, papryka i cebula z wędzoną papryką. Chrupiące brzegi w 25 minut.
10 min + 20 minZupy krem
Krem z brokułu zielony i aksamitny
Zielony krem z brokułu z ziemniakiem, czosnkiem i śmietanką, podany z pestkami dyni. Gotowy w 30 minut.
20 min + 0 minSałatki imprezowe
Coleslaw kremowy z białej kapusty
Kremowy coleslaw z białej kapusty i marchewki w sosie z majonezu, jogurtu i octu jabłkowego. Do grilla i burgerów.
15 min + 50 minMakarony
Spaghetti Bolognese — Klasyczny Sos Mięsny
Wołowina rumieniona przed pomidorami, marchewka i seler w drobnej brunoise, 45 minut duszenia. Sos gęsty, nie wodnisty.
15 min + 25 minSzybkie ciasta
Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte
200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.
10 min + 22 minAir fryer
Kurczak z Air Fryera — Soczysty i Chrupiący
Udka lub skrzydła w koszu: marynata jogurtowa, panierka z panko. 22 minuty, skóra chrupie bez smażenia w głębokim tłuszczu.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka Makaronowa z Szynką i Groszkiem
Makaron kolanka, szynka, groszek, kukurydza, majonez i jogurt. Imprezowa klasyka, która nie puszcza wody po 4 godzinach.
10 min + 20 minNaleśniki i placki
Naleśniki Klasyczne — Cienkie i Elastyczne
Mąka, mleko, jajka, odrobina oleju. Ciasto bez grudek, patelnia rozgrzana, naleśniki nie pękają przy zwijaniu.
15 min + 10 minPierogi i kluski
Pierogi Leniwe z Twarogiem
Twaróg, jajko, mąka ziemniaczana — bez farszu, bez lepienia. Gotowanie 3 minuty, od razu na patelnię z masłem.
15 min + 15 minPierogi i kluski
Chrupiące Placki Ziemniaczane bez Mąki — Przepis Szefa Kuchni
Poznaj sekret szefa kuchni na idealnie chrupiące placki ziemniaczane, które nie ciemnieją i nie chłoną tłuszczu podczas smażenia.
10 min + 20 minDania z kurczakiem
Kurczak w Sosie Śmietanowo-Czosnkowym z Patelni
Soczysta pierś, aksamitny sos i czosnek, który pachnie kuchnią, a nie apteką. Obiad z patelni, który smakuje jak danie z karty.
10 min + 22 minAir fryer
Skrzydełka z Air Fryera Miodowo-Paprykowe
Skórka jak z opiekacza, środek soczysty, bez kałuży oleju. Air fryer lubi suche skrzydełka i jedną warstwę w koszu.
10 min + 12 minZapiekane kanapki
Tosty Francuskie z Czerstwego Chleba
4 kromki 2 cm, kąpiel z 2 jajek i 120 ml mleka, 15–20 sekund na stronę. Masło, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Nie kromka oblana jajkiem.
15 min + 12 minZapiekane kanapki
Zapiekane Kanapki z Pieczarkami bez Mokrego Spodu
300 g pieczarek z cebulą smażonych do sucha, chleb posmarowany masłem, 150 g sera na wierzch. 200°C, 10–12 minut. Surowe grzyby puszczają sok prosto w kromkę.
10 min + 25 minDania z jajek
Szakszuka z Jajkiem o Płynnym Żółtku
Cebula i papryka 8 minut, kumin z czosnkiem 30 sekund, pelati 12–15 minut do śladu po łyżce. 4 jajka, pokrywka 5–6 minut. To sadzone w sosie, nie jajecznica w przecierze.
15 min + 15 minNaleśniki i placki
Placki na Maślance z Sodą
250 g mąki, 300 ml maślanki, ½ łyżeczki sody, 10–12 miesznięć łyżką. Grudki zostają. Mikser daje gumę. Odpoczynek 10 minut, średni ogień.
30 min + 0 minOgórki do słoików
Klasyczne Ogórki Kiszone do Słoików
Chrupiące ogórki kiszone bez octu i bez cukru. Zalewa 1,5 łyżki soli na litr, koperek, czosnek i cierpliwość.
15 min + 12 minDżemy i powidła
Dżem Malinowy 8–12 Minut do 105°C
1 kg malin, 800 g cukru, 15 ml cytryny, maceracja 1 godzina, 8–12 minut mocnego wrzenia. Dłużej szarzeje. ⅓ masy przez sito, reszta zostaje — ciało, nie galaretka.
10 min + 15 minNaleśniki i placki
Naleśniki z Serem na Słodko
Cienkie naleśniki i farsz z serka, który nie wypływa. Ciasto odpoczywa, patelnia jest naprawdę gorąca, a ser nie jest za mokry.
20 min + 0 minOgórki do słoików
Ogórki Małosolne po 48–72 Godzinach
1,5 kg małych ogórków, 1,5 l wody, 30 g soli kamiennej (20 g/l). 48–72 godziny w 20–22°C. Bez octu, bez cukru, bez pasteryzacji — inaczej blade konserwowe.
15 min + 2 minSałatki imprezowe
Sałatka Ogórkowa Azjatycka — Zbity Ogórek z Soją
600 g ogórka zbitego tłuczkiem, 5 g soli, 10 minut w sicie. Sos: 30 ml soi, 15 ml oleju sezamowego, 15 ml octu ryżowego. Plastry spływają jak mizeria.
10 min + 9 minPasty do chleba
Pasta Jajeczna — 45 g Majonezu na 6 Jajek
Jajka 9 minut od wrzenia, lodowata kąpiel 5 minut. Żółtka widelcem, białka nożem. 45 g majonezu i łyżeczka musztardy — nie pół słoika.
10 min + 14 minPrzekąski z ciasta francuskiego
Paluszki z Ciasta Francuskiego 200°C
Prostokąt 275 g prosto z lodówki, paski 1,5 cm, 200°C przez 12–14 minut. Ser 40 g na prostokąt — więcej zalewa listki. Studź na kratce.
15 min + 20 minZupy krem
Krem z Pieczarek z Rumieniem na Patelni
500 g pieczarek smażonych na suchej patelni, aż puszczą wodę i zbrązowieją. Potem cebula, masło, łyżka mąki, 800 ml wywaru. Śmietana na zdjętym ogniu.
10 min + 15 minTradycyjne zupy
Zupa Pomidorowa na Rosole z Makaronem
1,5 l prawdziwego rosołu, 400 g passaty, łyżka koncentratu, 15 minut. Śmietana 18% poza wrzeniem. Makaron gotuj osobno — w zupie pęcznieje w kleik.
10 min + 15 minFit i high-protein
Bowl High-Protein z Kurczakiem 150 g
150 g piersi na miskę, 80 g ugotowanej kaszy, 150 g warzyw, sos z 80 g jogurtu. Ok. 42 g białka. Składniki do lunchboxu osobno — ciepła kasza z ogórkiem puszcza wodę.
10 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Risotto Lidlomix z Ryżem Arborio
320 g arborio, wino, 1 l gorącego wywaru, reverse prędkość 1 przez 16 minut w 100°C. Parmezan i masło po wyłączeniu grzania. Nie myj arborio.
10 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Zupa Krem Lidlomix i Thermomix — Warzywna
Siekanie 8 s / pr. 5, szklenie 4 min / 120°C / pr. 1, wywar 20 min / 100°C / pr. 2, blend 8 i 10. Program „zupa” często pomija rumień cebuli.
10 min + 10 minAir fryer
Łosoś w Air Fryerze 180°C — Filet 8–10 Minut
Filet 2,5 cm, sól 10 minut wcześniej, skórą w dół, 180°C przez 8–10 minut. Gotowy przy 50–52°C, jeszcze lekko szklisty — nie przy suchym płacie.
10 min + 22 minAir fryer
Ziemniaki z Air Fryera — Ćwiartki 200°C
1 kg ziemniaka typu B w ósemkach, 2 łyżki oleju, 200°C: 10 minut, wstrząśnij, 10–12 minut. Świeży czosnek dopiero na ostatnie 3 minuty.
25 min + 22 minAir fryer
Frytki z Air Fryera Chrupiące bez Kałuży Oleju
Ziemniak typu B, słupki 1 cm, moczenie 20 minut, osuszenie, jedna warstwa. 180°C 12 minut, wstrząśnij, 200°C 8–10 minut. Sól na talerzu.
15 min + 20 minDrobne wypieki
Babeczki Czekoladowe z Kawą w Cieście
180 g mąki, 40 g kakao, 50 ml gorącej kawy, papilotki do 2/3. 180°C, 18–20 minut. 24 minuty to już suche muffinki. Łyżką, nie mikserem.
5 min + 15 minMakarony
Spaghetti Carbonara bez Śmietany — Przepis Szefa
Guanciale albo wędzony boczek, żółtka, pecorino, pieprz i woda z makaronu. Zero śmietany. Sos powstaje poza ogniem — na patelni dostaniesz jajecznicę.
20 min + 20 minDania z mięsa mielonego
Kotlety Mielone Soczyste z Kajzerką
Kajzerka w mleku, cebula zeszkiona, masa 15 minut w lodówce. Smażenie 4–5 minut na stronę, potem 8 minut pod pokrywką — środek dochodzi bez palenia panieru.
10 min + 20 minSzybki obiad
Makaron z Kurczakiem i Brokułami w Sosie Śmietanowym
Kurczak smażony osobno, brokuł blanszowany 3 minuty, sos spięty śmietaną 30% i wodą z makaronu. Obiad w 30 minut, bez suchej piersi.