Z serem pleśniowym
Rozpuść w gorącej zupie 80 g sera gorgonzola.
Zupy krem
Zupa krem z cukinii z ziemniakiem
Aksamitna zupa krem z cukinii z ziemniakiem, czosnkiem i odrobiną śmietanki. Lekka, zielona i gotowa w 30 minut.
Zdjęcie poglądowe: Krista, licencja CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 20 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 170 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Cukinię gotuj ze skórką.
- Ziemniak zastępuje mąkę jako zagęstnik.
- Śmietankę dodaj po zmiksowaniu.
- Nie gotuj zupy długo, straci kolor.
Zupa krem z cukinii – szybki przepis
Zupa krem z cukinii to najprostszy sposób na wykorzystanie letnich warzyw. Cukinia jest delikatna w smaku, więc dobrze komponuje się z czosnkiem i ziołami.
Ziemniak zagęszcza zupę i nadaje jej kremową konsystencję, dzięki czemu wystarczy niewiele śmietanki. Wersję wegańską zrobisz na samej oliwie, bez śmietanki.
Zupa jest gotowa w 30 minut, a do podania wystarczą pestki dyni i grzanki.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: krem z pieczarek, zupa cebulowa, krem z pieczonych pomidorów oraz krem z dyni — więcej w dziale Zupy krem.
Dlaczego dodajemy ziemniaka
Cukinia ma dużo wody i sama dałaby rzadką zupę. Ziemniak dodaje skrobi i gęstości.
Smak ziemniaka jest neutralny, więc nie przykrywa delikatnej cukinii.
Krótkie gotowanie zachowuje świeży zielony kolor.
Karta przepisu
Zupa krem z cukinii z ziemniakiem
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 20 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — zupa krem z cukinii krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Podsmaż cebulę
W garnku rozgrzej oliwę z masłem. Zeszklij posiekaną cebulę przez 5 minut, dodaj czosnek i smaż minutę.
- 2
Krok 2 z 5
Warzywa
Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię (ze skórką) i ziemniaka. Smaż, mieszając, 3 minuty.
- 3
Krok 3 z 5
Gotowanie
Wlej bulion, zagotuj i gotuj pod przykryciem 15 minut, aż ziemniak będzie miękki.
- 4
Krok 4 z 5
Miksowanie
Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Wlej śmietankę, podgrzej, nie gotując.
- 5
Krok 5 z 5
Doprawienie
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawaj z uprażonymi pestkami dyni i ziołami.
Najczęstsze błędy
Za długie gotowanie
Cukinia gotowana 30 minut szarzeje. Wystarczy 15.
Wodnista zupa
Za dużo bulionu. Lepiej dolać go później niż mieć za rzadki krem.
Mdły smak
Cukinia potrzebuje soli, czosnku i odrobiny kwasu. Możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny.
Z czym podać
Z grzankami, prażonymi pestkami dyni albo kleksem jogurtu.
- Grzanki czosnkowe
- Pestki dyni
- Ser feta pokruszony
- Oliwa z bazylią
Przechowywanie
W lodówce do 3 dni. Zupę bez śmietanki można mrozić do 3 miesięcy.
Warianty
Z groszkiem
Dodaj 200 g mrożonego groszku, kolor będzie jeszcze bardziej zielony.
Wegańska
Zamiast masła i śmietanki użyj oliwy i 100 ml mleka kokosowego.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
170 kcal
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 10 g
- Węglowodany
- 15 g
- Błonnik
- 3 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Czy obierać cukinię do zupy?
Nie trzeba. Skórka młodej cukinii jest miękka i daje kolor.
Czym zagęścić zupę z cukinii?
Ziemniakiem, który gotuje się razem z cukinią. Nie trzeba mąki.
Czy zupę krem z cukinii można zamrozić?
Tak, najlepiej bez śmietanki, którą dodasz po podgrzaniu.
Ile kalorii ma zupa krem z cukinii?
Około 170 kcal w porcji ze śmietanką 18%.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Zupy krem
10 min + 20 minZupy krem
Krem z brokułu zielony i aksamitny
Zielony krem z brokułu z ziemniakiem, czosnkiem i śmietanką, podany z pestkami dyni. Gotowy w 30 minut.
15 min + 20 minZupy krem
Krem z Pieczarek z Rumieniem na Patelni
500 g pieczarek smażonych na suchej patelni, aż puszczą wodę i zbrązowieją. Potem cebula, masło, łyżka mąki, 800 ml wywaru. Śmietana na zdjętym ogniu.
10 min + 20 minZupy krem
Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym (tom kha)
Kremowa zupa tajska na mleku kokosowym z kurczakiem, trawą cytrynową, imbirem i limonką. Kwaśna, słona, lekko ostra – gotowa w 30 minut.
15 min + 40 minZupy krem
Krem z Pieczonej Dyni z Imbirem
Dynia pieczona, nie gotowana: karmel, imbir i wywar warzywny zamiast śmietany, która tylko rozwadnia smak.
10 min + 40 minZupy krem
Krem z Pieczonych Pomidorów bez Śmietany
1 kg pomidorów z cebulą i czosnkiem 35–40 minut w 200°C, aż brzegi się przypieką. Blend z 600 ml wywaru. Bazylia po zblendowaniu, nie w piecu.
10 min + 25 minZupy krem
Krem z kalafiora z grzankami
Aksamitna zupa krem z kalafiora z ziemniakiem, czosnkiem i odrobiną śmietanki, podana z chrupiącymi grzankami.