Wersja ostrzejsza
Dodaj 3 g płatków chili i pikantne salami zamiast oliwek; ostre przyprawy wymieszaj z tłuszczem, żeby nie przypaliły się punktowo.
Air fryer
Pizza z air fryera na gotowym cieście
Mała pizza z air fryera na gotowym cieście z passatą, mozzarellą, pieczarkami i oliwkami. Chrupiący spód w 10 minut.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 8 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 520 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Temperatura bazowa: 190°C, czas obróbki: 8 min.
- Najważniejszy sygnał gotowości: brzeg jest złoty, spód sztywny, a ser bulgocze i lekko się rumieni.
- Układaj składniki w jednej warstwie i potrząśnij koszem po 4 min.
- Porcja na 2 małe pizze ma dokładne gramatury i nie wymaga głębokiego smażenia.
- Jeśli model mocno grzeje, sprawdź kolor 2 minuty przed końcem.
Jak zrobić pizza air fryer krok po kroku
Pizza z air fryera ma chrupiący spód, bo gorące powietrze krąży także pod ciastem.
Najpierw podpiecz sam spód przez 3 minuty, a dopiero potem dodaj sos i dodatki.
Rozwałkuj ciasto na wielkość kosza i piecz na papierze z otworami.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: łosoś z air fryera, bataty z air fryera, warzywa z air fryera oraz piersi z kurczaka air fryer — więcej w dziale Air fryer.
Dlaczego pizza air fryer w air fryerze się udaje
Pizza air fryer wychodzi powtarzalnie, gdy przed pieczeniem zdejmiesz nadmiar wilgoci i pokryjesz składniki cienką warstwą tłuszczu lub panierki. Wtedy gorące powietrze rumieni powierzchnię, zamiast najpierw odparowywać wodę.
Air fryer działa jak mały piekarnik z bardzo intensywnym obiegiem gorącego powietrza, dlatego liczy się pojedyncza warstwa i sucha powierzchnia produktu. Gdy kosz jest przeładowany, wilgoć nie odparowuje, panierka mięknie, a warzywa duszą się zamiast rumienić. Najlepszy efekt daje rozgrzanie urządzenia, lekkie natłuszczenie, temperatura dobrana do grubości kawałków oraz potrząśnięcie koszem w połowie czasu, żeby gorące powietrze dotarło do wszystkich stron.
Mała średnica pozwala gorącemu powietrzu dopiec spód szybciej niż w dużej domowej pizzy. Po wyjęciu warto odczekać 2-5 minut, bo temperatura dochodzi jeszcze w środku, a para przestaje zmiękczać powierzchnię.
Karta przepisu
Pizza z air fryera na gotowym cieście
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 8 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — pizza air fryer krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Uformuj spody
Podziel ciasto na 2 placki pasujące do kosza i posmaruj brzegi oliwą.
- 2
Krok 2 z 5
Podpiecz
Rozgrzej air fryer do 190°C i podpiecz każdy spód 2 min, aż powierzchnia lekko obeschnie.
- 3
Krok 3 z 5
Dodaj sos
Posmaruj passatą, zostawiając 1 cm brzegu; posyp solą i oregano.
- 4
Krok 4 z 5
Nałóż dodatki
Dodaj mozzarellę, pieczarki i oliwki cienką warstwą, żeby ser nie dotykał grzałki.
- 5
Krok 5 z 5
Dopiecz
Piecz 6-8 min, aż brzeg będzie złoty, spód sztywny przy podniesieniu, a ser będzie bulgotał.
Najczęstsze błędy
Przeładowany kosz
Gdy pizza air fryer leży zbyt ciasno, powstaje para i brakuje rumienienia. Lepiej piec w 2 partiach niż wydłużać czas o 10 minut.
Za mokre składniki
Osusz ręcznikiem papierowym mięso, warzywa, ser albo mrożonki. Wilgoć opóźnia chrupkość i robi miękką panierkę.
Brak kontroli w połowie
Po około 4 min potrząśnij koszem, odwróć większe kawałki lub zamień miejscami te z brzegów i środka.
Z czym podawać pizza air fryer
Pizza air fryer najlepiej podać z dodatkami, które równoważą chrupiącą powierzchnię: czymś świeżym, kwaśnym, kremowym albo skrobiowym. Dzięki temu danie z air fryera nie jest suche i sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i przekąskę.
- rukola
- oliwa czosnkowa
- sos pomidorowy
- sałatka caprese
Przechowywanie
Przechowuj do 2 dni w lodówce. Odgrzewaj 3 min w 170°C bez przykrycia, żeby spód odzyskał chrupkość.
Warianty
Wersja lżejsza
Zmniejsz tłuszcz o połowę i użyj papieru perforowanego do air fryera, ale zostaw przepływ powietrza przy brzegach kosza.
Wersja imprezowa
Podaj jako mniejsze porcje z dipem: zrób mini pizze z różnymi dodatkami i piecz po 2 sztuki. Piecz partiami, żeby każda porcja była chrupiąca.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
520 kcal na małą pizzę
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 22 g
- Węglowodany
- 58 g
- Błonnik
- 4 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile czasu robić pizza air fryer w air fryerze?
Zwykle 8 min w 190°C. Czas zależy od grubości, dlatego sprawdź też sygnał: brzeg jest złoty, spód sztywny, a ser bulgocze i lekko się rumieni.
Czy pizza air fryer można zrobić w frytkownicy beztłuszczowej bez oleju?
Można ograniczyć olej, ale 5-15 ml poprawia rumienienie i chroni powierzchnię przed przesuszeniem. Przy panierce użyj sprayu lub pędzelka.
Czy trzeba rozgrzewać air fryer do pizza air fryer?
Tak, 3 minuty rozgrzewania pomagają szybko zamknąć powierzchnię i skracają etap odparowania wilgoci.
Dlaczego pizza air fryer nie jest chrupiące?
Najczęściej kosz był przepełniony, składniki były mokre albo zabrakło potrząśnięcia w połowie pieczenia.
Jak odgrzać pizza air fryer w air fryerze?
Podgrzewaj 3-5 min w 160°C, aż powierzchnia znów będzie ciepła i lekko chrupiąca. Delikatne składniki przykryj luźno papierem.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Air fryer
10 min + 18 minAir fryer
Brownie z air fryera z orzechami
Mocno czekoladowe brownie z air fryera z orzechami włoskimi, wilgotne w środku. Mała forma i 20 minut pieczenia.
18 min + 12 minAir fryer
Sajgonki z air fryera z warzywami
Sajgonki z air fryera z kapustą pekińską, marchewką, makaronem ryżowym i grzybami mun. Chrupiące bez głębokiego oleju.
5 min + 12 minAir fryer
Pierogi z air fryera chrupiące jak smażone
Pierogi z air fryera z gotowanych lub mrożonych, spryskane olejem i podane z cebulką oraz kwaśną śmietaną.
18 min + 7 minAir fryer
Mozzarella sticks z air fryera
Paluszki z mozzarelli z air fryera w podwójnej panierce panko, podane z sosem marinara. Ciągnący ser w środku.
12 min + 8 minAir fryer
Ciasteczka czekoladowe z air fryera
Ciasteczka z kawałkami czekolady z air fryera, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Kilka sztuk w 8 minut.
15 min + 10 minAir fryer
Churros z air fryera z cukrem cynamonowym
Hiszpańskie churros z ciasta parzonego z air fryera, obtoczone w cukrze z cynamonem. Podawaj z sosem czekoladowym.