Kuchnia Przepisy

Tosty Francuskie z Czerstwego Chleba

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

4 kromki 2 cm, kąpiel z 2 jajek i 120 ml mleka, 15–20 sekund na stronę. Masło, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Nie kromka oblana jajkiem.

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 1 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 15 sierpnia 2026

Tosty francuskie ze złotą skórką, cukrem pudrem i owocami
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
12 min
Liczba porcji
2 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
360 kcal / porcja
Przejdź do przepisu

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Czerstwy chleb, kromka 2 cm; świeży rozpada się w jajku.
  • Kąpiel 15–20 sekund na stronę, nie 5 minut w misce.
  • 2 jajka + 120 ml mleka na 4 kromki — rzadsze niż omlet.
  • Średnio-mały ogień, masło, 3 minuty na stronę.

Jak zrobić tosty francuskie, które nie są jajecznicą na chlebie

Tosty francuskie przepis to czerstwy chleb namoczony w 2 jajkach rozkłóconych ze 120 ml mleka, 1 łyżeczką cukru, szczyptą cynamonu i szczyptą soli — nie kromka oblana jajkiem na patelni. Szef Marek moczy 15–20 sekund na stronę: chleb ma być wilgotny do środka, nie rozpadający się.

Masło 30 g, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Za mocny gaz rumieni cukier, środek zostaje płynnym jajkiem.

2 osoby, 4 grube kromki. Poniżej jaki chleb, czemu chałka działa lepiej niż tost z torebki i jak nie zrobić z tego omletu z grzanką.

Co oddziela tost francuski od jajka na chlebie

Proporcja mleka do jajka rozrzedza białko. Czyste jajko smaży się na skórce jak jajecznica. 120 ml mleka na 2 jajka wsiąka w miękisz i piecze się od środka.

Czerstwy chleb ma miejsce na płyn. Świeży tost z torebki jest już wilgotny i klei się w papkę.

Cukier w kąpieli rumieni się na maśle. Cukier sypany na patelnię pali się obok chleba i gorzknieje.

Składniki na tosty francuskie

2 osoby

Sposób przygotowania — tosty francuskie krok po kroku

  1. 1

    Kąpiel

    2 jajka, 120 ml mleka, łyżeczka cukru, cynamon, sól. Rzadsze niż omlet — czyste jajko smaży się na skórce jak jajecznica.

  2. 2

    Moczenie

    Czerstwy chleb 15–20 sekund na stronę. Chałka sucha: 25. Jeśli zgina się jak szmata — za długo. Świeży tost z torebki klei się w papkę.

  3. 3

    Odsączenie

    Strzep nadmiar. Za gęsta kąpiel (za mało mleka) robi jajecznicę na brzegach.

  4. 4

    Smażenie

    30 g masła, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Za mocny gaz rumieni cukier, środek zostaje płynnym jajkiem.

  5. 5

    Podanie

    Cukier puder, owoce, syrop przy stole — nie na patelni. Kromka 2,5 cm: dokończ 4 minuty w 180°C.

Najczęstsze błędy

  • Mokry, surowy środek

    Za krótko na zbyt mocnym ogniu albo kromka grubsza niż 2,5 cm. Zmniejsz gaz, daj 3 minuty. Chałkę bardzo grubą możesz dokończyć 4 minuty w 180°C.

  • Rozpadający się chleb

    Świeży, miękki tost albo moczenie minutami. 15–20 sekund, obróć, na patelnię.

  • Jajecznica na brzegach

    Za gęsta kąpiel (za mało mleka) albo niedokładnie odsączona kromka. Strzep nadmiar, zanim położysz na masło.

Z czym podawać tosty francuskie

Masło, syrop klonowy, owoce, twaróg. Cytryna i cukier puder — kwaśniejsza wersja bez syropu. Nie zalewaj syropem na patelni: spód zmięknie, zanim dojdzie do stołu.

  • Cukier puder i owoce
  • Syrop klonowy przy stole
  • Twaróg i miód
  • Masło i cynamon

Czy tosty francuskie można zrobić wcześniej

Kąpiel mieszaj tuż przed. Namoczone kromki czekające na patelni moczą się nierówno. Usmażone trzymaj 15 minut w 90°C na kratce. Lodówka 1 dzień, odgrzewaj w tosterze. Nie mroź — jajko puszcza wodę.

Warianty tostów francuskich

Na chałce

Najlepszy chleb do tego przepisu: 4 kromki po 2 cm, ta sama kąpiel. Słodsza, bardziej deserowa.

Wytrawne

Bez cukru i cynamonu, szczypta soli, szczypiorek na wierzch. Dobrze z serem i szynką po usmażeniu.

Z wanilią

½ łyżeczki pasty waniliowej do kąpieli zamiast cynamonu. Cynamon i wanilia razem łatwo przesadzają.

Wartości odżywcze

Szacunkowo na jedną porcję przy 2 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

Kalorie360 kcal
Białko14 g
Tłuszcz16 g
Węglowodany38 g
Błonnik2 g

Najczęstsze pytania

Jaki chleb do tostów francuskich?

Chałka, brioche albo czerstwy chleb tostowy grubo krojony. Bagietka jest za twarda w skórce i za dziurawa. Chleb razowy wsiąka gorzej i zostaje ziemisty.

Ile moczyć chleb do tostów francuskich?

15–20 sekund na stronę. Chałka sucha może 25. Jeśli kromka zgina się jak szmata — za długo.

Czy tosty francuskie smażyć na maśle?

Tak, 30 g na 4 kromki. Olej jest neutralny i „pusty”. Mieszanka oleju z łyżką masła, jeśli masło się pali: olej trzyma temperaturę, masło daje smak.

Dlaczego tost francuski jest surowy w środku?

Za gruby chleb i za mocny ogień. 2 cm, średnio-mały gaz, 3 minuty na stronę. Test: środek ma być jak pudding, nie jak płynne jajko.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej z kategorii Śniadania i kolacje