Na chałce
Najlepszy chleb do tego przepisu: 4 kromki po 2 cm, ta sama kąpiel. Słodsza, bardziej deserowa.
Zapiekane kanapki
Tosty Francuskie z Czerstwego Chleba
4 kromki 2 cm, kąpiel z 2 jajek i 120 ml mleka, 15–20 sekund na stronę. Masło, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Nie kromka oblana jajkiem.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 1 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 15 sierpnia 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 12 min
- Liczba porcji
- 2 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 360 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Czerstwy chleb, kromka 2 cm; świeży rozpada się w jajku.
- Kąpiel 15–20 sekund na stronę, nie 5 minut w misce.
- 2 jajka + 120 ml mleka na 4 kromki — rzadsze niż omlet.
- Średnio-mały ogień, masło, 3 minuty na stronę.
Jak zrobić tosty francuskie, które nie są jajecznicą na chlebie
Tosty francuskie przepis to czerstwy chleb namoczony w 2 jajkach rozkłóconych ze 120 ml mleka, 1 łyżeczką cukru, szczyptą cynamonu i szczyptą soli — nie kromka oblana jajkiem na patelni. Szef Marek moczy 15–20 sekund na stronę: chleb ma być wilgotny do środka, nie rozpadający się.
Masło 30 g, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Za mocny gaz rumieni cukier, środek zostaje płynnym jajkiem.
2 osoby, 4 grube kromki. Poniżej jaki chleb, czemu chałka działa lepiej niż tost z torebki i jak nie zrobić z tego omletu z grzanką.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: avocado toast, kanapka z jajkiem, zapiekane kanapki oraz naleśniki z serem — więcej w dziale Zapiekane kanapki.
Co oddziela tost francuski od jajka na chlebie
Proporcja mleka do jajka rozrzedza białko. Czyste jajko smaży się na skórce jak jajecznica. 120 ml mleka na 2 jajka wsiąka w miękisz i piecze się od środka.
Czerstwy chleb ma miejsce na płyn. Świeży tost z torebki jest już wilgotny i klei się w papkę.
Cukier w kąpieli rumieni się na maśle. Cukier sypany na patelnię pali się obok chleba i gorzknieje.
Karta przepisu
Tosty Francuskie z Czerstwego Chleba
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 12 minPorcje: 2 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — tosty francuskie krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Kąpiel
2 jajka, 120 ml mleka, łyżeczka cukru, cynamon, sól. Rzadsze niż omlet — czyste jajko smaży się na skórce jak jajecznica.
- 2
Krok 2 z 5
Moczenie
Czerstwy chleb 15–20 sekund na stronę. Chałka sucha: 25. Jeśli zgina się jak szmata — za długo. Świeży tost z torebki klei się w papkę.
- 3
Krok 3 z 5
Odsączenie
Strzep nadmiar. Za gęsta kąpiel (za mało mleka) robi jajecznicę na brzegach.
- 4
Krok 4 z 5
Smażenie
30 g masła, średnio-mały ogień, 3 minuty na stronę. Za mocny gaz rumieni cukier, środek zostaje płynnym jajkiem.
- 5
Krok 5 z 5
Podanie
Cukier puder, owoce, syrop przy stole — nie na patelni. Kromka 2,5 cm: dokończ 4 minuty w 180°C.
Najczęstsze błędy
Mokry, surowy środek
Za krótko na zbyt mocnym ogniu albo kromka grubsza niż 2,5 cm. Zmniejsz gaz, daj 3 minuty. Chałkę bardzo grubą możesz dokończyć 4 minuty w 180°C.
Rozpadający się chleb
Świeży, miękki tost albo moczenie minutami. 15–20 sekund, obróć, na patelnię.
Jajecznica na brzegach
Za gęsta kąpiel (za mało mleka) albo niedokładnie odsączona kromka. Strzep nadmiar, zanim położysz na masło.
Z czym podawać tosty francuskie
Masło, syrop klonowy, owoce, twaróg. Cytryna i cukier puder — kwaśniejsza wersja bez syropu. Nie zalewaj syropem na patelni: spód zmięknie, zanim dojdzie do stołu.
- Cukier puder i owoce
- Syrop klonowy przy stole
- Twaróg i miód
- Masło i cynamon
Czy tosty francuskie można zrobić wcześniej
Kąpiel mieszaj tuż przed. Namoczone kromki czekające na patelni moczą się nierówno. Usmażone trzymaj 15 minut w 90°C na kratce. Lodówka 1 dzień, odgrzewaj w tosterze. Nie mroź — jajko puszcza wodę.
Warianty tostów francuskich
Wytrawne
Bez cukru i cynamonu, szczypta soli, szczypiorek na wierzch. Dobrze z serem i szynką po usmażeniu.
Z wanilią
½ łyżeczki pasty waniliowej do kąpieli zamiast cynamonu. Cynamon i wanilia razem łatwo przesadzają.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
360 kcal
- Białko
- 14 g
- Tłuszcz
- 16 g
- Węglowodany
- 38 g
- Błonnik
- 2 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 2 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Jaki chleb do tostów francuskich?
Chałka, brioche albo czerstwy chleb tostowy grubo krojony. Bagietka jest za twarda w skórce i za dziurawa. Chleb razowy wsiąka gorzej i zostaje ziemisty.
Ile moczyć chleb do tostów francuskich?
15–20 sekund na stronę. Chałka sucha może 25. Jeśli kromka zgina się jak szmata — za długo.
Czy tosty francuskie smażyć na maśle?
Tak, 30 g na 4 kromki. Olej jest neutralny i „pusty”. Mieszanka oleju z łyżką masła, jeśli masło się pali: olej trzyma temperaturę, masło daje smak.
Dlaczego tost francuski jest surowy w środku?
Za gruby chleb i za mocny ogień. 2 cm, średnio-mały gaz, 3 minuty na stronę. Test: środek ma być jak pudding, nie jak płynne jajko.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Zapiekane kanapki
5 min + 5 minZapiekane kanapki
Avocado toast z jajkiem sadzonym i chili
Grzanka z chleba na zakwasie z rozgniecionym awokado, limonką, jajkiem sadzonym i płatkami chili. Śniadanie w 10 minut.
15 min + 12 minZapiekane kanapki
Zapiekane Kanapki z Pieczarkami bez Mokrego Spodu
300 g pieczarek z cebulą smażonych do sucha, chleb posmarowany masłem, 150 g sera na wierzch. 200°C, 10–12 minut. Surowe grzyby puszczają sok prosto w kromkę.
5 min + 10 minZapiekane kanapki
Kanapka z jajkiem, majonezem i szczypiorkiem
Kanapka z jajkiem na twardo, majonezem, szczypiorkiem i pomidorem na chlebie żytnim. Szybkie śniadanie lub drugie śniadanie.
10 min + 15 minNaleśniki i placki
Naleśniki z Serem na Słodko
Cienkie naleśniki i farsz z serka, który nie wypływa. Ciasto odpoczywa, patelnia jest naprawdę gorąca, a ser nie jest za mokry.
15 min + 15 minNaleśniki i placki
Placki na Maślance z Sodą
250 g mąki, 300 ml maślanki, ½ łyżeczki sody, 10–12 miesznięć łyżką. Grudki zostają. Mikser daje gumę. Odpoczynek 10 minut, średni ogień.
5 min + 10 minDania z jajek
Owsianka Proteinowa z Twarogiem 100 g
50 g płatków górskich, 200 ml mleka, 8–10 minut, potem z ognia 100 g twarogu albo 25 g odżywki rozprowadzonej w zimnym mleku. Wrzątek ścina białko w grudki.