Kuchnia Przepisy
Burger z air fryera – soczysty kotlet wołowy — gotowe danie
Air fryer

Burger z air fryera – soczysty kotlet wołowy

Domowy burger z wołowiny upieczony w air fryerze: soczysty kotlet, roztopiony ser, chrupiące warzywa i sos. Bez dymu i pryskającego tłuszczu.

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026

Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
12 min
Liczba porcji
4 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
610 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Wybierz wołowinę z ok. 20% tłuszczu.
  • Nie ugniataj mięsa za długo.
  • Sól dodaj tuż przed pieczeniem.
  • Zrób wgłębienie na środku kotleta.

Jak zrobić burgera z air fryera krok po kroku

Burger z air fryera to sposób na domowego burgera bez stania przy patelni i bez zapachu smażenia w całym mieszkaniu.

Najważniejsze jest mięso: wołowina z ok. 20% tłuszczu, doprawiona tylko solą i pieprzem.

Kotlety pieką się ok. 10 minut, w tym czasie przygotujesz dodatki.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: pieczarki air fryer, kurczak jak KFC, bataty z air fryera oraz cukinia air fryer — więcej w dziale Air fryer.

Dlaczego ten przepis się udaje

Tłuszcz w mięsie zapewnia soczystość.

Krótkie formowanie zostawia luźną strukturę kotleta.

Gorące powietrze rumieni kotlet z obu stron.

Karta przepisu

Burger z air fryera – soczysty kotlet wołowy

Przygotowanie: 15 minGotowanie: 12 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — burger z air fryera krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 6

    Formowanie

    Wołowinę podziel na 4 części po 150 g. Uformuj kotlety o 1 cm szersze niż bułka i zrób kciukiem płytkie wgłębienie na środku.

  2. 2

    Krok 2 z 6

    Doprawianie

    Posól i popieprz kotlety z obu stron tuż przed pieczeniem.

  3. 3

    Krok 3 z 6

    Pieczenie

    Rozgrzej air fryer do 200°C. Piecz kotlety w jednej warstwie 5 minut, obróć i piecz 4–5 minut (medium) lub 6 minut (dobrze wysmażone).

  4. 4

    Krok 4 z 6

    Ser

    Połóż ser na kotletach na ostatnią minutę pieczenia.

  5. 5

    Krok 5 z 6

    Bułki

    Przekrojone bułki podpiecz 1–2 minuty w air fryerze.

  6. 6

    Krok 6 z 6

    Składanie

    Posmaruj bułki sosem, ułóż sałatę, kotlet z serem, pomidora, cebulę i ogórki.

Najczęstsze błędy

  • Za chude mięso

    Kotlet jest suchy.

  • Solenie masy wcześniej

    Sól zmienia teksturę na zwartą jak kiełbasa.

  • Rozpłaszczanie łopatką

    Wyciska soki.

Z czym podawać burgera z air fryera

Podawaj z frytkami z air fryera i coleslawem.

  • frytki
  • coleslaw
  • krążki cebulowe
  • ogórki kiszone

Przechowywanie

Upieczone kotlety w lodówce do 2 dni. Surowe uformowane można mrozić do 3 miesięcy, przekładając papierem.

Warianty

Z boczkiem

Upiecz 4 plastry boczku 6 minut w 190°C i dodaj do burgera.

Drobiowy

Użyj mielonego udźca z kurczaka i piecz do 74°C w środku.

Z mrożonych kotletów

Piecz 14–16 minut w 190°C, obracając w połowie.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

610 kcal na porcję

Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Węglowodany
40 g
Błonnik
3 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Ile piec burgera w air fryerze?

Kotlet 150 g: 9–10 minut w 200°C dla średniego wysmażenia.

Jaka wołowina na burgery?

Mielona łopatka lub antrykot z ok. 20% tłuszczu.

Czy dodawać jajko do burgera?

Nie. Dobra wołowina trzyma się bez jajka i bułki tartej.

Czy air fryer bardzo dymi?

Przy tłustym mięsie wlej odrobinę wody pod kosz, żeby tłuszcz się nie przypalał.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Air fryer
Szparagi air fryer z air fryera - przepis Szefa Marka — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
6 min + 7 min

Air fryer

Szparagi z air fryera z parmezanem

Zielone szparagi z air fryera z czosnkiem, cytryną, parmezanem i płatkami migdałów. Wiosenny dodatek w 10 minut.

Krążki cebulowe air fryer z air fryera - przepis Szefa Marka — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
15 min + 10 min

Air fryer

Krążki cebulowe z air fryera w panko

Krążki cebulowe z air fryera w chrupiącej panierce panko z papryką. Przekąska jak z fast foodu, ale bez głębokiego smażenia.

Więcej w: Air fryer

Zobacz wszystkie przepisy