Kuchnia Przepisy

Zupa Krem Lidlomix i Thermomix — Warzywna

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Siekanie 8 s / pr. 5, szklenie 4 min / 120°C / pr. 1, wywar 20 min / 100°C / pr. 2, blend 8 i 10. Program „zupa” często pomija rumień cebuli.

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 3 czerwca 2026 · Zaktualizowano 15 sierpnia 2026

Aksamitna zupa krem z marchwi, pora i ziemniaka w misce robota
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Liczba porcji
5 osób
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
160 kcal / porcja
Przejdź do przepisu

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Siekanie: 8 sekund, prędkość 5; zeskrob ścianki.
  • Szklenie: 4 minuty, 120°C, prędkość 1, pokrywa zamknięta.
  • Gotowanie: 20 minut, 100°C, prędkość 2, potem blend 45 s na 8 i 15 s na 10.
  • Śmietana 70°C, prędkość 3, 1 minuta — nie wrzątek na 10.

Jak zrobić zupę krem w Lidlomixie i Thermomixie

Zupa krem lidlomix działa na tych samych obrotach co Thermomix: siekanie, szklenie w 120°C, gotowanie 100°C na prędkości 2, blendowanie na 8. Szef Marek nie używa programu „zupa” w ciemno — ręczny czas daje kontrolę nad rumieniem cebuli, którego automat często nie dociąga.

Lidlomix to Monsieur Cuisine (Connect, Plus albo Smart). Miseczka 3 l, obroty 1–10, temperatura do 120°C. Thermomix TM5/TM6: te same liczby. Różnica: w TM masz wsteczne obroty; w starszym Lidlomixie mieszaj łyżką raz w połowie duszenia, jeśli warzywa kleją się do noża.

Na 4–5 osób, 35 minut. Marchew, por, ziemniak, seler naciowy, 800 ml wywaru. Poniżej sekundy siekania, kiedy dodać śmietanę i jak nie zrobić piany z wrzątku.

Dlaczego program „zupa” bywa mdły

Automat często pomija rumień cebuli. 4 minuty w 120°C na jedynce dają słodycz, której nie zastąpi kostka rosołowa.

Prędkość 2 przy 100°C rusza warzywa, nie ubija piany. Wyższe obroty przy gotowaniu robią z zupy kogel-mogel z powietrzem.

Blend na zimno zostawia włókna. Warzywa mają być miękkie po 20 minutach; wtedy prędkość 8–10 daje aksamit bez mąki.

Składniki na zupa krem Lidlomix

5 osób

Sposób przygotowania — zupa krem Lidlomix krok po kroku

  1. 1

    Siekanie

    Warzywa do misy 3 l. 8 sekund, prędkość 5. Zeskrob ścianki.

  2. 2

    Szklenie

    20 g masła. 4 minuty, 120°C, prędkość 1, pokrywa zamknięta. 4 minuty rumienia dają słodycz, której nie zastąpi kostka.

  3. 3

    Gotowanie

    800 ml wywaru — ma przykryć warzywa. 20 minut, 100°C, prędkość 2. Wyższe obroty przy gotowaniu robią pianę.

  4. 4

    Blend

    45 sekund na 8, 15 sekund na 10. Warzywa mają być miękkie — wtedy aksamit bez mąki.

  5. 5

    Śmietana

    70°C, prędkość 3, 1 minuta. Nie wrzątek na 10 — piana i rozwarstwienie. Dolej wywaru łyżkami po blendzie, jeśli za gęsta.

Najczęstsze błędy

  • Włóknisty krem

    Za krótko gotowane albo za słabe blendowanie. 20 minut w 100°C, potem 8 i 10. Twardy seler korzeniowy kroić drobniej przed wrzuceniem.

  • Piana i rozwarstwiona śmietana

    Śmietana na wrzątku i prędkość 10. Zdejmij do 70°C, trójka, minuta.

  • Przypalony spód w Lidlomixie

    Za mało tłuszczu przy 120°C albo za mało płynu. 20 g masła na start, wywar ma przykryć warzywa.

Z czym podawać zupę krem z robota

Grzanki, pestki, oliwa. To baza: marchew-por-ziemniak. Do obiadu przed kotletem albo z chlebem na zakwasie. Posypkę dodawaj w talerzu, nie do misy — w robocie zmięknie.

  • Grzanki z żytniego chleba
  • Pestki dyni
  • Kropla oliwy
  • Natka pietruszki

Przechowywanie zupy z Lidlomixa

W lodówce 3–4 dni. Gęstnieje — rozcieńcz wywarem przy odgrzewaniu w misie: 8 minut, 90°C, prędkość 2. Mrożenie do 3 miesięcy bez śmietany; śmietanę dodaj po rozmrożeniu. Po mrożeniu zblenduj 20 sekund na 8, jeśli się rozwarstwi.

Warianty kremu w robocie

Brokułowy

400 g różyczek zamiast części marchwi. Brokuł wrzuć na ostatnie 8 minut w 100°C, prędkość 2 — dłużej siwieje i pachnie siarką.

Z soczewicą

80 g czerwonej soczewicy z wywarem, te same 20 minut. Gęstsza, więcej białka, nadal bez mięsa.

Bez nabiału

Pomiń śmietanę, na końcu łyżka oliwy na prędkości 3. Kwas: łyżeczka soku z cytryny po zblendowaniu.

Wartości odżywcze

Szacunkowo na jedną porcję przy 5 osób. To nie jest porada dietetyczna.

Kalorie160 kcal
Białko4 g
Tłuszcz8 g
Węglowodany18 g
Błonnik4 g

Najczęstsze pytania

Jak zrobić zupę krem w Lidlomixie?

Siekanie 8 s / pr. 5, szklenie 4 min / 120°C / pr. 1, wywar 20 min / 100°C / pr. 2, blend 45 s / pr. 8 i 15 s / pr. 10. Śmietana: 70°C, pr. 3, 1 min.

Czy te same czasy działają w Thermomixie?

Tak. TM5/TM6: identyczna temperatura i obroty. Możesz dać obroty wsteczne przy szkleniu (reverse, pr. 1), żeby nie siekać cebuli drugi raz. Program „soup” zostaw, jeśli chcesz kontrolować rumień.

Ile wywaru do zupy krem w robocie?

800 ml na ok. 700 g warzyw do misy 3 l. Za dużo — wodnisty krem. Dolej po zblendowaniu łyżkami, nie na starcie „na zapas”.

Czy zupę krem trzeba odcedzać?

Nie, jeśli warzywa są miękkie i zblendowane na 8–10. Sitko ma sens przy skórkach pomidora w innym przepisie, nie tu.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej z kategorii Nowoczesna kuchnia