Wersja ostrzejsza
Dodaj 2 g cynamonu i szczypta chili do czekolady; ostre przyprawy wymieszaj z tłuszczem, żeby nie przypaliły się punktowo.
Air fryer
Ciasteczka czekoladowe z air fryera
Ciasteczka z kawałkami czekolady z air fryera, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Kilka sztuk w 8 minut.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 12 min
- Czas gotowania
- 8 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 190 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Temperatura bazowa: 160°C, czas obróbki: 8 min.
- Najważniejszy sygnał gotowości: brzegi są złote, a środek wygląda jeszcze lekko miękko.
- Układaj składniki w jednej warstwie i potrząśnij koszem po 4 min.
- Porcja na 12 ciasteczek ma dokładne gramatury i nie wymaga głębokiego smażenia.
- Jeśli model mocno grzeje, sprawdź kolor 2 minuty przed końcem.
Jak zrobić ciasteczka air fryer krok po kroku
Air fryer jest świetny do pieczenia małych porcji ciasteczek, bez nagrzewania dużego piekarnika.
Piecz w 160°C na papierze, w odstępach, bo ciastka się rozpłyną.
Wyjmij je, gdy środek wygląda na lekko niedopieczony, bo dojdą podczas stygnięcia.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: nuggetsy z air fryera, udka z kurczaka air fryer, cukinia air fryer oraz ziemniaki z air fryera — więcej w dziale Air fryer.
Dlaczego ciasteczka air fryer w air fryerze się udaje
Ciasteczka air fryer wychodzi powtarzalnie, gdy przed pieczeniem zdejmiesz nadmiar wilgoci i pokryjesz składniki cienką warstwą tłuszczu lub panierki. Wtedy gorące powietrze rumieni powierzchnię, zamiast najpierw odparowywać wodę.
Air fryer działa jak mały piekarnik z bardzo intensywnym obiegiem gorącego powietrza, dlatego liczy się pojedyncza warstwa i sucha powierzchnia produktu. Gdy kosz jest przeładowany, wilgoć nie odparowuje, panierka mięknie, a warzywa duszą się zamiast rumienić. Najlepszy efekt daje rozgrzanie urządzenia, lekkie natłuszczenie, temperatura dobrana do grubości kawałków oraz potrząśnięcie koszem w połowie czasu, żeby gorące powietrze dotarło do wszystkich stron.
Ciasteczka dopiekają się na gorącej powierzchni po wyjęciu, dlatego nie czekaj aż stwardnieją w koszu. Po wyjęciu warto odczekać 2-5 minut, bo temperatura dochodzi jeszcze w środku, a para przestaje zmiękczać powierzchnię.
Karta przepisu
Ciasteczka czekoladowe z air fryera
Przygotowanie: 12 minGotowanie: 8 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — ciasteczka air fryer krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Zrób ciasto
Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko, mąkę, proszek, sól, cukier waniliowy i czekoladę.
- 2
Krok 2 z 5
Uformuj kulki
Zrób 12 kulek po około 38 g i lekko je spłaszcz.
- 3
Krok 3 z 5
Przygotuj papier
Rozgrzej air fryer do 160°C i połóż papier do pieczenia przycięty do kosza.
- 4
Krok 4 z 5
Piecz partiami
Układaj po 4-5 ciasteczek z odstępami i piecz 7-8 min, bez przepełniania kosza.
- 5
Krok 5 z 5
Studź
Wyjmij z papierem i studź 5 min; gotowe ciasteczka mają złote brzegi i miękki środek.
Najczęstsze błędy
Przeładowany kosz
Gdy ciasteczka air fryer leży zbyt ciasno, powstaje para i brakuje rumienienia. Lepiej piec w 2 partiach niż wydłużać czas o 10 minut.
Za mokre składniki
Osusz ręcznikiem papierowym mięso, warzywa, ser albo mrożonki. Wilgoć opóźnia chrupkość i robi miękką panierkę.
Brak kontroli w połowie
Po około 4 min potrząśnij koszem, odwróć większe kawałki lub zamień miejscami te z brzegów i środka.
Z czym podawać ciasteczka air fryer
Ciasteczka air fryer najlepiej podać z dodatkami, które równoważą chrupiącą powierzchnię: czymś świeżym, kwaśnym, kremowym albo skrobiowym. Dzięki temu danie z air fryera nie jest suche i sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i przekąskę.
- mleko
- kawa
- lody waniliowe
- mus malinowy
Przechowywanie
Przechowuj do 5 dni w puszce. Kulki surowego ciasta można mrozić i piec 2 min dłużej.
Warianty
Wersja lżejsza
Zmniejsz tłuszcz o połowę i użyj papieru perforowanego do air fryera, ale zostaw przepływ powietrza przy brzegach kosza.
Wersja imprezowa
Podaj jako mniejsze porcje z dipem: zrób mini ciasteczka po 20 g i podaj z dipem czekoladowym. Piecz partiami, żeby każda porcja była chrupiąca.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
190 kcal na ciasteczko
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 9 g
- Węglowodany
- 25 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile czasu robić ciasteczka air fryer w air fryerze?
Zwykle 8 min w 160°C. Czas zależy od grubości, dlatego sprawdź też sygnał: brzegi są złote, a środek wygląda jeszcze lekko miękko.
Czy ciasteczka air fryer można zrobić w frytkownicy beztłuszczowej bez oleju?
Można ograniczyć olej, ale 5-15 ml poprawia rumienienie i chroni powierzchnię przed przesuszeniem. Przy panierce użyj sprayu lub pędzelka.
Czy trzeba rozgrzewać air fryer do ciasteczka air fryer?
Tak, 3 minuty rozgrzewania pomagają szybko zamknąć powierzchnię i skracają etap odparowania wilgoci.
Dlaczego ciasteczka air fryer nie jest chrupiące?
Najczęściej kosz był przepełniony, składniki były mokre albo zabrakło potrząśnięcia w połowie pieczenia.
Jak odgrzać ciasteczka air fryer w air fryerze?
Podgrzewaj 3-5 min w 160°C, aż powierzchnia znów będzie ciepła i lekko chrupiąca. Delikatne składniki przykryj luźno papierem.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Air fryer
15 min + 10 minAir fryer
Krążki cebulowe z air fryera w panko
Krążki cebulowe z air fryera w chrupiącej panierce panko z papryką. Przekąska jak z fast foodu, ale bez głębokiego smażenia.
10 min + 18 minAir fryer
Brownie z air fryera z orzechami
Mocno czekoladowe brownie z air fryera z orzechami włoskimi, wilgotne w środku. Mała forma i 20 minut pieczenia.
15 min + 14 minAir fryer
Placki ziemniaczane z air fryera
Placki ziemniaczane z air fryera z cebulą, spryskane olejem, podane z kwaśną śmietaną. Chrupiące i mniej tłuste.
18 min + 12 minAir fryer
Sajgonki z air fryera z warzywami
Sajgonki z air fryera z kapustą pekińską, marchewką, makaronem ryżowym i grzybami mun. Chrupiące bez głębokiego oleju.
10 min + 8 minAir fryer
Pizza z air fryera na gotowym cieście
Mała pizza z air fryera na gotowym cieście z passatą, mozzarellą, pieczarkami i oliwkami. Chrupiący spód w 10 minut.
5 min + 8 minAir fryer
Halloumi z air fryera z jogurtem miętowym
Ser halloumi z air fryera ze złotą skórką, oregano i cytryną, podany z jogurtem z miodem i miętą. Gotowy w 10 minut.