Na słodko
Zamiast papryki użyj cynamonu i odrobiny cukru trzcinowego.
Air fryer
Frytki z batatów w air fryerze – chrupiące i słodkie
Frytki z batatów z air fryera z mąką ziemniaczaną i wędzoną papryką. Chrupiące brzegi, miękki słodki środek, gotowe w niecałe pół godziny.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 18 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 190 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Kroj słupki równej grubości 1 cm.
- Moczenie usuwa nadmiar skrobi i cukru z powierzchni.
- Osusz bataty bardzo dokładnie.
- Sól dodaj po upieczeniu.
Jak zrobić bataty z air fryera krok po kroku
Bataty, czyli słodkie ziemniaki, w air fryerze pieką się szybko i z minimalną ilością oleju.
Trudniej o chrupkość niż przy zwykłych frytkach, dlatego stosuję dwa triki: moczenie i mąkę ziemniaczaną.
Świetne jako dodatek do burgera i jako przekąska.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: mozzarella sticks air fryer, brokuł air fryer, karkówka air fryer oraz sajgonki air fryer — więcej w dziale Air fryer.
Dlaczego ten przepis się udaje
Mąka ziemniaczana tworzy cienką, chrupiącą powłokę.
Sucha powierzchnia rumieni się, mokra paruje.
Sól dodana na końcu nie wyciąga wody podczas pieczenia.
Karta przepisu
Frytki z batatów w air fryerze – chrupiące i słodkie
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 18 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — bataty z air fryera krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Krojenie
Bataty obierz (lub dobrze wyszoruj) i pokrój w słupki grubości 1 cm.
- 2
Krok 2 z 5
Moczenie
Zalej słupki zimną wodą na 15 minut, potem bardzo dokładnie osusz ręcznikiem.
- 3
Krok 3 z 5
Przyprawianie
Wymieszaj bataty z mąką ziemniaczaną, następnie z olejem, papryką i czosnkiem.
- 4
Krok 4 z 5
Pieczenie
Piecz w 200°C w jednej warstwie 8 minut, potrząśnij koszem i piecz kolejne 8–10 minut, aż brzegi się przyrumienią.
- 5
Krok 5 z 5
Solenie
Posól dopiero po upieczeniu i podawaj od razu.
Najczęstsze błędy
Za dużo w koszu
Frytki się duszą. Piecz w dwóch turach.
Nierówne słupki
Cienkie się przypalą, grube będą surowe.
Solenie przed pieczeniem
Bataty puszczają wodę i miękną.
Z czym podawać bataty z air fryera
Podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym, do burgerów lub pieczonego mięsa.
- sos czosnkowy
- burger
- pieczony kurczak
- guacamole
Przechowywanie
Najlepsze od razu. Resztki odgrzej 3–4 minuty w air fryerze w 200°C.
Warianty
Z parmezanem
Posyp gorące frytki tartym parmezanem i natką.
Ćwiartki zamiast słupków
Grubsze kawałki piecz 22–24 minuty.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
190 kcal na porcję
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Węglowodany
- 34 g
- Błonnik
- 5 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile piec bataty w air fryerze?
16–18 minut w 200°C, w połowie potrząśnij koszem.
Czy trzeba obierać bataty?
Nie, wystarczy je dobrze wyszorować.
Dlaczego frytki z batatów nie są chrupiące?
Za dużo wilgoci i cukru na powierzchni. Pomaga moczenie i mąka ziemniaczana.
Czy można je zrobić bez oleju?
Można, ale wyjdą suchsze. Łyżka oleju robi dużą różnicę.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Air fryer
15 min + 14 minAir fryer
Falafel z air fryera z ciecierzycy
Falafel z air fryera z ciecierzycy, natki, kolendry i kuminu. Chrupiący z zewnątrz, zielony w środku, bez głębokiego smażenia.
15 min + 14 minAir fryer
Placki ziemniaczane z air fryera
Placki ziemniaczane z air fryera z cebulą, spryskane olejem, podane z kwaśną śmietaną. Chrupiące i mniej tłuste.
6 min + 7 minAir fryer
Szparagi z air fryera z parmezanem
Zielone szparagi z air fryera z czosnkiem, cytryną, parmezanem i płatkami migdałów. Wiosenny dodatek w 10 minut.
25 min + 22 minAir fryer
Frytki z Air Fryera Chrupiące bez Kałuży Oleju
Ziemniak typu B, słupki 1 cm, moczenie 20 minut, osuszenie, jedna warstwa. 180°C 12 minut, wstrząśnij, 200°C 8–10 minut. Sól na talerzu.
15 min + 10 minAir fryer
Krążki cebulowe z air fryera w panko
Krążki cebulowe z air fryera w chrupiącej panierce panko z papryką. Przekąska jak z fast foodu, ale bez głębokiego smażenia.
15 min + 10 minAir fryer
Churros z air fryera z cukrem cynamonowym
Hiszpańskie churros z ciasta parzonego z air fryera, obtoczone w cukrze z cynamonem. Podawaj z sosem czekoladowym.