Ciasta i desery
Babka drożdżowa - wielkanocny przepis Szefa Marka
Babka drożdżowa z puszystym miękiszem, lukrem rumowym i charakterystycznym pęknięciem na wierzchu po upieczeniu w formie z kominem.
45 min + 42 minWielkanoc
Ciasta i desery
Serniki, szarlotki, ciasta bez pieczenia i drobne wypieki. Słodkości testowane tak, jak dania obiadowe: do ostatniego kruchego kęsa.
Ciasta i desery
Budyń waniliowy - kremowy przepis domowy Szefa Marka
Budyń waniliowy z mleka, skrobi ziemniaczanej i prawdziwej wanilii — gładki, aksamitny deser gotowy w 25 minut, bez proszku instant i bez pieczenia.
10 min + 15 min
Ciasta i desery
Chałka - przepis na spleciony warkocz Szefa Marka
Chałka z puszystym, słodkawym miękiszem, złotą skórką po posmarowaniu jajkiem i klasycznym splotem z trzech pasów ciasta drożdżowego.
55 min + 32 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Ciasto z białek - puszysty przepis na resztki po żółtkach Szefa Marka
Ciasto z białek z 6 odłożonych białek, skrobią ziemniaczaną i pieczeniem 42 min w 170°C — lekki, suchy biszkopt bez żółtek, idealny na wykorzystanie resztek z majonezu lub kremu.
20 min + 42 min
Ciasta i desery
Drożdżówka z serem - przepis Szefa Marka
Drożdżówka z serem z puszystym ciastem, kremowym nadzieniem twarogowym i chrupiącą kruszonką na brzegach — jak z dobrej piekarni.
45 min + 20 min
Ciasta i desery
Eklery - przepis na ciasto parzone z kremem Szefa Marka
Eklery z chrupiącym ciastem parzonym, aksamitnym kremem waniliowym i lśniącą polewą czekoladową — drobne wypieki na imprezę, które trzymają kształt i dobrze się nadziewają.
55 min + 35 minImpreza
Ciasta i desery
Jabłecznik drożdżowy - puszysty przepis Szefa Marka
Jabłecznik na puszystym cieście drożdżowym z kwaśnymi jabłkami i chrupiącą kruszonką — 12 porcji z blachy, 35 minut pieczenia w 180°C i wyraźnie miękki spód, którego nie da kruche ciasto szarlotki.
40 min + 35 min
Ciasta i desery
Jagodzianki - domowy przepis Szefa Marka
Jagodzianki z puszystym ciastem drożdżowym, soczystymi jagodami i chrupiącą kruszonką na wierzchu — letni wypiek prosto z piekarnika.
25 min + 18 minW 30 minut
Ciasta i desery
Malinowa chmurka - lekki deser bez pieczenia Szefa Marka
Malinowa chmurka z nasączonymi biszkoptami, galaretką malinową, kremową masą serową i puszystą chmurką śmietany z owocami — deser na imprezę bez piekarnika.
40 min + 20 minImpreza
Ciasta i desery
Mazurek wielkanocny - kruchy przepis Szefa Marka
Mazurek wielkanocny na kruchym cieście z kajmakiem, gorzką czekoladą i orzechami — płaski, dekoracyjny wypiek, który można przygotować dzień przed świętami.
50 min + 25 minWielkanoc
Ciasta i desery
Pierniczki - przepis na świąteczne ciasteczka Szefa Marka
Pierniczki z miodowym ciastem korzennym, twardą skórką po upieczeniu i miękkim środkiem po dojrzewaniu — idealne do dekorowania i pakowania na prezent.
45 min + 12 minBoże Narodzenie
Ciasta i desery
Sernik z rosą - przepis z puszystą bezą Szefa Marka
Sernik z rosą z kremową masą serową i wysoką, rumianą bezą na wierzchu — dwuetapowe pieczenie daje efekt jak z cukierni domowej.
40 min + 65 minImpreza
Ciasta i desery
Tort czekoladowy - warstwowy przepis na urodziny Szefa Marka
Tort czekoladowy z dwoma warstwami puszystego biszkoptu kakaowego, kremem z gorzkiej czekolady i śmietanki oraz gładkim obtoczeniem — warstwowy tort urodzinowy na 12 porcji.
55 min + 32 minImpreza
Ciasta i desery
Wuzetka - klasyczny przepis W-Z Szefa Marka
Wuzetka z dwoma warstwami biszkoptu kakaowego, aksamitnym kremem maślanym i lśniącą polewą czekoladową — bez pieczenia, idealna na imprezę.
45 min + 20 minImpreza
Ciasta i desery
Szarlotka z kruszonką — chrupiący spód i miękkie jabłka
Szarlotka z kruszonką na maślanym spodzie: 8 porcji, 45 minut pieczenia w 180°C i warstwa jabłek bez wodnistego miękiszu.
35 min + 45 min
Ciasta i desery
Sernik wiedeński - kremowy przepis Szefa Marka
Sernik wiedeński z aksamitnym serem, delikatnym biszkoptem i stabilną strukturą bez pękania po wyjęciu z piekarnika.
35 min + 55 minImpreza
Ciasta i desery
Drożdżówka z powidłami - przepis Szefa Marka
Drożdżówka z powidłami z puszystym ciastem, soczystym nadzieniem śliwkowym i złotą skórką po pieczeniu.
40 min + 18 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Makowiec domowy - przepis Szefa Marka
Makowiec domowy z wilgotnym nadzieniem makowym, delikatnym ciastem drożdżowym i aromatem cytryny oraz rodzynek.
50 min + 35 minImpreza
Ciasta i desery
Ciasto drożdżowe - puszysty przepis Szefa Marka
Ciasto drożdżowe z kruszonką, mlekiem i masłem, wyrastające spokojnie do lekkiego, włóknistego miękiszu.
30 min + 35 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Babka piaskowa - kruchy przepis Szefa Marka
Babka piaskowa z masłem, mąką ziemniaczaną i cytryną, pieczona do jasnej skórki i sypkiego miękiszu.
15 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Makowiec drożdżowy — przepis Szefa Marka na święta
Makowiec drożdżowy z 400 g maku, delikatnym ciastem i spiralnym nadzieniem: 12 porcji, 35 minut pieczenia w 180°C.
90 min + 35 minBoże Narodzenie
Ciasta i desery
Murzynek - sprawdzony przepis Szefa Marka
Murzynek — ciasto czekoladowe z kakao: 200 g mąki, 40 g kakao, polewa czekoladowa. Forma 24 cm, pieczenie 180°C, 45 min.
20 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Kremówka - sprawdzony przepis Szefa Marka
Kremówka papieska: 2 arkusze ciasta francuskiego, krem budyniowy z 500 ml mleka, cukier puder. Pieczenie z obciążeniem 180°C.
30 min + 35 min
Ciasta i desery
Muffiny jagodowe - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na muffiny jagodowe: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Biszkopt - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na biszkopt: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Rolada biszkoptowa - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na rolada biszkoptowa: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Sernik nowojorski - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na sernik nowojorski: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 min
Ciasta i desery
Panna cotta - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na panna cotta: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 min
Ciasta i desery
Faworki - sprawdzony przepis Szefa Marka
Faworki na Tłusty Czwartek: ciasto z octem i śmietaną, smażenie w głębokim tłuszczu 175°C. Chrupiące, lekkie, z cukrem pudrem.
40 min + 30 minWielkanoc
Ciasta i desery
Ciasto ucierane - sprawdzony przepis Szefa Marka
Domowy przepis na ciasto ucierane: konkretne proporcje, czytelne kroki i efekt dopasowany do codziennego gotowania.
25 min + 45 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Pączki domowe puszyste z jasną obrączką
Miękkie pączki drożdżowe smażone w kontrolowanej temperaturze, z delikatnym środkiem i klasyczną jasną obrączką.
35 min + 25 min
Ciasta i desery
Ciasto bananowe wilgotne i szybkie
Proste ciasto bananowe z dojrzałych bananów, miękkim środkiem i delikatną skórką, gotowe bez miksera.
10 min + 50 minWegetariańskie
Ciasta i desery
Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte
200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.
15 min + 25 minW 30 minut
Ciasta i desery
Piernik Domowy — Miękki i Korzenny
Miód, przyprawy korzenne i kakao. Pieczenie niską temperaturą — piernik wilgotny tygodniami.
20 min + 50 minBoże Narodzenie
Ciasta i desery
Puszysty Sernik Pieczony bez Spodu
Sernik, który nie pęka, nie opada i kroi się jak aksamit. Ser twarogowy, kąpiel wodna i temperatura, której nie wolno przegapić.
Ciasta i desery
Ciasto Marchewkowe z Kremem Serowym
400 g świeżo startej marchwi, 150 ml oleju, 170°C przez 50–55 minut. Surówka z torebki jest za mokra. Krem tylko na zimny placek.
25 min + 55 minWielkanoc
Ciasta i desery
Babeczki Czekoladowe z Kawą w Cieście
180 g mąki, 40 g kakao, 50 ml gorącej kawy, papilotki do 2/3. 180°C, 18–20 minut. 24 minuty to już suche muffinki. Łyżką, nie mikserem.
Ciasta i desery
Tiramisu Klasyczne z Żółtkami w 72°C
Żółtka z cukrem dogrzane w kąpieli do 72°C, 500 g mascarpone, savoiardi 1 sekunda na stronę w zimnym espresso. Lodówka minimum 8 godzin.
30 min + 10 minImpreza
Ciasta i desery
Brownie Czekoladowe Fudge z Czekolady 70%
200 g czekolady 70%, 150 g masła, tylko 80 g mąki. 170°C, 26–28 minut — patyczek z wilgotnymi okruchami. 35 minut to już suche ciasto czekoladowe.
15 min + 28 minImpreza
Ciasta i desery
Ciasto Jogurtowe na Oleju — Mieszane Łyżką
400 g gęstego jogurtu, 3 jajka, 120 ml oleju, 250 g mąki. Łyżką, nie mikserem — piana opada po piecu. 175°C, 45–50 minut w keksówce.
15 min + 50 minImpreza
Ciasta i desery
Ciasto Dubajskie z Kataifi i Pistacją
180 g kataifi prażone 8–10 minut na 70 g masła, 200 g kremu pistacjowego, ganache z 200 g czekolady i 150 ml śmietany. Lodówka minimum 4 godziny, bez pieca.
25 min + 10 minImpreza
Ciasta i desery
Szarlotka na Kruchym Cieście z Antonówką
250 g lodowatego masła, 350 g mąki, 1,4 kg kwaśnych jabłek. 2 łyżki bułki tartej na spodzie zbierają sok. 180°C, dolna tercja, 50–55 minut.
30 min + 55 minBoże Narodzenie
Ciasta i desery
Sernik na Zimno z Żelatyną 12 g
Spód 180 g herbatników i 90 g masła, tłusty twaróg, śmietana 36% i 12 g żelatyny na formę 24 cm. Minimum 6 godzin w lodówce, lepiej przez noc.
Ciasta i desery
Sernik Pistacjowy Pieczony z Pastą 120 g
Tłusty twaróg, 120 g pasty pistacjowej 100% i kąpiel wodna w 160°C przez 70 minut. Nie zielony barwnik z słoika o 8% orzechów.