Kuchnia Przepisy
Ciasteczka owsiane z rodzynkami ułożone na papierze
Drobne wypieki

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Chrupiące na brzegach, miękkie w środku ciasteczka owsiane z rodzynkami i cynamonem. Bez miksera, z jednej miski, gotowe w 30 minut.

Zdjęcie poglądowe: Evan Prodromou, licencja CC0 (Wikimedia Commons)

Przepis redakcji Kuchnia Przepisy

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 22 października 2026

Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
12 min
Liczba porcji
20 sztuk
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
120 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Masło ma być miękkie, nie roztopione.
  • Używaj płatków górskich, nie błyskawicznych.
  • Nie przepiekaj, środek ma zostać miękki.
  • Zostaw ciastka na blasze 5 minut, zanim je przełożysz.

Jak upiec ciasteczka owsiane z rodzynkami

Ciasteczka owsiane to jedne z najprostszych domowych ciastek. Nie potrzebujesz miksera ani foremek, wystarczy miska, łyżka i blacha.

Ten przepis daje ciastka w stylu amerykańskich oatmeal cookies: z chrupiącym brzegiem, miękkim środkiem i karmelową nutą od brązowego cukru.

Rodzynki można zamienić na żurawinę, posiekaną czekoladę albo orzechy. Proporcje płatków do mąki zostają takie same.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: cynamonki, jagodzianki, drożdżówki z powidłami oraz ptysie — więcej w dziale Drobne wypieki.

Dlaczego te ciastka są miękkie w środku

Brązowy cukier zawiera melasę, która zatrzymuje wilgoć. Dzięki temu ciastka nie wysychają nawet po kilku dniach.

Krótkie pieczenie i dopiekanie na blasze daje różnicę tekstur: chrupiący brzeg i ciągnący się środek.

Karta przepisu

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Przygotowanie: 15 minGotowanie: 12 minPorcje: 20 sztukTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — ciasteczka owsiane krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 5

    Przygotowanie

    Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

  2. 2

    Krok 2 z 5

    Masa

    Miękkie masło utrzyj łyżką z oboma cukrami na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię, wymieszaj.

  3. 3

    Krok 3 z 5

    Suche składniki

    Mąkę wymieszaj z sodą, cynamonem i solą, wsyp do masy. Dodaj płatki i rodzynki, mieszaj tylko do połączenia.

  4. 4

    Krok 4 z 5

    Formowanie

    Nabieraj ciasto łyżką (około 25 g), formuj kulki i układaj na blasze w odstępach 5 cm. Lekko spłaszcz dłonią.

  5. 5

    Krok 5 z 5

    Pieczenie

    Piecz 11–13 minut, aż brzegi będą złote, a środek jeszcze miękki. Zostaw na blasze na 5 minut, potem przełóż na kratkę.

Najczęstsze błędy

  • Roztopione masło

    Ciasto z roztopionym masłem rozlewa się na blasze w cienkie placki.

  • Płatki błyskawiczne

    Są zbyt drobne, ciastka wychodzą zbite i bez struktury.

  • Za długie pieczenie

    Po 15 minutach ciastka twardnieją po ostygnięciu.

Z czym podawać ciasteczka owsiane

Najlepsze są do kawy, herbaty albo szklanki zimnego mleka.

  • Kawa z mlekiem
  • Kakao
  • Lody waniliowe jako kanapka z dwóch ciastek
  • Owoce sezonowe

Jak przechowywać ciasteczka owsiane

W szczelnej puszce do 5 dni. Surowe kulki ciasta można zamrozić i piec prosto z zamrażarki, dodając 2 minuty.

Warianty ciasteczek owsianych

Z czekoladą

Zamiast rodzynek dodaj 100 g posiekanej gorzkiej czekolady.

Z żurawiną i białą czekoladą

Po 50 g suszonej żurawiny i białej czekolady.

Z bananem

Zastąp jajko i 30 g masła rozgniecionym dojrzałym bananem. Ciastka będą bardziej miękkie.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

120 kcal

Białko
2 g
Tłuszcz
5 g
Węglowodany
17 g
Błonnik
1 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 20 sztuk. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Dlaczego ciasteczka owsiane się rozlewają?

Najczęściej przez za ciepłe lub roztopione masło. Schłodź ciasto 20 minut przed pieczeniem.

Jakie płatki do ciasteczek owsianych?

Płatki górskie. Błyskawiczne są za drobne, a zwykłe grube mogą być zbyt twarde.

Ile piec ciasteczka owsiane?

11–13 minut w 180°C. Brzegi mają być złote, a środek jeszcze miękki.

Czy ciasteczka owsiane można zrobić bez jajka?

Tak, zastąp je rozgniecionym bananem lub łyżką siemienia lnianego z 3 łyżkami wody.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Drobne wypieki
Dwanaście babeczek czekoladowych w papilotkach z pękniętymi czapkami
15 min + 20 min

Drobne wypieki

Babeczki Czekoladowe z Kawą w Cieście

180 g mąki, 40 g kakao, 50 ml gorącej kawy, papilotki do 2/3. 180°C, 18–20 minut. 24 minuty to już suche muffinki. Łyżką, nie mikserem.

Drożdżowa cynamonka z widocznym zawijasem cynamonowego nadzienia na talerzyku obok kawy
40 min + 22 min

Drobne wypieki

Cynamonki drożdżowe z lukrem serowym

Miękkie, puszyste cynamonki na drożdżach z maślanym nadzieniem cynamonowym i lukrem z serka. Ciasto wyrabiasz raz, rośnie dwa razy, a bułeczki pieczesz 22 minuty.

Faworki - sprawdzony przepis Szefa Marka — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
40 min + 30 min

Drobne wypieki

Faworki - sprawdzony przepis Szefa Marka

Faworki na Tłusty Czwartek: ciasto z octem i śmietaną, smażenie w głębokim tłuszczu 175°C. Chrupiące, lekkie, z cukrem pudrem.

Więcej w: Drobne wypieki

Zobacz wszystkie przepisy