Kuchnia Przepisy
Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Szybkie ciasta

Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte

200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 17 sierpnia 2026

Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Liczba porcji
4 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
280 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Mąka i masło: Mąkę z masłem zetrzyj na tarce lub rozetrzyj palcami na grudki.
  • Jajko: Dodaj cukier, sól, jajko.
  • Schłodzenie: Spakuj folią, 30 minut w lodówce.
  • Wałkowanie: Rozwałkuj między papierem, włóż do formy, nakłuj widelcem.
  • Pieczenie: 180°C, 20–25 minut do lekkiego zrumienienia.

Jak zrobić ciasto kruche — przepis krok po kroku

Szukasz ciasto kruche przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.

200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.

Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „ciasto kruche przepis”.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: ciasto bananowe, brownie, babka piaskowa oraz ciasto z białek — więcej w dziale Szybkie ciasta.

Dlaczego ten przepis na ciasto kruche działa

Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.

Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.

Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.

Karta przepisu

Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte

Przygotowanie: 15 minGotowanie: 25 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — ciasto kruche krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 5

    Mąka i masło

    Mąkę z masłem zetrzyj na tarce lub rozetrzyj palcami na grudki.

  2. 2

    Krok 2 z 5

    Jajko

    Dodaj cukier, sól, jajko. Szybko zagnieć — ciasto ma być chłodne.

  3. 3

    Krok 3 z 5

    Schłodzenie

    Spakuj folią, 30 minut w lodówce.

  4. 4

    Krok 4 z 5

    Wałkowanie

    Rozwałkuj między papierem, włóż do formy, nakłuj widelcem.

  5. 5

    Krok 5 z 5

    Pieczenie

    180°C, 20–25 minut do lekkiego zrumienienia. Ostudź przed nadzieniem.

Najczęstsze błędy

  • Za słaby ogień

    Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.

  • Złe proporcje

    Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.

  • Pośpiech na końcu

    Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.

Z czym podawać ciasto kruche

Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.

  • Świeże warzywa
  • Chleb razowy
  • Surówka z kapusty
  • Kompot lub woda z cytryną

Przechowywanie

W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.

Warianty

Ostrzejsza

Dodaj paprykę ostrą lub świeże chili na końcu gotowania.

Wegetariańska

Zamień mięso na tofu, pieczarki lub ciecierzycę — skróć czas duszenia.

Na imprezę

Podwój porcje, przygotuj dzień wcześniej, odgrzej przed podaniem.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

280 kcal

Białko
18 g
Tłuszcz
14 g
Węglowodany
32 g
Błonnik
3 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Ile czasu zajmuje ciasto kruche?

Przygotowanie 15 min, gotowanie 25 min. Razem około 40m.

Czy ciasto kruche można przygotować wcześniej?

Tak, wiele dań smakuje lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i odgrzewaj delikatnie.

Na ile osób jest ten przepis?

Przepis jest liczony na 4 porcje — łatwo podzielisz lub pomnożysz składniki.

Gdzie znajdę więcej przepisów Szefa Marka?

Na kuchnia-przepisy.pl — autorskie przepisy z dokładnymi gramami i poradami krok po kroku.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Szybkie ciasta
Kwadrat fudge brownie z błyszczącą skórką i wilgotnym środkiem
15 min + 28 min

Szybkie ciasta

Brownie Czekoladowe Fudge z Czekolady 70%

200 g czekolady 70%, 150 g masła, tylko 80 g mąki. 170°C, 26–28 minut — patyczek z wilgotnymi okruchami. 35 minut to już suche ciasto czekoladowe.

Kawałek karpatki z falistym ciastem parzonym i grubą warstwą kremu budyniowego
40 min + 40 min

Szybkie ciasta

Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka na ciaście parzonym z wysokim kremem budyniowym na maśle. Dwa placki z pofalowanym wierzchem jak Karpaty i dużo cukru pudru.

Więcej w: Szybkie ciasta

Zobacz wszystkie przepisy