Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte

Name: Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 osoby
Cuisine: Polish
Ingredients: 300 g mąki pszennej; 200 g zimnego masła; 80 g cukru pudru; 1 jajko (rozmiar M); 1 szczypta soli; 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.

W 30 minut

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 17 sierpnia 2026

Ciasto Kruche — Uniwersalny Spód na Tarte — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 25 min
Liczba porcji: 4 osoby
Poziom trudności: Łatwy
Kalorie: 280 kcal / porcja

Przejdź do przepisu

W skrócie: co musisz wiedzieć

Mąka i masło: Mąkę z masłem zetrzyj na tarce lub rozetrzyj palcami na grudki.
Jajko: Dodaj cukier, sól, jajko.
Schłodzenie: Spakuj folią, 30 minut w lodówce.
Wałkowanie: Rozwałkuj między papierem, włóż do formy, nakłuj widelcem.
Pieczenie: 180°C, 20–25 minut do lekkiego zrumienienia.

Jak zrobić ciasto kruche — przepis krok po kroku

Szukasz ciasto kruche przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.

200 g masła, 300 g mąki, 1 jajko. Kruche, nie gumowate. Spód pod jabłka, śliwki i bakalie.

Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „ciasto kruche przepis”.

Dlaczego ten przepis na ciasto kruche działa

Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.

Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.

Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.

Sposób przygotowania — ciasto kruche krok po kroku

1
Mąka i masło
Mąkę z masłem zetrzyj na tarce lub rozetrzyj palcami na grudki.
2
Jajko
Dodaj cukier, sól, jajko. Szybko zagnieć — ciasto ma być chłodne.
3
Schłodzenie
Spakuj folią, 30 minut w lodówce.
4
Wałkowanie
Rozwałkuj między papierem, włóż do formy, nakłuj widelcem.
5
Pieczenie
180°C, 20–25 minut do lekkiego zrumienienia. Ostudź przed nadzieniem.

Najczęstsze błędy

Za słaby ogień
Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.
Złe proporcje
Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.
Pośpiech na końcu
Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.

Z czym podawać ciasto kruche

Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.

Świeże warzywa
Chleb razowy
Surówka z kapusty
Kompot lub woda z cytryną

Przechowywanie

W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.