Z gruszkami
Pół na pół z gruszkami.
Dżemy i powidła
Kompot z jabłek z cynamonem i goździkami
Domowy kompot z jabłek z cynamonem, goździkami i skórką cytryny. Na ciepło zimą, schłodzony latem.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 20 min
- Liczba porcji
- 2,5 l
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 60 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Nie obieraj jabłek.
- Gotuj krótko.
- Odstaw do naciągnięcia.
- Słodź do smaku.
Jak zrobić kompot z jabłek krok po kroku
Kompot z jabłek to tradycyjny polski napój do obiadu.
Cynamon i goździki dodają zimowego aromatu.
Smakuje na ciepło i schłodzony.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: dżem malinowy, kompot z wiśni, konfitura truskawkowa oraz powidła śliwkowe — więcej w dziale Dżemy i powidła.
Dlaczego ten przepis się udaje
Skórka daje aromat i kolor.
Naciąganie wyciąga smak.
Przyprawy rozgrzewają.
Karta przepisu
Kompot z jabłek z cynamonem i goździkami
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 20 minPorcje: 2,5 lTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — kompot z jabłek krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Jabłka
Jabłka umyj, usuń gniazda i pokrój w ósemki. Skórki zostaw.
- 2
Krok 2 z 5
Gotowanie
Wodę zagotuj z cukrem, cynamonem, goździkami i skórką cytryny.
- 3
Krok 3 z 5
Owoce
Dodaj jabłka i gotuj 10 minut na małym ogniu.
- 4
Krok 4 z 5
Naciąganie
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 30 minut.
- 5
Krok 5 z 5
Podanie
Podawaj ciepły lub schłodzony.
Najczęstsze błędy
Za długie gotowanie
Jabłka się rozpadają.
Za dużo cukru
Kompot jest mdły.
Za dużo goździków
Są dominujące.
Z czym podawać kompot z jabłek
Do obiadu, na ciepło lub zimno.
- obiad niedzielny
- ciasto
- naleśniki
- pierogi
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni. Na zimę zapasteryzuj w słoikach 15 minut.
Warianty
Z rabarbarem
Wiosną dodaj rabarbar.
Bez cukru
Słodkie jabłka i miód.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
60 kcal na porcję
- Białko
- 0 g
- Tłuszcz
- 0 g
- Węglowodany
- 15 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 2,5 l. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile gotować kompot z jabłek?
Około 10 minut.
Czy obierać jabłka?
Nie, skórka dodaje aromatu.
Jak zrobić kompot na zimę?
Przelej do słoików i pasteryzuj 15 minut.
Ile cukru do kompotu?
100–150 g na 2,5 l, do smaku.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Dżemy i powidła
20 min + 25 minDżemy i powidła
Kompot z Wiśni do Słoików — 200 g Cukru na Litr
1 kg wiśni, 1,2 l wody, 240 g cukru. 4 minuty od wrzenia, nie 20 — owoc zostaje cały, zalewa czerwona. Pasteryzacja 85°C przez 20 minut (0,9 l).
30 min + 150 minDżemy i powidła
Powidła Śliwkowe z Węgierek w 150°C
3 kg węgierek, zero wody, 150°C przez 2,5 godziny, mieszanie co 25 minut. Cukier 0–200 g na 3 kg, tylko gdy śliwka kwaśna. Z 3 kg zostaje ok. 1–1,2 kg.
15 min + 12 minDżemy i powidła
Dżem Malinowy 8–12 Minut do 105°C
1 kg malin, 800 g cukru, 15 ml cytryny, maceracja 1 godzina, 8–12 minut mocnego wrzenia. Dłużej szarzeje. ⅓ masy przez sito, reszta zostaje — ciało, nie galaretka.
20 min + 50 minDżemy i powidła
Dżem jabłkowy z cynamonem
Gęsty dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną, bez żelfixu. Jabłka mają dużo pektyny, więc dżem gęstnieje sam.
10 min + 25 minDżemy i powidła
Dżem borówkowy z cytryną
Dżem z borówek amerykańskich lub jagód z cytryną i cukrem żelującym. Gotowy w pół godziny, gęsty i z całymi owocami.
20 min + 22 minDżemy i powidła
Dżem Truskawkowy do 105°C — 700 g Cukru na Kilo
1 kg truskawek, 700 g cukru, 30 ml soku z cytryny, maceracja 2 godziny, 18–22 minuty do 105°C. Przy 100°C masz syrop. Test talerzyka z zamrażarki.