Z borówkami
Wciśnij borówki w ciasto na patelni.
Naleśniki i placki
Pancakes amerykańskie puszyste na maślance
Puszyste pancakes na maślance z proszkiem do pieczenia, smażone na suchej patelni. Z syropem klonowym, owocami i masłem.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 20 min
- Liczba porcji
- 4 osoby (ok. 12 sztuk)
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 330 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Mieszaj krótko, z grudkami.
- Odstaw ciasto na 10 minut.
- Smaż na średnim ogniu.
- Przewracaj, gdy pojawią się pęcherzyki.
Jak zrobić pancakes amerykańskie krok po kroku
Amerykańskie pancakes są grube i puszyste, w odróżnieniu od cienkich polskich naleśników.
Sekretem jest maślanka z sodą i krótkie mieszanie ciasta.
Podawaj je stosem z syropem klonowym i owocami.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: naleśniki z serem, focaccia, naleśniki ze szpinakiem oraz placki na maślance — więcej w dziale Naleśniki i placki.
Dlaczego ten przepis się udaje
Kwas maślanki aktywuje sodę.
Krótkie mieszanie ogranicza gluten.
Odpoczynek pozwala ciastu napęcznieć.
Karta przepisu
Pancakes amerykańskie puszyste na maślance
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 20 minPorcje: 4 osoby (ok. 12 sztuk)Trudność: Łatwy
Sposób przygotowania — pancakes amerykańskie krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Suche
W misce wymieszaj mąkę, proszek, sodę, cukier i sól.
- 2
Krok 2 z 5
Mokre
W drugiej misce roztrzep jajka z maślanką i ostudzonym masłem.
- 3
Krok 3 z 5
Łączenie
Wlej mokre do suchych i wymieszaj krótko szpatułką. Grudki są w porządku.
- 4
Krok 4 z 5
Odpoczynek
Odstaw ciasto na 10 minut.
- 5
Krok 5 z 5
Smażenie
Na lekko natłuszczonej patelni na średnim ogniu nakładaj po 1/4 szklanki. Smaż, aż pojawią się pęcherzyki (2 minuty), przewróć i smaż jeszcze minutę.
Najczęstsze błędy
Za mocne mieszanie
Pancakes są gumowe.
Za wysoki ogień
Przypalone z zewnątrz, surowe w środku.
Za dużo tłuszczu
Nierówny kolor.
Z czym podawać pancakes amerykańskie
Z syropem klonowym, borówkami, bananem lub bekonem.
- syrop klonowy
- borówki
- banan
- bekon
Przechowywanie
W lodówce do 2 dni, zamrożone do 2 miesięcy. Odgrzewaj w tosterze.
Warianty
Czekoladowe
Dodaj 2 łyżki kakao.
Bananowe
Dodaj rozgnieciony banan.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
330 kcal na porcję
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Węglowodany
- 47 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby (ok. 12 sztuk). To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Dlaczego pancakes nie są puszyste?
Zbyt długo mieszane ciasto lub stary proszek do pieczenia.
Czym zastąpić maślankę?
Mlekiem z łyżką soku z cytryny.
Na jakim ogniu smażyć?
Na średnim.
Czy można je zamrozić?
Tak, przekładając papierem.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Naleśniki i placki
10 min + 15 minNaleśniki i placki
Naleśniki z Serem na Słodko
Cienkie naleśniki i farsz z serka, który nie wypływa. Ciasto odpoczywa, patelnia jest naprawdę gorąca, a ser nie jest za mokry.
15 min + 12 minNaleśniki i placki
Placki z cukinii - chrupiący przepis Szefa Marka
Placki z cukinii z odciśniętych warzyw, jajka i sera, smażone do złotych brzegów w mniej niż 30 minut.
15 min + 15 minNaleśniki i placki
Placki na Maślance z Sodą
250 g mąki, 300 ml maślanki, ½ łyżeczki sody, 10–12 miesznięć łyżką. Grudki zostają. Mikser daje gumę. Odpoczynek 10 minut, średni ogień.
10 min + 20 minNaleśniki i placki
Naleśniki Klasyczne — Cienkie i Elastyczne
Mąka, mleko, jajka, odrobina oleju. Ciasto bez grudek, patelnia rozgrzana, naleśniki nie pękają przy zwijaniu.
20 min + 20 minNaleśniki i placki
Gofry Chrupiące z Mąką Ziemniaczaną
200 g mąki pszennej, 50 g ziemniaczanej, 100 g masła, białka osobno. 15 minut odpoczynku. Gotowe gofry na kratce, nigdy w stercie pod ściereczką.
20 min + 25 minNaleśniki i placki
Focaccia z rozmarynem i solą morską
Włoska focaccia z oliwą, rozmarynem i solą morską. Ciasto bez wyrabiania, z długim wyrastaniem w lodówce, daje puszysty środek i chrupiący spód.