40 min + 30 minDrobne wypieki
Ptysie z kremem waniliowym
Lekkie ptysie z ciasta parzonego z budyniowym kremem na maśle. Dokładne proporcje, temperatura pieczenia i wskazówki, żeby ptysie nie opadły po wyjęciu z piekarnika.
Okazja
Impreza
Przekąski i sałatki, które wychodzą z dużej miski i znikają pierwsze.
40 min + 30 min
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Jajka faszerowane z musztardą i szczypiorkiem
Klasyczne jajka faszerowane z kremowym nadzieniem z żółtek, majonezu, musztardy i szczypiorku. Jak ugotować jajka, żeby łatwo się obierały i miały żółte, a nie szare żółtka.
20 min + 25 minNaleśniki i placki
Focaccia z rozmarynem i solą morską
Włoska focaccia z oliwą, rozmarynem i solą morską. Ciasto bez wyrabiania, z długim wyrastaniem w lodówce, daje puszysty środek i chrupiący spód.
40 min + 22 minDrobne wypieki
Cynamonki drożdżowe z lukrem serowym
Miękkie, puszyste cynamonki na drożdżach z maślanym nadzieniem cynamonowym i lukrem z serka. Ciasto wyrabiasz raz, rośnie dwa razy, a bułeczki pieczesz 22 minuty.
40 min + 30 minSzybkie ciasta
Ciasto z truskawkami i bitą śmietaną
Puszysty biszkopt, kremowa bita śmietana z mascarpone i góra świeżych truskawek. Idealne ciasto na lato i urodziny.
15 min + 35 minTradycyjne zupy
Zupa meksykańska z mięsem mielonym i fasolą
Gęsta, rozgrzewająca zupa meksykańska z mięsem mielonym, czerwoną fasolą, kukurydzą i papryką. Jeden garnek, 45 minut i obiad dla sześciu osób.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i kapustą pekińską
Kultowa sałatka imprezowa z makaronu instant, kurczaka, kapusty pekińskiej, kukurydzy i ogórka, w sosie czosnkowo-majonezowym. Gotowa w 25 minut.
15 min + 5 minSałatki imprezowe
Sałatka z brokułem, jajkiem i słonecznikiem
Chrupiąca sałatka z blanszowanym brokułem, jajkiem, czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem w lekkim sosie czosnkowym. Gotowa w 20 minut.
20 min + 25 minSałatki imprezowe
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym
Klasyczna sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym, jajkiem, cebulką i szczypiorkiem w sosie z majonezu i jogurtu. Idealna do grilla i na imprezy.
55 min + 35 minDrobne wypieki
Eklery - przepis na ciasto parzone z kremem Szefa Marka
Eklery z chrupiącym ciastem parzonym, aksamitnym kremem waniliowym i lśniącą polewą czekoladową — drobne wypieki na imprezę, które trzymają kształt i dobrze się nadziewają.
40 min + 20 minCiasta bez pieczenia
Malinowa chmurka - lekki deser bez pieczenia Szefa Marka
Malinowa chmurka z nasączonymi biszkoptami, galaretką malinową, kremową masą serową i puszystą chmurką śmietany z owocami — deser na imprezę bez piekarnika.
35 min + 70 minPasty do chleba
Pasztet drobiowy - pieczony przepis Szefa Marka
Pasztet drobiowy z filetu, wątróbki i jajek — pieczenie 70 minut w 170°C w kąpieli wodnej daje zwarty, kremowy pasztet na kanapki, imprezę i świąteczny stół.
25 min + 15 minSałatki imprezowe
Sałatka z makaronem ryżowym - imprezowy przepis Szefa Marka
Sałatka z makaronem ryżowym z kurczakiem, chrupiącymi warzywami i dressingiem limonkowo-sezamowym — lekka imprezowa sałatka, która nie klei się i trzyma świeżość przez kilka godzin.
40 min + 65 minSerniki
Sernik z rosą - przepis z puszystą bezą Szefa Marka
Sernik z rosą z kremową masą serową i wysoką, rumianą bezą na wierzchu — dwuetapowe pieczenie daje efekt jak z cukierni domowej.
40 min + 20 minSałatki imprezowe
Śledź po kaszubsku - regionalny przepis Szefa Marka
Śledź po kaszubsku z cebulą w sosie pomidorowym, suszonymi śliwkami, ogórkiem kiszonym i majerankiem — warstwowa przystawka, która dojrzewa w lodówce do następnego dnia.
55 min + 32 minSzybkie ciasta
Tort czekoladowy - warstwowy przepis na urodziny Szefa Marka
Tort czekoladowy z dwoma warstwami puszystego biszkoptu kakaowego, kremem z gorzkiej czekolady i śmietanki oraz gładkim obtoczeniem — warstwowy tort urodzinowy na 12 porcji.
45 min + 20 minCiasta bez pieczenia
Wuzetka - klasyczny przepis W-Z Szefa Marka
Wuzetka z dwoma warstwami biszkoptu kakaowego, aksamitnym kremem maślanym i lśniącą polewą czekoladową — bez pieczenia, idealna na imprezę.
35 min + 55 minSerniki
Sernik wiedeński - kremowy przepis Szefa Marka
Sernik wiedeński z aksamitnym serem, delikatnym biszkoptem i stabilną strukturą bez pękania po wyjęciu z piekarnika.
45 min + 75 minDania mięsne
Gołąbki klasyczne - przepis Szefa Marka
Gołąbki klasyczne z mięsem wołowo-wieprzowym, ryżem i liśćmi kapusty duszone w sosie pomidorowym do miękkości.
50 min + 35 minSzybkie ciasta
Makowiec domowy - przepis Szefa Marka
Makowiec domowy z wilgotnym nadzieniem makowym, delikatnym ciastem drożdżowym i aromatem cytryny oraz rodzynek.
20 min + 20 minDania jednogarnkowe
Ramen domowy - przepis Szefa Marka
Ramen domowy z aromatycznym bulionem, makaronem, jajkiem sadzonym i warzywami — pełny smak bez restauracyjnego skomplikowania.
25 min + 0 minDania mięsne
Tatar wołowy - klasyczny przepis Szefa Marka
Tatar wołowy z siekanej polędwicy, żółtkiem i drobnymi dodatkami, przygotowany chłodno i bezpiecznie.
30 min + 25 minSzybki obiad
Pizza domowa - sprawdzony przepis Szefa Marka
Pizza domowa na cienkim cieście: 500 g mąki, drożdże, passata 200 ml, mozzarella 250 g. Pieczenie 250°C, 12 min na kamieniu.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Mizeria ze śmietaną i koperkiem
Klasyczna mizeria z cienko krojonych ogórków ze śmietaną, koperkiem i szczyptą cukru. Obowiązkowy dodatek do schabowego i młodych ziemniaków.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Surówka z marchewki z jabłkiem
Prosta surówka z tartej marchewki i jabłka z sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Szybki, słodko-kwaśny dodatek do obiadu.
15 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i kukurydzą
Szybka sałatka z tuńczykiem, jajkiem, kukurydzą, ogórkiem i czerwoną cebulą w sosie jogurtowo-majonezowym.
15 min + 15 minSałatki imprezowe
Sałatka z grillowanym kurczakiem i sosem miodowo-musztardowym
Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorkami, ogórkiem, awokado i sosem miodowo-musztardowym. Pełny obiad w misce.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Sałatka caprese z mozzarellą, pomidorami i bazylią
Włoska caprese z dojrzałych pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii, polana oliwą z oliwek. Pięć składników i 10 minut.
15 min + 5 minPasty do chleba
Bruschetta z pomidorami i bazylią
Włoska bruschetta: grzanki z bagietki natarte czosnkiem, z pomidorami, bazylią i oliwą. Szybka przystawka na imprezę.
10 min + 10 minSałatki imprezowe
Nachosy zapiekane z serem, salsą i jalapeño
Zapiekane nachosy z cheddarem, fasolą, jalapeño i salsą pomidorową, podane z guacamole i kwaśną śmietaną.
15 min + 50 minSałatki imprezowe
Sałatka z pieczonym burakiem, kozim serem i orzechami
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi i miodowym winegretem.
40 min + 0 minPasty do chleba
Kanapki na imprezę: koreczki i mini kanapki
Mini kanapki i koreczki na imprezę: z łososiem, jajkiem, szynką i serem. Ile przygotować na osobę i jak je podać.
12 min + 12 minAir fryer
Kotlet schabowy z air fryera w panierce
Schabowy z air fryera w klasycznej panierce z mąki, jajka i bułki tartej, spryskany olejem. Chrupiący i z mniejszą ilością tłuszczu.
8 min + 6 minAir fryer
Krewetki z air fryera z czosnkiem i limonką
Krewetki czosnkowe z air fryera z limonką, wędzoną papryką i natką. Gotowe w 8 minut jako przystawka lub dodatek do makaronu.
5 min + 12 minAir fryer
Pierogi z air fryera chrupiące jak smażone
Pierogi z air fryera z gotowanych lub mrożonych, spryskane olejem i podane z cebulką oraz kwaśną śmietaną.
12 min + 12 minAir fryer
Klopsiki z air fryera z majerankiem
Klopsiki z mięsa mielonego z air fryera z cebulą, czosnkiem i majerankiem. Rumiane z zewnątrz, soczyste w środku, w 25 minut.
4 min + 10 minAir fryer
Kiełbasa z air fryera z cebulą
Kiełbasa z air fryera z cebulą, jak z grilla, ale w 12 minut i bez dymu. Z musztardą, chrzanem i ogórkiem kiszonym.
2 min + 8 minAir fryer
Bekon z air fryera chrupiący
Chrupiący bekon z air fryera w 8–10 minut, bez pryskania tłuszczem po kuchni. Do śniadania, burgerów i sałatek.
10 min + 8 minAir fryer
Pizza z air fryera na gotowym cieście
Mała pizza z air fryera na gotowym cieście z passatą, mozzarellą, pieczarkami i oliwkami. Chrupiący spód w 10 minut.
15 min + 10 minAir fryer
Krążki cebulowe z air fryera w panko
Krążki cebulowe z air fryera w chrupiącej panierce panko z papryką. Przekąska jak z fast foodu, ale bez głębokiego smażenia.
5 min + 8 minAir fryer
Halloumi z air fryera z jogurtem miętowym
Ser halloumi z air fryera ze złotą skórką, oregano i cytryną, podany z jogurtem z miodem i miętą. Gotowy w 10 minut.
12 min + 38 minAir fryer
Żeberka z air fryera w sosie BBQ
Żeberka wieprzowe z air fryera z wędzoną papryką, glazurowane sosem BBQ z miodem. Miękkie mięso w 45 minut.
15 min + 14 minAir fryer
Falafel z air fryera z ciecierzycy
Falafel z air fryera z ciecierzycy, natki, kolendry i kuminu. Chrupiący z zewnątrz, zielony w środku, bez głębokiego smażenia.
5 min + 16 minAir fryer
Chrupiąca ciecierzyca z air fryera
Prażona ciecierzyca z air fryera z wędzoną papryką, kuminem i skórką cytryny. Zdrowa przekąska zamiast chipsów.
6 min + 12 minAir fryer
Kukurydza z air fryera z masłem i limonką
Kolby kukurydzy z air fryera z masłem, wędzoną papryką i limonką. Słodka i przypieczona jak z grilla.
18 min + 12 minAir fryer
Sajgonki z air fryera z warzywami
Sajgonki z air fryera z kapustą pekińską, marchewką, makaronem ryżowym i grzybami mun. Chrupiące bez głębokiego oleju.
18 min + 7 minAir fryer
Mozzarella sticks z air fryera
Paluszki z mozzarelli z air fryera w podwójnej panierce panko, podane z sosem marinara. Ciągnący ser w środku.
12 min + 8 minAir fryer
Ciasteczka czekoladowe z air fryera
Ciasteczka z kawałkami czekolady z air fryera, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Kilka sztuk w 8 minut.
10 min + 18 minAir fryer
Brownie z air fryera z orzechami
Mocno czekoladowe brownie z air fryera z orzechami włoskimi, wilgotne w środku. Mała forma i 20 minut pieczenia.
15 min + 14 minAir fryer
Placki ziemniaczane z air fryera
Placki ziemniaczane z air fryera z cebulą, spryskane olejem, podane z kwaśną śmietaną. Chrupiące i mniej tłuste.
8 min + 10 minAir fryer
Stek z air fryera z masłem czosnkowym
Stek wołowy z air fryera z masłem, czosnkiem i rozmarynem. Średnio wysmażony w 12 minut, z termometrem.
15 min + 10 minAir fryer
Churros z air fryera z cukrem cynamonowym
Hiszpańskie churros z ciasta parzonego z air fryera, obtoczone w cukrze z cynamonem. Podawaj z sosem czekoladowym.
25 min + 40 minZapiekanki
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, beszamelem i serem
Zapiekanka z penne, sosem bolońskim z mięsa mielonego, beszamelem i serem. Rodzinny obiad, który można przygotować dzień wcześniej.
15 min + 0 minSałatki imprezowe
Sałatka grecka z fetą i oliwkami
Klasyczna sałatka grecka z pomidorami, ogórkiem, papryką, czerwoną cebulą, fetą i oliwkami kalamata.
20 min + 0 minSałatki imprezowe
Coleslaw kremowy z białej kapusty
Kremowy coleslaw z białej kapusty i marchewki w sosie z majonezu, jogurtu i octu jabłkowego. Do grilla i burgerów.
30 min + 45 minZapiekanki
Lasagne Domowa z Sosem Beszamelowym
Warstwy makaronu, sosu mięsnego i beszamelu. 30 minut w piekarniku, ser złoty, sos nie płynie po talerzu.
10 min + 70 minTradycyjne zupy
Grochówka z Wędzoną Kiełbasą
Groch łamany bez moczenia: 60 minut z wędzoną kiełbasą i ziemniakiem. Gęsta, sycąca, na chłodne dni.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Sałatka Makaronowa z Szynką i Groszkiem
Makaron kolanka, szynka, groszek, kukurydza, majonez i jogurt. Imprezowa klasyka, która nie puszcza wody po 4 godzinach.
25 min + 20 minSałatki imprezowe
Sałatka Warstwowa z Rybą i Jajkiem
Warstwy: ryba, jajka, marchew, ziemniaki, majonez. Talerz imprezowy, który wygląda jak z cateringu.
20 min + 15 minDania mięsne
Kotlet de Volaille z Masłem i Szynką
Pierś rozbita, masło i szynka w środku, panier francuska. Złoty kotlet, płynne masło w środku — klasyk polskiej kuchni.
15 min + 80 minDania mięsne
Żeberka Pieczone Miodowo-Musztardowe
1,2 kg pasków, 50 minut przykryte w 180°C, 25–30 odkryte. Glazura z miodu, musztardy i soi tylko na ostatnie 10 minut. 220°C od startu daje gumę przy kości.
15 min + 100 minDania mięsne
Karkówka Pieczona w Rękawie 180°C + Rumień
1–1,2 kg karkówki, musztarda, czosnek, papryka. 80 minut w 180°C w rękawie z otworem na parę, potem naciąć i 15–20 minut w 200°C. Sam rękaw do końca daje szarą, gotowaną skórkę.
10 min + 22 minAir fryer
Skrzydełka z Air Fryera Miodowo-Paprykowe
Skórka jak z opiekacza, środek soczysty, bez kałuży oleju. Air fryer lubi suche skrzydełka i jedną warstwę w koszu.
20 min + 20 minNaleśniki i placki
Gofry Chrupiące z Mąką Ziemniaczaną
200 g mąki pszennej, 50 g ziemniaczanej, 100 g masła, białka osobno. 15 minut odpoczynku. Gotowe gofry na kratce, nigdy w stercie pod ściereczką.
25 min + 15 minSałatki imprezowe
Sałatka Gyros z Sosem Czosnkowym
Imprezowa klasyka z chrupiącym kurczakiem, który nie moczy sałaty. Sos osobno, warstwy świadomie, cebula obtoczona w occie.
30 min + 10 minOgórki do słoików
Ogórki Konserwowe — Zalewa 250 ml Octu na Litr
Na 1 l wody: 250 ml octu 10%, 45 g cukru, 20 g soli kamiennej. Pasteryzacja 90°C przez 8–10 minut (słoik 0,9 l). To nie kiszonka — ocet zabija fermentację.
15 min + 2 minSałatki imprezowe
Sałatka Ogórkowa Azjatycka — Zbity Ogórek z Soją
600 g ogórka zbitego tłuczkiem, 5 g soli, 10 minut w sicie. Sos: 30 ml soi, 15 ml oleju sezamowego, 15 ml octu ryżowego. Plastry spływają jak mizeria.
25 min + 20 minPrzekąski z ciasta francuskiego
Rożki Francuskie z Pieczarkami — Suchy Farsz
400 g pieczarek odparowanych 12–14 minut na 15 g masła, farsz całkowicie zimny. 200°C, 18–20 minut, szew do dołu. Śmietana w farszu wycieka w piecu.
10 min + 14 minPrzekąski z ciasta francuskiego
Paluszki z Ciasta Francuskiego 200°C
Prostokąt 275 g prosto z lodówki, paski 1,5 cm, 200°C przez 12–14 minut. Ser 40 g na prostokąt — więcej zalewa listki. Studź na kratce.
20 min + 15 minSałatki imprezowe
Sałatka Cezar z Anchois i Kurczakiem
Romaine, sos z 4 filetów anchois, żółtka, czosnku i 80–90 ml oleju. Pierś 400 g: medalliony 3 minuty na stronę, ostudzone. Kurczak jest dodatkiem, nie gyrosem w misce.
25 min + 20 minSałatki imprezowe
Sałatka Śledziowa po Moczeniu 8–12 Godzin
Śledź solony moczony 8–12 godzin, woda dwa razy zmieniana. Matjas 30–40 minut. Sos: 120 g majonezu i 80 g śmietany 18%. Rollmops z octu twardnieje w majonezie.
30 min + 20 minSałatki imprezowe
Sałatka Jarzynowa — Kostka 8 mm, Zimne Warzywa
Ziemniak typu A, kostka 8 mm, warzywa całkowicie zimne. 200 g majonezu i łyżeczka Dijon na 8 osób. Ciepła jarzyna topi tłuszcz i sałatka siada w kałuży.
15 min + 50 minTradycyjne zupy
Zupa Ogórkowa z Kiszonych Ogórków
Wywar 40 minut, ziemniaki 12, starty kiszony ogórek 8–10 minut na małym ogniu. Zalewa 100–150 ml na samym końcu. Konserwowy ogórek z octem to inna zupa.
20 min + 20 minAir fryer
Kurczak jak KFC w Air Fryerze z Maślanką
Marynata 4–12 godzin w maślance, podwójne obtoczenie w mące, oprysk olejem, 190°C. Bez głębokiego tłuszczu skorupka i sok są bliżej baru niż suchej piersi z patelni.
15 min + 20 minDrobne wypieki
Babeczki Czekoladowe z Kawą w Cieście
180 g mąki, 40 g kakao, 50 ml gorącej kawy, papilotki do 2/3. 180°C, 18–20 minut. 24 minuty to już suche muffinki. Łyżką, nie mikserem.
30 min + 10 minCiasta bez pieczenia
Tiramisu Klasyczne z Żółtkami w 72°C
Żółtka z cukrem dogrzane w kąpieli do 72°C, 500 g mascarpone, savoiardi 1 sekunda na stronę w zimnym espresso. Lodówka minimum 8 godzin.
15 min + 28 minSzybkie ciasta
Brownie Czekoladowe Fudge z Czekolady 70%
200 g czekolady 70%, 150 g masła, tylko 80 g mąki. 170°C, 26–28 minut — patyczek z wilgotnymi okruchami. 35 minut to już suche ciasto czekoladowe.
15 min + 50 minSzybkie ciasta
Ciasto Jogurtowe na Oleju — Mieszane Łyżką
400 g gęstego jogurtu, 3 jajka, 120 ml oleju, 250 g mąki. Łyżką, nie mikserem — piana opada po piecu. 175°C, 45–50 minut w keksówce.
25 min + 10 minCiasta bez pieczenia
Ciasto Dubajskie z Kataifi i Pistacją
180 g kataifi prażone 8–10 minut na 70 g masła, 200 g kremu pistacjowego, ganache z 200 g czekolady i 150 ml śmietany. Lodówka minimum 4 godziny, bez pieca.
30 min + 10 minSerniki
Sernik na Zimno z Żelatyną 12 g
Spód 180 g herbatników i 90 g masła, tłusty twaróg, śmietana 36% i 12 g żelatyny na formę 24 cm. Minimum 6 godzin w lodówce, lepiej przez noc.
20 min + 90 minDania jednogarnkowe
Fasolka po Bretonsku z Kiełbasą i Boczkiem
Sucha fasola jaś moczona 8–12 godzin, gotowana osobno, sól pod koniec. Boczek i kiełbasa rumienione, przecier na końcu — nie ketchup.
25 min + 60 minZapiekanki
Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem Mielonym
Plastry ziemniaka 3 mm, mielone usmażone do sucha, 180°C: 45 minut pod folią, 15 bez — aż ser się zrumieni. Surowy ziemniak w kostce 2 cm zostaje twardy.
20 min + 45 minDania z kurczakiem
Udka z Kurczaka Pieczone na Chrupką Skórę
Skóra sucha, sól 20 minut wcześniej, 200°C góra-dół na kratce nad blachą. Nie w naczyniu, gdzie udo paruje się we własnym soku.
15 min + 25 minSzybki obiad
Leczo z Kiełbasą i Papryką — Przepis Szefa
Kiełbasa najpierw puszcza tłuszcz, pomidory z puszki odparowują 20–25 minut, cukinia wchodzi później. Bez wody, bez papki.