Niemiecka bez majonezu
Zamiast sosu: ciepły bulion z octem, olejem i musztardą, do tego boczek.
Sałatki imprezowe
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym
Klasyczna sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym, jajkiem, cebulką i szczypiorkiem w sosie z majonezu i jogurtu. Idealna do grilla i na imprezy.
Zdjęcie poglądowe: HaJunkiyada, licencja CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 20 min
- Czas gotowania
- 25 min
- Liczba porcji
- 6 osób
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 280 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Wybierz ziemniaki sałatkowe, typ A.
- Gotuj w mundurkach, nie nasiąkną wodą.
- Skrop letnie ziemniaki zalewą z ogórków.
- Mieszaj delikatnie, żeby nie zrobić puree.
Sałatka ziemniaczana – przepis na grilla i imprezę
Sałatka ziemniaczana to jedna z tych potraw, które każdy robi trochę inaczej. Ta wersja jest polska: z ogórkiem kiszonym, jajkiem i szczypiorkiem, w kremowym sosie.
Najważniejszy jest wybór ziemniaków. Odmiany sałatkowe (typ A) nie rozpadają się po ugotowaniu i ładnie trzymają kształt kostki.
Sałatka smakuje najlepiej po godzinie w lodówce, więc możesz ją zrobić wcześniej i mieć spokój przed grillem lub przyjęciem.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: sałatka z tuńczykiem, sałatka z kurczakiem, sałatka ogórkowa azjatycka oraz sałatka z zupek chińskich — więcej w dziale Sałatki imprezowe.
Dlaczego ziemniaki w mundurkach
Skórka chroni ziemniaka przed nasiąknięciem wodą, więc kostki są zwarte i nie rozpadają się.
Ziemniaki typu A mają mniej skrobi, są woskowe i idealne do sałatek.
Kwaśna zalewa i ogórki kiszone równoważą kremowy sos.
Karta przepisu
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym
Przygotowanie: 20 minGotowanie: 25 minPorcje: 6 osóbTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — sałatka ziemniaczana krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Ziemniaki
Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, 20–25 minut, aż nóż wchodzi z lekkim oporem. Odcedź, przestudź, obierz i pokrój w kostkę 1,5 cm.
- 2
Krok 2 z 5
Skrop zalewą
Jeszcze letnie ziemniaki skrop zalewą z ogórków i lekko posól. Odstaw na 10 minut.
- 3
Krok 3 z 5
Jajka i dodatki
Jajka ugotuj na twardo, pokrój w kostkę. Ogórki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj drobno, szczypiorek pokrój.
- 4
Krok 4 z 5
Sos
Wymieszaj majonez, jogurt i musztardę. Dopraw pieprzem.
- 5
Krok 5 z 5
Łączenie
Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj z sosem, żeby nie rozgnieść ziemniaków. Schłodź minimum 1 godzinę.
Najczęstsze błędy
Mączyste ziemniaki
Typ C rozpada się i sałatka zamienia się w papkę.
Gorące ziemniaki z majonezem
Majonez się rozwarstwi. Ziemniaki muszą być całkowicie wystudzone przed dodaniem sosu.
Brak kwaśności
Bez zalewy i ogórków sałatka jest mdła. Nie pomijaj ich.
Z czym podawać
Idealna do kiełbasek z grilla, kotletów schabowych i pieczonego kurczaka.
- Kiełbaski z grilla
- Kotlet schabowy
- Pieczony kurczak
- Śledzie
Przechowywanie
W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Nie zostawiaj jej długo na słońcu podczas grilla.
Warianty
Z rzodkiewką
Dodaj pęczek rzodkiewek pokrojonych w półplasterki.
Z kiełbasą
Dodaj 200 g podsmażonej kiełbasy w kostkę.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
280 kcal
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 14 g
- Węglowodany
- 30 g
- Błonnik
- 3 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 6 osób. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Jakie ziemniaki do sałatki ziemniaczanej?
Sałatkowe, typu A, np. Vineta, Annabelle lub Lord. Nie rozpadają się po ugotowaniu.
Czy obierać ziemniaki przed gotowaniem?
Lepiej gotować w mundurkach i obrać po ugotowaniu, kostki będą bardziej zwarte.
Ile wcześniej zrobić sałatkę?
Nawet dzień wcześniej. Minimum to 1 godzina w lodówce.
Czym zastąpić majonez?
Gęstym jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną z łyżką oliwy.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Sałatki imprezowe
15 min + 5 minSałatki imprezowe
Sałatka z brokułem, jajkiem i słonecznikiem
Chrupiąca sałatka z blanszowanym brokułem, jajkiem, czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem w lekkim sosie czosnkowym. Gotowa w 20 minut.
15 min + 50 minSałatki imprezowe
Sałatka z pieczonym burakiem, kozim serem i orzechami
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi i miodowym winegretem.
15 min + 0 minSałatki imprezowe
Sałatka grecka z fetą i oliwkami
Klasyczna sałatka grecka z pomidorami, ogórkiem, papryką, czerwoną cebulą, fetą i oliwkami kalamata.
20 min + 0 minSałatki imprezowe
Coleslaw kremowy z białej kapusty
Kremowy coleslaw z białej kapusty i marchewki w sosie z majonezu, jogurtu i octu jabłkowego. Do grilla i burgerów.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Jajka faszerowane z musztardą i szczypiorkiem
Klasyczne jajka faszerowane z kremowym nadzieniem z żółtek, majonezu, musztardy i szczypiorku. Jak ugotować jajka, żeby łatwo się obierały i miały żółte, a nie szare żółtka.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Surówka z marchewki z jabłkiem
Prosta surówka z tartej marchewki i jabłka z sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Szybki, słodko-kwaśny dodatek do obiadu.