Z fetą
Zamiast koziego sera użyj fety.
Sałatki imprezowe
Sałatka z pieczonym burakiem, kozim serem i orzechami
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi i miodowym winegretem.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 15 min
- Czas gotowania
- 50 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 300 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Piecz buraki w folii.
- Zamarynuj je w winegrecie.
- Upraż orzechy.
- Ser pokrusz na końcu.
Jak zrobić sałatkę z burakiem krok po kroku
Pieczone buraki z kozim serem to połączenie słodkiego, słonego i orzechowego smaku.
Ta sałatka jest dobra jako przystawka lub lekki obiad.
Buraki możesz upiec dzień wcześniej.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: sałatka warstwowa, sałatka gyros, sałatka z kurczakiem oraz sałatka Cezar — więcej w dziale Sałatki imprezowe.
Dlaczego ten przepis się udaje
Pieczenie wzmacnia słodycz.
Kozi ser daje słony kontrast.
Orzechy dodają chrupkości.
Karta przepisu
Sałatka z pieczonym burakiem, kozim serem i orzechami
Przygotowanie: 15 minGotowanie: 50 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — sałatka z burakiem krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Pieczenie
Buraki umyj, zawiń w folię i piecz w 200°C 45–60 minut, aż nóż wejdzie łatwo.
- 2
Krok 2 z 5
Studzenie
Ostudź, obierz i pokrój w kostkę lub ćwiartki.
- 3
Krok 3 z 5
Orzechy
Orzechy upraż na suchej patelni 3 minuty.
- 4
Krok 4 z 5
Winegret
Wymieszaj oliwę, ocet, miód, musztardę, sól i pieprz.
- 5
Krok 5 z 5
Łączenie
Buraki wymieszaj z połową winegretu. Ułóż na rukoli, pokrusz ser, posyp orzechami, polej resztą sosu.
Najczęstsze błędy
Gotowane buraki
Są wodniste.
Mieszanie sera
Barwi się na różowo.
Nieuprażone orzechy
Mniej aromatyczne.
Z czym podawać sałatkę z burakiem
Jako przystawka lub z pieczywem na lunch.
- pieczywo na zakwasie
- kasza
- pieczony kurczak
- wino białe
Przechowywanie
Pieczone buraki do 4 dni w lodówce.
Warianty
Z kaszą
Dodaj kaszę pęczak.
Z pomarańczą
Dodaj cząstki pomarańczy.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
300 kcal na porcję
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 22 g
- Węglowodany
- 17 g
- Błonnik
- 5 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Jak upiec buraki?
W folii w 200°C przez 45–60 minut.
Czy można użyć gotowanych buraków?
Tak, ale pieczone mają lepszy smak.
Jaki ser do buraków?
Kozi, feta lub gorgonzola.
Czy obierać buraki przed pieczeniem?
Nie, łatwiej obrać je po upieczeniu.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Sałatki imprezowe
15 min + 2 minSałatki imprezowe
Sałatka Ogórkowa Azjatycka — Zbity Ogórek z Soją
600 g ogórka zbitego tłuczkiem, 5 g soli, 10 minut w sicie. Sos: 30 ml soi, 15 ml oleju sezamowego, 15 ml octu ryżowego. Plastry spływają jak mizeria.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Surówka z marchewki z jabłkiem
Prosta surówka z tartej marchewki i jabłka z sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Szybki, słodko-kwaśny dodatek do obiadu.
20 min + 0 minSałatki imprezowe
Coleslaw kremowy z białej kapusty
Kremowy coleslaw z białej kapusty i marchewki w sosie z majonezu, jogurtu i octu jabłkowego. Do grilla i burgerów.
15 min + 5 minSałatki imprezowe
Sałatka z brokułem, jajkiem i słonecznikiem
Chrupiąca sałatka z blanszowanym brokułem, jajkiem, czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem w lekkim sosie czosnkowym. Gotowa w 20 minut.
10 min + 0 minSałatki imprezowe
Mizeria ze śmietaną i koperkiem
Klasyczna mizeria z cienko krojonych ogórków ze śmietaną, koperkiem i szczyptą cukru. Obowiązkowy dodatek do schabowego i młodych ziemniaków.
20 min + 10 minSałatki imprezowe
Jajka faszerowane z musztardą i szczypiorkiem
Klasyczne jajka faszerowane z kremowym nadzieniem z żółtek, majonezu, musztardy i szczypiorku. Jak ugotować jajka, żeby łatwo się obierały i miały żółte, a nie szare żółtka.