Z mlekiem kokosowym
Dodaj 200 ml mleka kokosowego i łyżeczkę curry.
Tradycyjne zupy
Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy z marchewką, pomidorami, kuminem i kurkumą. Wegańska, sycąca, gotowa w 35 minut.
Zdjęcie poglądowe: Whoisjohngalt, licencja CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 25 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 290 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Czerwonej soczewicy nie trzeba moczyć, wystarczy ją opłukać.
- Podsmaż przyprawy w oliwie, zanim dodasz płyn.
- Gotuj 20 minut, aż soczewica się rozpadnie.
- Dopraw sokiem z cytryny na końcu.
Zupa z soczewicy – szybki, wegański przepis
Zupa z czerwonej soczewicy jest tania, szybka i bardzo sycąca. Czerwona soczewica nie wymaga moczenia i rozpada się w 20 minut, naturalnie zagęszczając zupę.
Przyprawy są inspirowane kuchnią turecką i bliskowschodnią: kumin, papryka i kurkuma. Pomidory dodają kwasowości, a marchew słodyczy.
Zupa jest wegańska i bezglutenowa, a jedna porcja to porządna dawka białka roślinnego i błonnika.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: zupa szczawiowa, barszcz ukraiński, zupa pho oraz zupa meksykańska — więcej w dziale Tradycyjne zupy.
Dlaczego czerwona soczewica
Czerwona soczewica jest łuskana, więc gotuje się szybko i rozpada, tworząc kremową konsystencję.
Zielona i brązowa zachowują kształt, więc nadają się raczej do sałatek i gulaszy.
Jest bogata w białko i błonnik, dlatego zupa długo syci.
Karta przepisu
Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 25 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — zupa z soczewicy krok po kroku
- 1
Krok 1 z 6
Soczewica
Soczewicę opłucz na sitku pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
- 2
Krok 2 z 6
Warzywa
Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę (5 minut). Dodaj startą marchew, czosnek i imbir i smaż 3 minuty.
- 3
Krok 3 z 6
Przyprawy
Dodaj kumin, paprykę i kurkumę, smaż 30 sekund, mieszając.
- 4
Krok 4 z 6
Gotowanie
Dodaj soczewicę, pomidory i bulion. Zagotuj i gotuj 20 minut na małym ogniu, aż soczewica się rozpadnie.
- 5
Krok 5 z 6
Konsystencja
Zostaw zupę gęstą i rustykalną albo zmiksuj częściowo blenderem.
- 6
Krok 6 z 6
Doprawienie
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posyp ziołami.
Najczęstsze błędy
Nieopłukana soczewica
Brak płukania daje pianę i lekko mączny posmak.
Za mało płynu
Soczewica bardzo pęcznieje. W razie potrzeby dolej bulionu pod koniec gotowania.
Brak kwasu
Bez cytryny lub pomidorów zupa jest mdła.
Z czym podać
Z kleksem jogurtu, oliwą z papryką i ciepłym pieczywem lub chlebkiem pita.
- Chlebek pita lub naan
- Jogurt naturalny
- Oliwa z płatkami chili
- Ćwiartka cytryny
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni, można ją też mrozić do 3 miesięcy. Zupa gęstnieje po schłodzeniu, więc przy podgrzewaniu dolej wody lub bulionu.
Warianty
Z boczkiem
Na początku podsmaż 100 g boczku w kostkę.
Ze szpinakiem
Na ostatnie 2 minuty dodaj 2 garście świeżego szpinaku.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
290 kcal
- Białko
- 15 g
- Tłuszcz
- 8 g
- Węglowodany
- 40 g
- Błonnik
- 8 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Czy soczewicę trzeba moczyć?
Czerwonej nie. Wystarczy ją opłukać na sitku.
Ile gotować czerwoną soczewicę?
15–20 minut, aż się rozpadnie.
Czy zupa z soczewicy jest wegańska?
Tak, jeśli użyjesz bulionu warzywnego i podasz ją bez jogurtu.
Czy mogę użyć zielonej soczewicy?
Tak, ale gotuj ją 35–40 minut. Zupa będzie mniej kremowa.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Tradycyjne zupy
15 min + 30 minTradycyjne zupy
Botwinka z młodymi ziemniakami i jajkiem
Wiosenna zupa z młodych buraczków z liśćmi, z młodymi ziemniakami, koperkiem i śmietaną. Podawana z jajkiem na twardo.
15 min + 30 minTradycyjne zupy
Zupa ziemniaczana ze śmietaną i koperkiem
Domowa zupa ziemniaczana na bulionie warzywnym, zabielana śmietaną z koperkiem. Prosta, tania i sycąca, jak u babci.
30 min + 3 godzTradycyjne zupy
Zupa pho z wołowiną – wietnamski bulion
Wietnamska zupa pho bo: klarowny bulion wołowy z anyżem, cynamonem i opalonym imbirem, makaron ryżowy, cienkie plastry wołowiny i świeże zioła.
15 min + 35 minTradycyjne zupy
Zupa minestrone z fasolą i makaronem
Włoska minestrone z warzywami, fasolą, pomidorami i drobnym makaronem. Gęsta, sycąca, z parmezanem i bazylią.
15 min + 70 minTradycyjne zupy
Barszcz Czerwony Czysty Wigilijny
600 g buraków pieczonych 50 minut w 200°C, 1,2 l wywaru, 80°C, przecedzić przez gazę. Zakwas 500 ml zahartowany na końcu. Wrzenie szarzeje barwnik.
15 min + 25 minTradycyjne zupy
Zupa rybna z dorszem, łososiem i pomidorami
Aromatyczna zupa rybna z dorszem i łososiem na pomidorowym bulionie z warzywami, czosnkiem i odrobiną wina. Gotowa w 40 minut.