Kuchnia Przepisy
Zupa minestrone z fasolą i makaronem — gotowe danie
Tradycyjne zupy

Zupa minestrone z fasolą i makaronem

Włoska minestrone z warzywami, fasolą, pomidorami i drobnym makaronem. Gęsta, sycąca, z parmezanem i bazylią.

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026

Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Liczba porcji
6 osób
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
260 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Zacznij od soffritto.
  • Makaron gotuj w zupie na końcu.
  • Zieleninę dodaj na 2 minuty.
  • Podawaj z parmezanem.

Jak zrobić zupę minestrone krok po kroku

Minestrone to włoska zupa z warzyw, które akurat są pod ręką, z fasolą i drobnym makaronem.

Gęsta i sycąca, to pełny obiad w jednym garnku.

Parmezan i oliwa na koniec dodają jej charakteru.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: zupa grzybowa, zupa ogórkowa, zupa szczawiowa oraz rosół z kury — więcej w dziale Tradycyjne zupy.

Dlaczego ten przepis się udaje

Powolne smażenie warzyw buduje smak.

Skrobia z makaronu zagęszcza zupę.

Fasola daje białko i sytość.

Karta przepisu

Zupa minestrone z fasolą i makaronem

Przygotowanie: 15 minGotowanie: 35 minPorcje: 6 osóbTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — zupa minestrone krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 6

    Soffritto

    Na oliwie podsmaż cebulę, marchew i seler pokrojone w drobną kostkę przez 8 minut. Dodaj czosnek.

  2. 2

    Krok 2 z 6

    Gotowanie

    Dodaj pomidory, bulion, oregano i liść laurowy. Gotuj 15 minut.

  3. 3

    Krok 3 z 6

    Warzywa i fasola

    Dodaj cukinię w kostce i odsączoną fasolę. Gotuj 5 minut.

  4. 4

    Krok 4 z 6

    Makaron

    Wsyp makaron i gotuj według opakowania, ok. 8 minut.

  5. 5

    Krok 5 z 6

    Zielenina

    Na ostatnie 2 minuty dodaj jarmuż lub szpinak. Dopraw.

  6. 6

    Krok 6 z 6

    Podanie

    Podawaj z tartym parmezanem, bazylią i oliwą.

Najczęstsze błędy

  • Makaron gotowany za wcześnie

    Rozmięka i chłonie bulion.

  • Za mało soli

    Warzywa wymagają doprawienia.

  • Rozgotowana cukinia

    Dodaj ją pod koniec.

Z czym podawać zupę minestrone

Z pieczywem czosnkowym i parmezanem.

  • bagietka
  • pesto
  • parmezan
  • oliwa

Przechowywanie

W lodówce do 3 dni. Makaron najlepiej trzymać osobno.

Warianty

Z pesto

Dodaj łyżkę pesto do każdej porcji.

Bez makaronu

Dodaj więcej fasoli i ziemniaka.

Z boczkiem

Podsmaż 80 g pancetty z soffritto.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

260 kcal na porcję

Białko
10 g
Tłuszcz
7 g
Węglowodany
38 g
Błonnik
8 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 6 osób. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Jakie warzywa do minestrone?

Marchew, seler, cebula, cukinia, pomidory, kapusta lub jarmuż.

Jaki makaron do minestrone?

Drobny: ditalini, kolanka lub łamane spaghetti.

Czy minestrone można zamrozić?

Tak, bez makaronu.

Czy jest wegetariańska?

Tak, na bulionie warzywnym.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Tradycyjne zupy
Zupa jarzynowa z warzywami sezonowymi — gotowe danie
15 min + 30 min

Tradycyjne zupy

Zupa jarzynowa z warzywami sezonowymi

Klasyczna zupa jarzynowa z marchewką, kalafiorem, fasolką, groszkiem i ziemniakami. Lekka, kolorowa i dobra także dla dzieci.

Gęsta zupa z czerwonej soczewicy z marchewką w misce na kolorowym obrusie
10 min + 25 min

Tradycyjne zupy

Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy z marchewką, pomidorami, kuminem i kurkumą. Wegańska, sycąca, gotowa w 35 minut.

Więcej w: Tradycyjne zupy

Zobacz wszystkie przepisy