Kuchnia Przepisy
Pudding chia na mleku kokosowym z owocami — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Fit i high-protein

Pudding chia na mleku kokosowym z owocami

Pudding chia na mleku kokosowym z maliną i mango. Przygotuj wieczorem, rano zjesz gotowe śniadanie.

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 25 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026

Czas przygotowania
5 min
Czas gotowania
0 min
Liczba porcji
4 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
310 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Użyj 45 g chia na 270 ml płynu.
  • Zamieszaj drugi raz po 10 minutach, żeby nie było grudek.
  • Chłodź minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
  • Porcja ma około 310 kcal z owocami.
  • Konsystencję reguluj 30-50 ml dodatkowego płynu.

Jak zrobić kremowy pudding chia bez laktozy

Nasiona chia w płynie pęcznieją i tworzą kremowy, galaretowaty pudding.

Wymieszaj je dwa razy w ciągu pierwszych 15 minut, żeby nie zrobiły się grudki.

Wystarczą 4 godziny w lodówce, a najlepiej noc.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: overnight oats, bowl z kurczakiem, pancakes proteinowe oraz kurczak teriyaki — więcej w dziale Fit i high-protein.

Dlaczego pudding chia gęstnieje

Nasiona chia tworzą żel, ponieważ ich zewnętrzna warstwa wiąże wodę. Proces nie jest natychmiastowy, dlatego masa potrzebuje kilku godzin w lodówce, aby zgęstnieć równomiernie.

Sałatka jest dobra wtedy, gdy sos oblepia składniki, ale nie robi z nich mokrej masy. Warzywa trzeba osuszyć, twardsze elementy pokroić równo, a dressing dodać etapami. Kwas, sól i tłuszcz powinny równoważyć się tak, aby po 10 minutach smak był nadal świeży.

Szczypta soli i wanilia wzmacniają odczucie słodyczy, więc syropu nie trzeba dodawać dużo. Owoce najlepiej kłaść na końcu, bo świeża kwasowość malin przełamuje tłustość kokosa.

Karta przepisu

Pudding chia na mleku kokosowym z owocami

Przygotowanie: 5 minGotowanie: 0 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — pudding chia krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 5

    Wymieszaj bazę

    Chia połącz z mlekiem kokosowym, syropem, wanilią i solą; mieszaj 30 sekund, aż nasiona rozłożą się równomiernie.

  2. 2

    Krok 2 z 5

    Odczekaj i zamieszaj

    Po 10 minutach wymieszaj ponownie, rozbijając grudki przy ściankach; masa zacznie lekko gęstnieć.

  3. 3

    Krok 3 z 5

    Schłodź

    Przykryj i wstaw do lodówki minimum na 4 godziny, najlepiej na noc, aż pudding będzie gęsty jak jogurt.

  4. 4

    Krok 4 z 5

    Sprawdź konsystencję

    Jeśli jest zbyt zbity, dodaj 30-50 ml napoju kokosowego i wymieszaj do kremowej struktury.

  5. 5

    Krok 5 z 5

    Podaj z owocami

    Nałóż maliny, mango i wiórki kokosowe tuż przed podaniem, aby owoce zostały świeże i soczyste.

Najczęstsze błędy

  • Brak drugiego mieszania

    Nasiona opadają i tworzą zbitą warstwę. Zamieszaj po 10 minutach, zanim żel się ustabilizuje.

  • Za mało płynu

    Pudding będzie twardy i suchy. Trzymaj proporcję 1 część chia na 6 części płynu.

  • Owoce dodane za wcześnie

    Miękkie owoce puszczą sok przez noc. Dodaj je przed podaniem.

Z czym podawać pudding chia

Pudding chia najlepiej łączyć z owocami i czymś chrupiącym. Wtedy śniadanie nie jest monotonne, a deser ma wyraźniejsze warstwy.

  • maliny i borówki
  • prażone migdały
  • mus mango
  • granola bez mleka

Przechowywanie

Bazę przechowuj do 3 dni w lodówce w zamkniętym słoiku. Nie mroź, bo po rozmrożeniu żel traci równą strukturę i robi się wodnisty.

Warianty

Kakaowy

Dodaj 8 g kakao i 10 ml więcej syropu klonowego, mieszając kakao najpierw z częścią płynu.

Proteinowy

Wmieszaj 20 g roślinnej odżywki białkowej i zwiększ płyn o 50 ml.

Cytrusowy

Dodaj skórkę z limonki i podaj z filecikami pomarańczy.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

310 kcal na typową porcję

Białko
8 g
Tłuszcz
17 g
Węglowodany
30 g
Błonnik
13 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Jakie proporcje chia do mleka?

Dobra proporcja to 45 g chia na 270 ml płynu, czyli około 1:6 wagowo.

Ile czasu musi stać pudding chia?

Minimum 4 godziny, ale najlepszą konsystencję ma po nocy w lodówce.

Dlaczego pudding chia ma grudki?

Nasiona nie zostały ponownie wymieszane po 10 minutach. To kluczowy etap.

Czy pudding chia jest bez laktozy?

Tak, jeśli użyjesz napoju kokosowego, migdałowego, owsianego lub innego roślinnego.

Czy pudding chia można zrobić w słoiku?

Tak. Słoik jest wygodny, ale po pierwszym potrząśnięciu warto zamieszać łyżką przy dnie.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Fit i high-protein
Smoothie bowl z mrożonymi owocami — gotowe danie
10 min + 0 min

Fit i high-protein

Smoothie bowl z mrożonymi owocami

Gęste smoothie z mrożonych owoców jedzone łyżką, z granolą, świeżymi owocami i nasionami. Śniadanie w 10 minut.

Małe pancakes proteinowe z twarogiem, jagodami i jogurtem
5 min + 10 min

Fit i high-protein

Pancakes Proteinowe z Twarogiem 200 g

200 g chudego twarogu, 2 jajka, 40 g zmielonych płatków. Odżywka max 30 g — 60 g izolatu pije wodę i placek gumowieje. 15 minut, średni ogień.

Więcej w: Fit i high-protein

Zobacz wszystkie przepisy