Bez curry
Klasyczna, tylko gorczyca.
Sałatki do słoików
Sałatka fińska z ogórków i papryki do słoików
Sałatka fińska na zimę z ogórków, papryki, cebuli i marchewki w słodko-kwaśnej zalewie z curry i gorczycą.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 40 min
- Czas gotowania
- 15 min
- Liczba porcji
- 8 słoików 500 ml
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 80 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Posól i odstaw na noc.
- Odlej sok.
- Gotuj krótko.
- Pasteryzuj.
Jak zrobić sałatkę fińską krok po kroku
Sałatka fińska to kolorowy przetwór z ogórków, papryki i marchewki w zalewie z curry.
Dzięki solonej nocy warzywa pozostają chrupkie.
Świetna do obiadu i grilla.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: ćwikła z chrzanem, sos pomidorowy do słoików, ketchup domowy oraz buraczki marynowane — więcej w dziale Sałatki do słoików.
Dlaczego ten przepis się udaje
Sól wyciąga wodę.
Curry i kurkuma dają kolor.
Krótkie gotowanie zachowuje chrupkość.
Karta przepisu
Sałatka fińska z ogórków i papryki do słoików
Przygotowanie: 40 minGotowanie: 15 minPorcje: 8 słoików 500 mlTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — sałatka fińska krok po kroku
- 1
Krok 1 z 6
Krojenie
Ogórki pokrój w półplasterki, paprykę w paski, cebulę w piórka, marchew zetrzyj na grubych oczkach.
- 2
Krok 2 z 6
Solenie
Wymieszaj z solą, przykryj i odstaw na noc (min. 4 godziny).
- 3
Krok 3 z 6
Odsączenie
Odlej sok z warzyw.
- 4
Krok 4 z 6
Zalewa
Zagotuj zalewę ze wszystkimi przyprawami. Dodaj warzywa i gotuj 3 minuty.
- 5
Krok 5 z 6
Słoiki
Przełóż do wyparzonych słoików, zalej zalewą.
- 6
Krok 6 z 6
Pasteryzacja
Pasteryzuj 10 minut.
Najczęstsze błędy
Brak solenia
Sałatka wodnista.
Za długie gotowanie
Miękkie warzywa.
Za mało octu
Mniejsza trwałość.
Z czym podawać sałatkę fińską
Do obiadu, kanapek i grilla.
- obiad
- grill
- kanapki
- ziemniaki
Przechowywanie
W spiżarni do roku.
Warianty
Z cukinią
Część ogórków zastąp cukinią.
Pikantna
Dodaj chili.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
80 kcal na porcję
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 1 g
- Węglowodany
- 17 g
- Błonnik
- 2 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 8 słoików 500 ml. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Czym jest sałatka fińska?
Przetworem z ogórków, papryki, cebuli i marchwi w zalewie z curry.
Ile pasteryzować?
10 minut.
Czy trzeba solić warzywa?
Tak, to klucz do chrupkości.
Ile słoików wyjdzie?
Około 8 po 500 ml.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Sałatki do słoików
35 min + 45 minSałatki do słoików
Leczo do słoików z papryką i cukinią
Leczo na zimę z papryki, cukinii, pomidorów i cebuli, zamknięte w słoikach. Gotowy obiad do podgrzania.
20 min + 70 minSałatki do słoików
Buraczki Marynowane do Słoików — Plastry 5 mm
1,5 kg buraków gotowanych w skórce 40–50 minut, plastry 5 mm. Zalewa na 1 l: 700 ml wody, 300 ml octu 10%, 60 g cukru, 15 g soli. To nie ćwikła.
20 min + 5 minSałatki do słoików
Pesto bazyliowe do słoików na zimę
Pesto z bazylii, orzeszków pinii, parmezanu i oliwy przechowywane w słoikach lub zamrożone. Sposób na nadmiar bazylii.
20 min + 1 godz 30 minSałatki do słoików
Ketchup domowy z pomidorów
Domowy ketchup ze świeżych pomidorów z cebulą, papryką, octem i przyprawami. Bez konserwantów, gęsty i aromatyczny.
20 min + 0 minSałatki do słoików
Chrzan tarty domowy w słoiku
Domowy chrzan tarty z korzenia z octem, cukrem i solą. Ostry, wyrazisty i lepszy od kupnego, do wędlin i żuru.
30 min + 15 minSałatki do słoików
Papryka konserwowa w occie na zimę
Słodko-kwaśna papryka konserwowa w zalewie octowej z czosnkiem i gorczycą. Chrupiąca, kolorowa i trwała do następnego lata.