Z natki pietruszki
Połowa bazylii, połowa natki. Taniej zimą. Czosnku nadal jeden ząbek.
Thermomix / Lidlomix
Pesto Lidlomix z Bazylii — Impulsy, nie Turbo
50 g bazylii, 40 g pinii, 50 g parmezanu, 80 ml oliwy. Puls 6×0,5 s na 5, oliwa na 4. Prędkość 10 i ciepła misa robią khaki siano, nie pesto.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 6 czerwca 2026 · Zaktualizowano 15 sierpnia 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 5 min
- Liczba porcji
- 4 porcje makaronu (ok. 200 ml)
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 180 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Najpierw pnie i czosnek: 5 s / pr. 5; zeskrob.
- Bazylia i ser: impulsy, nie ciągłe 10.
- Oliwę lej na pracującym 4, 10–15 sekund.
- Nie grzej. Ciepła misa = brązowe pesto.
Jak zrobić pesto w Lidlomixie
Pesto lidlomix i pesto thermomix psuje się od ciepła i od prędkości 10. Szef Marek pulsuje: 6 razy po pół sekundy na 5, zeskrobuje, 10 sekund na 4. Bazylia ma być pocięta, orzechy chrupiące, olej związany — nie zielony koktajl.
50 g bazylii, 40 g pinii albo orzechów włoskich, 1 ząbek czosnku, 50 g parmezanu, 80 ml oliwy, szczypta soli. Misa i nóż suche, składniki z lodówki. Ciepły robot utlenia ziele do khaki.
Porcja na 4 talerze makaronu albo słoik 200 ml. Poniżej kolejność wrzucania, czemu czosnek idzie z piniami, nie z bazylią, i jak przechowywać pod oliwą.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: risotto Lidlomix, zupa krem Lidlomix, zupa pomidorowa Thermomix oraz energy balls — więcej w dziale Thermomix / Lidlomix.
Dlaczego pesto z robota czernieje
Nóż na 8–10 tnie bazylię na papkę i podnosi temperaturę tarciem. Chlorofil się łamie, smak idzie w siano.
Czosnek zmielony z zielem dominuje i gorzknieje. Najpierw orzech i ząbek, potem liście.
Parmezan na dnie bez impulsów zostaje grudką. Drobny, suchy ser, nie wilgotny wiór prosto z opakowania „do sałatek”.
Karta przepisu
Pesto Lidlomix z Bazylii — Impulsy, nie Turbo
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 5 minPorcje: 4 porcje makaronu (ok. 200 ml)Trudność: Łatwy
Sposób przygotowania — pesto Lidlomix krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Misa
Misa i nóż suche, składniki z lodówki. Ciepły robot utlenia ziele. Możesz schłodzić misę 10 minut w lodówce.
- 2
Krok 2 z 5
Orzech i czosnek
Pnie i 1 ząbek: 5 s / pr. 5. Zeskrob. Czosnek zmielony od razu z bazylią dominuje i gorzknieje.
- 3
Krok 3 z 5
Bazylia i ser
Liście i parmezan: 6 impulsów po pół sekundy na 5. Nie ciągłe 10. Zeskrob.
- 4
Krok 4 z 5
Oliwa
Lej 80 ml na pracującym 4, 10–15 sekund. Dolej łyżką, jeśli za gęste pod makaron.
- 5
Krok 5 z 5
Przechowanie
Słoik, warstwa oliwy na wierzchu, lodówka 5 dni. Nie grzej i nie pasteryzuj. Do mrożenia: bez parmezanu, ser po rozmrożeniu.
Najczęstsze błędy
Gorzkie, ciemne pesto
Za długie mielenie albo ciepła misa. Impulsy, przerwa, zeskrobanie. Możesz schłodzić misę 10 minut w lodówce.
Pesto jak zupa
Za dużo oliwy na starcie. 80 ml na te wagi; dolej łyżką, jeśli za gęste pod makaron.
Czosnek gryzie cały słoik
Dwa duże ząbki na 50 g bazylii. Jeden średni wystarczy; surowy czosnek w pesto nie łagodnieje z czasem, tylko się wyostrza.
Do czego pesto z Lidlomixa
Makaron: łyżka pesto na porcję, łyżka wody z makaronu, nie patelnia 200°C. Kanapka, mozzarella, grillowane warzywa, łyżka do zupy krem. Na gorącym steku bazylia zwiędnie — mieszaj obok.
- Makaron z wodą z gotowania
- Mozzarella i pomidor
- Ziemniaki z air fryera
- Kanapka z ricottą
Przechowywanie pesto
W słoiku, warstwa oliwy na wierzchu, lodówka 5 dni. Bez oliwy wierzch czernieje. Kostki w foremce do 2 miesięcy; rozmrażaj w lodówce, nie w mikrofali. Ser w pesto skraca trwałość — wersję do mrożenia zrób bez parmezanu, ser dodaj po rozmrożeniu.
Warianty pesto w robocie
Z orzechami włoskimi
40 g zamiast pinii. Gorzkość orzecha: zapiecz 8 minut w 160°C, ostudź, wtedy do misy.
Thermomix turbo
Nie turbo na 2 sekundy. TM: turbo 0,5 s × 6, zeskrob, oliwa 10 s / pr. 4. Ten sam przepis co Lidlomix.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
180 kcal
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 18 g
- Węglowodany
- 2 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 porcje makaronu (ok. 200 ml). To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Jak zrobić pesto w Lidlomixie, żeby nie było gorzkie?
Impulsy na 5, nie ciągłe 10. Najpierw orzech i czosnek, potem bazylia, oliwa na końcu. Misa zimna.
Czy pesto w Thermomixie robi się tak samo?
Tak: te same obroty i sekundy. Turbo tylko w półsekundowych impulsach. Grzanie zawsze wyłączone.
Jakie proporcje pesto na słoik?
50 g bazylii, 40 g orzechów, 50 g parmezanu, 80 ml oliwy, 1 ząbek, sól. To ok. 200 ml.
Czy pesto pasteryzować?
Nie. Ciepło zabija aromat i psuje kolor. Lodówka albo mrożenie. Pasteryzowane pesto ze sklepu to inny produkt.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Thermomix / Lidlomix
5 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Zupa pomidorowa z Thermomixa (i Lidlomixa)
Pomidorowa z Thermomixa lub Lidlomixa na passacie i bulionie, z marchewką i śmietaną. Ustawienia krok po kroku, bez stania przy garnku.
10 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Risotto Lidlomix z Ryżem Arborio
320 g arborio, wino, 1 l gorącego wywaru, reverse prędkość 1 przez 16 minut w 100°C. Parmezan i masło po wyłączeniu grzania. Nie myj arborio.
10 min + 25 minThermomix / Lidlomix
Zupa Krem Lidlomix i Thermomix — Warzywna
Siekanie 8 s / pr. 5, szklenie 4 min / 120°C / pr. 1, wywar 20 min / 100°C / pr. 2, blend 8 i 10. Program „zupa” często pomija rumień cebuli.
15 min + 0 minFit i high-protein
Energy balls z daktyli, płatków i masła orzechowego
Kulki mocy bez pieczenia: daktyle, płatki owsiane, masło orzechowe i kakao. Słodka przekąska bez dodatku cukru.
5 min + 8 minAir fryer
Halloumi z air fryera z jogurtem miętowym
Ser halloumi z air fryera ze złotą skórką, oregano i cytryną, podany z jogurtem z miodem i miętą. Gotowy w 10 minut.
10 min + 0 minFit i high-protein
Smoothie bowl z mrożonymi owocami
Gęste smoothie z mrożonych owoców jedzone łyżką, z granolą, świeżymi owocami i nasionami. Śniadanie w 10 minut.