Z serem
Zwiń z gruyère.
Dania z jajek
Omlet francuski z masłem i szczypiorkiem
Klasyczny omlet francuski z trzech jajek, zwinięty na maśle, gładki i kremowy w środku. Technika krok po kroku.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 3 min
- Czas gotowania
- 3 min
- Liczba porcji
- 1 osoba
- Poziom trudności
- Średni
- Kalorie
- 260 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Dokładnie roztrzep jajka.
- Smaż na maśle, średni ogień.
- Mieszaj szybko na początku.
- Zwiń na trzy.
Jak zrobić omlet francuski krok po kroku
Omlet francuski jest jasny, gładki i kremowy w środku, bez przypieczonej skórki.
Robi się go w niespełna dwie minuty, ale wymaga wprawy.
Wystarczą trzy jajka, masło i sól.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: szakszuka, jajka w koszulkach, jajka benedykt oraz owsianka — więcej w dziale Dania z jajek.
Dlaczego ten przepis się udaje
Szybkie mieszanie daje drobne skrzepy.
Masło nadaje smak.
Krótkie smażenie zachowuje kremowość.
Karta przepisu
Omlet francuski z masłem i szczypiorkiem
Przygotowanie: 3 minGotowanie: 3 minPorcje: 1 osobaTrudność: Średni
Sposób przygotowania — omlet francuski krok po kroku
- 1
Krok 1 z 6
Jajka
Jajka roztrzep widelcem z solą, aż białka i żółtka całkiem się połączą.
- 2
Krok 2 z 6
Patelnia
Rozgrzej patelnię 20 cm na średnim ogniu, roztop masło, aż się spieni.
- 3
Krok 3 z 6
Ścinanie
Wlej jajka, potrząsaj patelnią i mieszaj szybko widelcem lub szpatułką, aż masa zacznie się ścinać, ok. 30 sekund.
- 4
Krok 4 z 6
Wyrównanie
Wyrównaj masę i zostaw na 10–15 sekund, by spód się związał.
- 5
Krok 5 z 6
Zwijanie
Przechyl patelnię i zwiń omlet na trzy. Zsuń na talerz złączeniem do dołu.
- 6
Krok 6 z 6
Podanie
Posmaruj masłem, posyp szczypiorkiem.
Najczęstsze błędy
Za wysoki ogień
Omlet się rumieni.
Za długo
Środek jest suchy.
Za duża patelnia
Omlet jest cienki.
Z czym podawać omlet francuski
Z sałatką i pieczywem.
- bagietka
- sałata
- pomidor
- szynka
Przechowywanie
Najlepszy od razu.
Warianty
Z ziołami
Estragon, natka, trybula.
Z grzybami
Nadzienie z pieczarek.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
260 kcal na porcję
- Białko
- 17 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Węglowodany
- 1 g
- Błonnik
- 0 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 1 osoba. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Czym różni się omlet francuski od zwykłego?
Nie jest zrumieniony, ma kremowy środek.
Ile jajek na omlet?
3 na osobę.
Jaka patelnia do omletu?
Nieprzywierająca o średnicy 20 cm.
Czy dodawać mleko?
Nie.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Dania z jajek
5 min + 4 minDania z jajek
Jajecznica na Maśle bez Mleka
6 jajek, 40 g masła, mały gaz, sól po zdjęciu z ognia. Mleko rozwadnia białko i zmusza do dłuższego smażenia — stąd gumowate płatki.
10 min + 0 minDania z jajek
Twarożek śniadaniowy z rzodkiewką i szczypiorkiem
Twarożek z rzodkiewką, szczypiorkiem i śmietaną, czyli gzik. Szybkie polskie śniadanie na kanapki lub do ziemniaków.
5 min + 10 minDania z jajek
Omlet z Pieczarkami na Patelni 24 cm
150 g pieczarek smażonych do sucha, zdjęte, potem 3 jajka i 15 g masła. Składaj, gdy wierzch jeszcze drży. Mokre grzyby dziurawią spód.
5 min + 8 minDania z jajek
Owsianka - sprawdzony przepis Szefa Marka
Owsianka na mleku: 80 g płatków owsianych, 300 ml mleka, banan, orzechy włoskie 20 g. Gotowanie 8 min, kremowa.
5 min + 0 minDania z jajek
Smoothie bananowe z jogurtem i płatkami owsianymi
Gęste smoothie z banana, jogurtu, mleka, płatków owsianych i cynamonu. Szybkie, sycące śniadanie do picia.
2 min + 8 minDania z jajek
Kasza manna na mleku z sokiem malinowym
Kremowa kasza manna na mleku bez grudek, z masłem i sokiem malinowym. Śniadanie z dzieciństwa w 10 minut.