Kuchnia Przepisy

Flaki po Warszawsku — Tradycyjna Zupa

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Wołowe flaki duszone 2 godziny z marchewką, pietruszką i majerankiem. Gęsty rosół, charakterystyczny zapach — klasyk polskiego stołu.

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 17 sierpnia 2026

Flaki po Warszawsku — Tradycyjna Zupa — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
120 min
Liczba porcji
4 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
290 kcal / porcja
Przejdź do przepisu

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Flaki: Oczyść, pokrój w paski.
  • Wywar: Nowa woda lub rosół, flaki, warzywa, przyprawy.
  • Konsystencja: Flaki miękkie, ale zachowują gryz.
  • Wykończenie: Czosnek i papryka opcjonalnie na końcu.
  • Podanie: Z pieczywem, opcjonalnie z jajkiem na twardo.

Jak ugotować flaki po warszawsku — przepis

Szukasz flaki po warszawsku przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.

Wołowe flaki duszone 2 godziny z marchewką, pietruszką i majerankiem. Gęsty rosół, charakterystyczny zapach — klasyk polskiego stołu.

Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „flaki po warszawsku przepis”.

Dlaczego ten przepis na flaki po warszawsku działa

Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.

Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.

Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.

Składniki na flaki po warszawsku

4 osoby

Sposób przygotowania — flaki po warszawsku krok po kroku

  1. 1

    Flaki

    Oczyść, pokrój w paski. Gotuj 30 minut, odlej wodę (usuwa zapach).

  2. 2

    Wywar

    Nowa woda lub rosół, flaki, warzywa, przyprawy. Gotuj 1,5–2 godziny.

  3. 3

    Konsystencja

    Flaki miękkie, ale zachowują gryz. Dopraw majerankiem.

  4. 4

    Wykończenie

    Czosnek i papryka opcjonalnie na końcu.

  5. 5

    Podanie

    Z pieczywem, opcjonalnie z jajkiem na twardo.

Najczęstsze błędy

  • Za słaby ogień

    Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.

  • Złe proporcje

    Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.

  • Pośpiech na końcu

    Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.

Z czym podawać flaki po warszawsku

Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.

  • Świeże warzywa
  • Chleb razowy
  • Surówka z kapusty
  • Kompot lub woda z cytryną

Przechowywanie

W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.

Warianty

Ostrzejsza

Dodaj paprykę ostrą lub świeże chili na końcu gotowania.

Wegetariańska

Zamień mięso na tofu, pieczarki lub ciecierzycę — skróć czas duszenia.

Na imprezę

Podwój porcje, przygotuj dzień wcześniej, odgrzej przed podaniem.

Wartości odżywcze

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

Kalorie290 kcal
Białko18 g
Tłuszcz14 g
Węglowodany32 g
Błonnik3 g

Najczęstsze pytania

Ile czasu zajmuje flaki po warszawsku?

Przygotowanie 30 min, gotowanie 120 min. Razem około 2h30m.

Czy flaki po warszawsku można przygotować wcześniej?

Tak, wiele dań smakuje lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i odgrzewaj delikatnie.

Na ile osób jest ten przepis?

Przepis jest liczony na 4 porcje — łatwo podzielisz lub pomnożysz składniki.

Gdzie znajdę więcej przepisów Szefa Marka?

Na kuchnia-przepisy.pl — autorskie przepisy z dokładnymi gramami i poradami krok po kroku.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej z kategorii Zupy