Kuchnia Przepisy
Flaki po Warszawsku — Tradycyjna Zupa — danie od Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Tradycyjne zupy

Flaki po Warszawsku — Tradycyjna Zupa

Wołowe flaki duszone 2 godziny z marchewką, pietruszką i majerankiem. Gęsty rosół, charakterystyczny zapach — klasyk polskiego stołu.

Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 17 sierpnia 2026

Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
120 min
Liczba porcji
4 osoby
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
290 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Flaki: Oczyść, pokrój w paski.
  • Wywar: Nowa woda lub rosół, flaki, warzywa, przyprawy.
  • Konsystencja: Flaki miękkie, ale zachowują gryz.
  • Wykończenie: Czosnek i papryka opcjonalnie na końcu.
  • Podanie: Z pieczywem, opcjonalnie z jajkiem na twardo.

Jak ugotować flaki po warszawsku — przepis

Szukasz flaki po warszawsku przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.

Wołowe flaki duszone 2 godziny z marchewką, pietruszką i majerankiem. Gęsty rosół, charakterystyczny zapach — klasyk polskiego stołu.

Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „flaki po warszawsku przepis”.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: zupa pho, zupa ogórkowa, botwinka oraz zupa grzybowa — więcej w dziale Tradycyjne zupy.

Dlaczego ten przepis na flaki po warszawsku działa

Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.

Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.

Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.

Karta przepisu

Flaki po Warszawsku — Tradycyjna Zupa

Przygotowanie: 30 minGotowanie: 120 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — flaki po warszawsku krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 5

    Flaki

    Oczyść, pokrój w paski. Gotuj 30 minut, odlej wodę (usuwa zapach).

  2. 2

    Krok 2 z 5

    Wywar

    Nowa woda lub rosół, flaki, warzywa, przyprawy. Gotuj 1,5–2 godziny.

  3. 3

    Krok 3 z 5

    Konsystencja

    Flaki miękkie, ale zachowują gryz. Dopraw majerankiem.

  4. 4

    Krok 4 z 5

    Wykończenie

    Czosnek i papryka opcjonalnie na końcu.

  5. 5

    Krok 5 z 5

    Podanie

    Z pieczywem, opcjonalnie z jajkiem na twardo.

Najczęstsze błędy

  • Za słaby ogień

    Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.

  • Złe proporcje

    Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.

  • Pośpiech na końcu

    Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.

Z czym podawać flaki po warszawsku

Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.

  • Świeże warzywa
  • Chleb razowy
  • Surówka z kapusty
  • Kompot lub woda z cytryną

Przechowywanie

W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.

Warianty

Ostrzejsza

Dodaj paprykę ostrą lub świeże chili na końcu gotowania.

Wegetariańska

Zamień mięso na tofu, pieczarki lub ciecierzycę — skróć czas duszenia.

Na imprezę

Podwój porcje, przygotuj dzień wcześniej, odgrzej przed podaniem.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

290 kcal

Białko
18 g
Tłuszcz
14 g
Węglowodany
32 g
Błonnik
3 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Ile czasu zajmuje flaki po warszawsku?

Przygotowanie 30 min, gotowanie 120 min. Razem około 2h30m.

Czy flaki po warszawsku można przygotować wcześniej?

Tak, wiele dań smakuje lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i odgrzewaj delikatnie.

Na ile osób jest ten przepis?

Przepis jest liczony na 4 porcje — łatwo podzielisz lub pomnożysz składniki.

Gdzie znajdę więcej przepisów Szefa Marka?

Na kuchnia-przepisy.pl — autorskie przepisy z dokładnymi gramami i poradami krok po kroku.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Tradycyjne zupy
Klarowny rosół z kury z marchewką, nitkami i natką pietruszki
20 min + 150 min

Tradycyjne zupy

Rosół z Kury Klarowny — 2,5 Godziny

1,5 kg kury do 3 l zimnej wody, ledwo drgające wrzenie 2–2,5 godziny. Ziele i liść laurowy w 40. minucie od końca. Sól na końcu, cebula ze skórą na kolor.

Czysty wiśniowy barszcz czerwony w filiżance z uszkami obok
15 min + 70 min

Tradycyjne zupy

Barszcz Czerwony Czysty Wigilijny

600 g buraków pieczonych 50 minut w 200°C, 1,2 l wywaru, 80°C, przecedzić przez gazę. Zakwas 500 ml zahartowany na końcu. Wrzenie szarzeje barwnik.

Więcej w: Tradycyjne zupy

Zobacz wszystkie przepisy