Z suchej fasoli
Namocz 400 g fasoli na noc i gotuj 1,5 godziny przed dodaniem warzyw.
Tradycyjne zupy
Zupa fasolowa z kiełbasą i majerankiem
Gęsta zupa fasolowa z białą fasolą, wędzoną kiełbasą, ziemniakami i majerankiem. Na fasoli z puszki gotowa w niecałą godzinę.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 15 min
- Czas gotowania
- 40 min
- Liczba porcji
- 6 osób
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 360 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Kiełbasę podsmaż na początku.
- Fasolę z puszki dodaj na ostatnie 10 minut.
- Rozgnieć część zupy, żeby zgęstniała.
- Majeranek dodaj pod koniec.
Jak zrobić zupę fasolową krok po kroku
Zupa fasolowa to sycąca, rozgrzewająca zupa, która w wielu domach zastępuje drugie danie.
Na fasoli z puszki nie musisz jej moczyć przez noc, a całość jest gotowa w niecałą godzinę.
Wędzona kiełbasa i majeranek nadają jej charakter.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: zupa jarzynowa, żurek na zakwasie, zupa gulaszowa oraz zupa szczawiowa — więcej w dziale Tradycyjne zupy.
Dlaczego ten przepis się udaje
Tłuszcz z podsmażonej kiełbasy niesie wędzony smak.
Skrobia z fasoli i ziemniaków naturalnie zagęszcza zupę.
Koncentrat dodaje lekkiej kwasowości.
Karta przepisu
Zupa fasolowa z kiełbasą i majerankiem
Przygotowanie: 15 minGotowanie: 40 minPorcje: 6 osóbTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — zupa fasolowa krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Kiełbasa
Kiełbasę pokrój w półplasterki i podsmaż na oleju 4 minuty. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 3 minuty.
- 2
Krok 2 z 5
Warzywa
Dodaj startą marchew i pietruszkę, ziemniaki w kostce, bulion, liście laurowe i ziele. Gotuj 20 minut.
- 3
Krok 3 z 5
Fasola
Dodaj odsączoną fasolę i koncentrat. Gotuj 10 minut.
- 4
Krok 4 z 5
Zagęszczenie
Rozgnieć tłuczkiem w garnku kilka łyżek fasoli i ziemniaków, żeby zupa zgęstniała.
- 5
Krok 5 z 5
Majeranek
Dodaj majeranek rozcierany w palcach, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2 minuty.
Najczęstsze błędy
Rozgotowana fasola
Z puszki jest już ugotowana.
Za rzadka zupa
Rozgnieć więcej fasoli.
Majeranek na początku
Traci aromat.
Z czym podawać zupę fasolową
Podawaj z kromką chleba żytniego.
- chleb żytni
- ogórek kiszony
- musztarda
- natka
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni, zamrażarka do 3 miesięcy.
Warianty
Z boczkiem
Zamiast kiełbasy użyj 150 g wędzonego boczku.
Wegetariańska
Pomiń kiełbasę, dodaj wędzoną paprykę.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
360 kcal na porcję
- Białko
- 19 g
- Tłuszcz
- 15 g
- Węglowodany
- 35 g
- Błonnik
- 10 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 6 osób. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Czy fasolę z puszki trzeba płukać?
Warto, zupa będzie miała czystszy smak.
Jak zagęścić zupę fasolową?
Rozgnieć część fasoli i ziemniaków bezpośrednio w garnku.
Jaka kiełbasa do fasolowej?
Wędzona, np. podwawelska lub śląska.
Czy fasolową można zamrozić?
Tak, do 3 miesięcy.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Tradycyjne zupy
25 min + 60 minTradycyjne zupy
Barszcz ukraiński - pożywny przepis Szefa Marka
Barszcz ukraiński z burakami, fasolą, kapustą i warzywami, gotowany spokojnie dla głębokiego koloru i smaku.
10 min + 70 minTradycyjne zupy
Grochówka z Wędzoną Kiełbasą
Groch łamany bez moczenia: 60 minut z wędzoną kiełbasą i ziemniakiem. Gęsta, sycąca, na chłodne dni.
20 min + 30 minTradycyjne zupy
Zupa szczawiowa - wiosenny przepis Szefa Marka
Zupa szczawiowa z młodym szczawiem, ziemniakami i jajkiem na twardo — lekka, lekko kwaśna zupa wiosenna z hartowaną śmietaną w misce.
20 min + 150 minTradycyjne zupy
Rosół z Kury Klarowny — 2,5 Godziny
1,5 kg kury do 3 l zimnej wody, ledwo drgające wrzenie 2–2,5 godziny. Ziele i liść laurowy w 40. minucie od końca. Sól na końcu, cebula ze skórą na kolor.
25 min + 210 minTradycyjne zupy
Rosół wołowy - tradycyjny przepis Szefa Marka
Rosół wołowy z golonki, kości z szpikiem i warzyw korzennych — głęboki, klarowny bulion po 3,5 godziny spokojnego gotowania na małym ogniu.
15 min + 50 minTradycyjne zupy
Zupa Ogórkowa z Kiszonych Ogórków
Wywar 40 minut, ziemniaki 12, starty kiszony ogórek 8–10 minut na małym ogniu. Zalewa 100–150 ml na samym końcu. Konserwowy ogórek z octem to inna zupa.