Pieczony kalafior
Upiecz różyczki 25 minut w 200°C przed gotowaniem.
Zupy krem
Krem z kalafiora z grzankami
Aksamitna zupa krem z kalafiora z ziemniakiem, czosnkiem i odrobiną śmietanki, podana z chrupiącymi grzankami.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 10 min
- Czas gotowania
- 25 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 210 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Gotuj kalafior do pełnej miękkości.
- Miksuj długo, na gładko.
- Dopraw gałką muszkatołową.
- Nie gotuj zupy po dodaniu śmietanki.
Jak zrobić krem z kalafiora krok po kroku
Krem z kalafiora jest łagodny, kremowy i gotowy w 35 minut.
Ziemniak nadaje mu gęstość, więc wystarczy niewiele śmietanki.
Chrupiące grzanki to obowiązkowy dodatek.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: krem z pieczonych pomidorów, krem z pieczarek, krem z dyni oraz krem z marchewki — więcej w dziale Zupy krem.
Dlaczego ten przepis się udaje
Ziemniak zagęszcza bez mąki.
Długie miksowanie daje aksamitną teksturę.
Gałka podkreśla smak kalafiora.
Karta przepisu
Krem z kalafiora z grzankami
Przygotowanie: 10 minGotowanie: 25 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — krem z kalafiora krok po kroku
- 1
Krok 1 z 6
Podsmażanie
Na maśle z oliwą zeszklij posiekaną cebulę i czosnek przez 4 minuty.
- 2
Krok 2 z 6
Gotowanie
Dodaj różyczki kalafiora, ziemniaka w kostce i bulion. Gotuj 15–18 minut do miękkości.
- 3
Krok 3 z 6
Miksowanie
Zmiksuj blenderem na bardzo gładki krem.
- 4
Krok 4 z 6
Śmietanka
Dodaj śmietankę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Podgrzej bez gotowania.
- 5
Krok 5 z 6
Grzanki
Chleb pokrój w kostkę i przyrumień na oliwie na patelni.
- 6
Krok 6 z 6
Podanie
Podawaj z grzankami i odrobiną oliwy.
Najczęstsze błędy
Niedogotowany kalafior
Krem jest ziarnisty.
Za dużo bulionu
Krem jest rzadki.
Gotowanie ze śmietanką
Może się zważyć.
Z czym podawać krem z kalafiora
Z grzankami, prażonymi migdałami albo boczkiem.
- grzanki
- prażone migdały
- chrupiący boczek
- olej z pestek dyni
Przechowywanie
W lodówce do 3 dni. Bez śmietanki można mrozić.
Warianty
Z serem
Rozpuść w kremie 80 g sera cheddar.
Wegański
Pomiń śmietankę, dodaj mleko kokosowe.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
210 kcal na porcję
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Węglowodany
- 17 g
- Błonnik
- 4 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Jak zrobić gładki krem z kalafiora?
Ugotuj kalafior do miękkości i miksuj blenderem 1–2 minuty.
Czym zagęścić krem?
Ziemniakiem gotowanym razem z kalafiorem.
Czy można użyć mrożonego kalafiora?
Tak, bez rozmrażania.
Ile kalorii ma krem z kalafiora?
Około 210 kcal na porcję.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Zupy krem
15 min + 40 minZupy krem
Krem z Pieczonej Dyni z Imbirem
Dynia pieczona, nie gotowana: karmel, imbir i wywar warzywny zamiast śmietany, która tylko rozwadnia smak.
15 min + 20 minZupy krem
Krem z Pieczarek z Rumieniem na Patelni
500 g pieczarek smażonych na suchej patelni, aż puszczą wodę i zbrązowieją. Potem cebula, masło, łyżka mąki, 800 ml wywaru. Śmietana na zdjętym ogniu.
10 min + 40 minZupy krem
Krem z Pieczonych Pomidorów bez Śmietany
1 kg pomidorów z cebulą i czosnkiem 35–40 minut w 200°C, aż brzegi się przypieką. Blend z 600 ml wywaru. Bazylia po zblendowaniu, nie w piecu.
10 min + 25 minZupy krem
Krem z marchewki z imbirem i mlekiem kokosowym
Słodka, aksamitna zupa krem z marchewki z imbirem, pomarańczą i mlekiem kokosowym. Wegańska i gotowa w 35 minut.
10 min + 20 minZupy krem
Krem z brokułu zielony i aksamitny
Zielony krem z brokułu z ziemniakiem, czosnkiem i śmietanką, podany z pestkami dyni. Gotowy w 30 minut.
20 min + 60 minZupy krem
Zupa cebulowa - sprawdzony przepis Szefa Marka
Zupa cebulowa: 800 g cebuli karmelizowanej 45 min, bulion 1 l, grzanka z bagietki. Ser gruyère na wierzchu.