Ostrzejsza
Dodaj paprykę ostrą lub świeże chili na końcu gotowania.
Ogórki do słoików
Marynowane Grzyby Leśne na Zimę
Borowiki lub pieczarki w occie i oleju z czosnkiem. Do słoików, na kanapkę i do sałatek przez cały rok.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 17 sierpnia 2026
- Czas przygotowania
- 30 min
- Czas gotowania
- 20 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 80 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Grzyby: Oczyść, większe pokrój.
- Zalewa: Ocet, olej, przyprawy, czosnek — zagotuj 3 minuty.
- Słoiki: Grzyby ciasno w słoikach, zalej gorącą zalewą.
- Pasteryzacja: W garnku z wodą 15 minut od wrzenia.
- Dojrzewanie: Minimum 2 tygodnie w chłodnym miejscu przed jedzeniem.
Jak marynować grzyby — przepis krok po kroku
Szukasz marynowane grzyby przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.
Borowiki lub pieczarki w occie i oleju z czosnkiem. Do słoików, na kanapkę i do sałatek przez cały rok.
Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „marynowane grzyby przepis”.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: ogórki konserwowe, ogórki kiszone, ogórki małosolne oraz chrzan tarty — więcej w dziale Ogórki do słoików.
Dlaczego ten przepis na marynowane grzyby działa
Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.
Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.
Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.
Karta przepisu
Marynowane Grzyby Leśne na Zimę
Przygotowanie: 30 minGotowanie: 20 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — marynowane grzyby krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Grzyby
Oczyść, większe pokrój. Blanszuj 5 minut, odcedź.
- 2
Krok 2 z 5
Zalewa
Ocet, olej, przyprawy, czosnek — zagotuj 3 minuty.
- 3
Krok 3 z 5
Słoiki
Grzyby ciasno w słoikach, zalej gorącą zalewą.
- 4
Krok 4 z 5
Pasteryzacja
W garnku z wodą 15 minut od wrzenia.
- 5
Krok 5 z 5
Dojrzewanie
Minimum 2 tygodnie w chłodnym miejscu przed jedzeniem.
Najczęstsze błędy
Za słaby ogień
Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.
Złe proporcje
Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.
Pośpiech na końcu
Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.
Z czym podawać marynowane grzyby
Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.
- Świeże warzywa
- Chleb razowy
- Surówka z kapusty
- Kompot lub woda z cytryną
Przechowywanie
W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.
Warianty
Wegetariańska
Zamień mięso na tofu, pieczarki lub ciecierzycę — skróć czas duszenia.
Na imprezę
Podwój porcje, przygotuj dzień wcześniej, odgrzej przed podaniem.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
80 kcal
- Białko
- 18 g
- Tłuszcz
- 14 g
- Węglowodany
- 32 g
- Błonnik
- 3 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje marynowane grzyby?
Przygotowanie 30 min, gotowanie 20 min. Razem około 50m.
Czy marynowane grzyby można przygotować wcześniej?
Tak, wiele dań smakuje lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i odgrzewaj delikatnie.
Na ile osób jest ten przepis?
Przepis jest liczony na 4 porcje — łatwo podzielisz lub pomnożysz składniki.
Gdzie znajdę więcej przepisów Szefa Marka?
Na kuchnia-przepisy.pl — autorskie przepisy z dokładnymi gramami i poradami krok po kroku.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Ogórki do słoików
30 min + 0 minOgórki do słoików
Klasyczne Ogórki Kiszone do Słoików
Chrupiące ogórki kiszone bez octu i bez cukru. Zalewa 1,5 łyżki soli na litr, koperek, czosnek i cierpliwość.
30 min + 10 minOgórki do słoików
Ogórki Konserwowe — Zalewa 250 ml Octu na Litr
Na 1 l wody: 250 ml octu 10%, 45 g cukru, 20 g soli kamiennej. Pasteryzacja 90°C przez 8–10 minut (słoik 0,9 l). To nie kiszonka — ocet zabija fermentację.
20 min + 0 minOgórki do słoików
Ogórki Małosolne po 48–72 Godzinach
1,5 kg małych ogórków, 1,5 l wody, 30 g soli kamiennej (20 g/l). 48–72 godziny w 20–22°C. Bez octu, bez cukru, bez pasteryzacji — inaczej blade konserwowe.
20 min + 0 minSałatki do słoików
Chrzan tarty domowy w słoiku
Domowy chrzan tarty z korzenia z octem, cukrem i solą. Ostry, wyrazisty i lepszy od kupnego, do wędlin i żuru.
20 min + 22 minDżemy i powidła
Dżem Truskawkowy do 105°C — 700 g Cukru na Kilo
1 kg truskawek, 700 g cukru, 30 ml soku z cytryny, maceracja 2 godziny, 18–22 minuty do 105°C. Przy 100°C masz syrop. Test talerzyka z zamrażarki.
35 min + 45 minSałatki do słoików
Leczo do słoików z papryką i cukinią
Leczo na zimę z papryki, cukinii, pomidorów i cebuli, zamknięte w słoikach. Gotowy obiad do podgrzania.