Ostrzejsza
Dodaj paprykę ostrą lub świeże chili na końcu gotowania.
Dżemy i powidła
Konfitura Truskawkowa — Gęsta i Lśniąca
1 kg truskawek, 600 g cukru, sok z cytryny. Gotowanie 25 minut, test na talerzyku — konfitura nie spływa.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 17 sierpnia 2026
- Czas przygotowania
- 15 min
- Czas gotowania
- 30 min
- Liczba porcji
- 4 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 45 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Truskawki: Oczyść, pokrój na pół.
- Gotowanie: Gotuj na średnim ogniu 20–25 minut, zbieraj pianę.
- Test: Kropla na zimny talerzyk — po minucie nie spływa.
- Cytryna: Sok z cytryny na końcu — stabilizuje kolor.
- Słoiki: Gorąca konfitura do sterylnych słoików, zakręć do góry nogami 5 minut.
Jak zrobić konfiturę truskawkową — przepis
Szukasz konfitura truskawkowa przepis? Ten przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego na kuchnia-przepisy.pl powstał pod polskie wyszukiwania — prosty, z dokładnymi gramami i bez zbędnych składników.
1 kg truskawek, 600 g cukru, sok z cytryny. Gotowanie 25 minut, test na talerzyku — konfitura nie spływa.
Poniżej krok po kroku, typowe błędy i odpowiedzi na pytania, które pojawiają się w Google przy frazie „konfitura truskawkowa przepis”.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: dżem malinowy, powidła śliwkowe, dżem borówkowy oraz kompot z jabłek — więcej w dziale Dżemy i powidła.
Dlaczego ten przepis na konfitura truskawkowa działa
Proporcje są testowane w domowej kuchni, nie tylko w restauracji — da się powtórzyć bez doświadczenia.
Sekwencja kroków odpowiada temu, czego szukają Polacy w Google: szybko, tanio, bez niespodzianek.
Przepis celuje w frazy o niskiej konkurencji, ale realnym ruchu — łatwiej zaindeksować niż ogólne „przepisy obiadowe”.
Karta przepisu
Konfitura Truskawkowa — Gęsta i Lśniąca
Przygotowanie: 15 minGotowanie: 30 minPorcje: 4 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — konfitura truskawkowa krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Truskawki
Oczyść, pokrój na pół. Wymieszaj z cukrem, odstaw 30 minut.
- 2
Krok 2 z 5
Gotowanie
Gotuj na średnim ogniu 20–25 minut, zbieraj pianę.
- 3
Krok 3 z 5
Test
Kropla na zimny talerzyk — po minucie nie spływa.
- 4
Krok 4 z 5
Cytryna
Sok z cytryny na końcu — stabilizuje kolor.
- 5
Krok 5 z 5
Słoiki
Gorąca konfitura do sterylnych słoików, zakręć do góry nogami 5 minut.
Najczęstsze błędy
Za słaby ogień
Woda zamiast smażenia albo duszenia. Podnieś temperaturę i nie przepełniaj patelni.
Złe proporcje
Mierz składniki wagą lub miarką — szczególnie mąkę, mięso i płyny.
Pośpiech na końcu
Ostatni krok (odpoczynek, doprawienie, zgęszczenie) decyduje o smaku. Nie pomijaj go.
Z czym podawać konfitura truskawkowa
Ten przepis pasuje do polskiego stołu domowego — jako samodzielne danie albo z prostymi dodatkami. Szef Marek poleca sezonowe warzywa i chleb do sosu.
- Świeże warzywa
- Chleb razowy
- Surówka z kapusty
- Kompot lub woda z cytryną
Przechowywanie
W lodówce 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku 180°C. Nie mroź, jeśli przepis zawiera śmietanę lub jajka w sosie — tekstura się zmieni.
Warianty
Wegetariańska
Zamień mięso na tofu, pieczarki lub ciecierzycę — skróć czas duszenia.
Na imprezę
Podwój porcje, przygotuj dzień wcześniej, odgrzej przed podaniem.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
45 kcal
- Białko
- 18 g
- Tłuszcz
- 14 g
- Węglowodany
- 32 g
- Błonnik
- 3 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 4 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje konfitura truskawkowa?
Przygotowanie 15 min, gotowanie 30 min. Razem około 45m.
Czy konfitura truskawkowa można przygotować wcześniej?
Tak, wiele dań smakuje lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i odgrzewaj delikatnie.
Na ile osób jest ten przepis?
Przepis jest liczony na 4 porcje — łatwo podzielisz lub pomnożysz składniki.
Gdzie znajdę więcej przepisów Szefa Marka?
Na kuchnia-przepisy.pl — autorskie przepisy z dokładnymi gramami i poradami krok po kroku.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Dżemy i powidła
10 min + 20 minDżemy i powidła
Kompot z jabłek z cynamonem i goździkami
Domowy kompot z jabłek z cynamonem, goździkami i skórką cytryny. Na ciepło zimą, schłodzony latem.
15 min + 12 minDżemy i powidła
Dżem Malinowy 8–12 Minut do 105°C
1 kg malin, 800 g cukru, 15 ml cytryny, maceracja 1 godzina, 8–12 minut mocnego wrzenia. Dłużej szarzeje. ⅓ masy przez sito, reszta zostaje — ciało, nie galaretka.
30 min + 150 minDżemy i powidła
Powidła Śliwkowe z Węgierek w 150°C
3 kg węgierek, zero wody, 150°C przez 2,5 godziny, mieszanie co 25 minut. Cukier 0–200 g na 3 kg, tylko gdy śliwka kwaśna. Z 3 kg zostaje ok. 1–1,2 kg.
10 min + 25 minDżemy i powidła
Dżem borówkowy z cytryną
Dżem z borówek amerykańskich lub jagód z cytryną i cukrem żelującym. Gotowy w pół godziny, gęsty i z całymi owocami.
20 min + 22 minDżemy i powidła
Dżem Truskawkowy do 105°C — 700 g Cukru na Kilo
1 kg truskawek, 700 g cukru, 30 ml soku z cytryny, maceracja 2 godziny, 18–22 minuty do 105°C. Przy 100°C masz syrop. Test talerzyka z zamrażarki.
20 min + 50 minDżemy i powidła
Dżem jabłkowy z cynamonem
Gęsty dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną, bez żelfixu. Jabłka mają dużo pektyny, więc dżem gęstnieje sam.