Z kiełbasą
Zamiast boczku kiełbasa.
Dania z jajek
Jajecznica na boczku ze szczypiorkiem
Klasyczna jajecznica na wytopionym boczku z cebulką i szczypiorkiem, kremowa, nie przesmażona. Śniadanie w 15 minut.
Przepis opracowany i przetestowany przez Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego
Opublikowano 27 sierpnia 2026 · Zaktualizowano 13 października 2026
- Czas przygotowania
- 5 min
- Czas gotowania
- 8 min
- Liczba porcji
- 2 osoby
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kalorie
- 420 kcal / porcja
W skrócie: co musisz wiedzieć
- Wytop boczek od zimnej patelni.
- Jajka smaż na małym ogniu.
- Mieszaj powoli.
- Sól dodaj na końcu.
Jak zrobić jajecznicę z boczkiem krok po kroku
Jajecznica na boczku to klasyczne polskie śniadanie.
Boczek wytapiany od zimnej patelni daje dużo tłuszczu o wędzonym smaku.
Jajka na małym ogniu są kremowe, nie gumowe.
Powiązane przepisy
Warto przygotować też: kasza manna, omlet francuski, owsianka proteinowa oraz jajka benedykt — więcej w dziale Dania z jajek.
Dlaczego ten przepis się udaje
Wędzony tłuszcz aromatyzuje jajka.
Mały ogień daje kremowość.
Boczek jest słony, więc sól na końcu.
Karta przepisu
Jajecznica na boczku ze szczypiorkiem
Przygotowanie: 5 minGotowanie: 8 minPorcje: 2 osobyTrudność: Łatwy
Sposób przygotowania — jajecznica z boczkiem krok po kroku
- 1
Krok 1 z 5
Boczek
Boczek pokrój w kostkę i wytop na zimnej patelni, stopniowo zwiększając ogień, 5 minut.
- 2
Krok 2 z 5
Cebula
Opcjonalnie dodaj posiekaną cebulę i zeszklij 2 minuty.
- 3
Krok 3 z 5
Jajka
Zmniejsz ogień, dodaj masło i wbij jajka.
- 4
Krok 4 z 5
Mieszanie
Mieszaj powoli szpatułką, zgarniając jajka od brzegów, 2–3 minuty.
- 5
Krok 5 z 5
Podanie
Zdejmij z ognia, gdy jest jeszcze lekko wilgotna. Posól, popieprz, posyp szczypiorkiem.
Najczęstsze błędy
Za duży ogień
Jajecznica jest sucha.
Za dużo soli
Boczek już jest słony.
Za długo na patelni
Gumowe jajka.
Z czym podawać jajecznicę z boczkiem
Z pieczywem, pomidorem i ogórkiem.
- chleb
- pomidor
- rzodkiewka
- ogórek kiszony
Przechowywanie
Najlepsza od razu.
Warianty
Z pomidorem
Dodaj pomidor bez skórki.
Z kurkami
Podsmaż kurki przed jajkami.
Na 1 porcję
Wartości odżywcze
420 kcal na porcję
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 35 g
- Węglowodany
- 2 g
- Błonnik
- 0 g
Szacunkowo na jedną porcję przy 2 osoby. To nie jest porada dietetyczna.
FAQ
Najczęstsze pytania
Ile jajek na osobę?
3 jajka.
Jak zrobić kremową jajecznicę?
Na małym ogniu, zdejmując ją, gdy jest jeszcze wilgotna.
Czy dodawać mleko?
Nie trzeba.
Kiedy solić jajecznicę?
Na końcu.
Oceny i komentarze czytelników
Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.
Zobacz również
Więcej: Dania z jajek
5 min + 10 minDania z jajek
Owsianka Proteinowa z Twarogiem 100 g
50 g płatków górskich, 200 ml mleka, 8–10 minut, potem z ognia 100 g twarogu albo 25 g odżywki rozprowadzonej w zimnym mleku. Wrzątek ścina białko w grudki.
2 min + 8 minDania z jajek
Kasza manna na mleku z sokiem malinowym
Kremowa kasza manna na mleku bez grudek, z masłem i sokiem malinowym. Śniadanie z dzieciństwa w 10 minut.
2 min + 5 minDania z jajek
Jajka Sadzone na Maśle — Idealne Żółtko
Patelnia nieprzywierająca, masło pieni się, jajka z lodówki. Białko ścięte, żółtko płynne — śniadanie w 5 minut.
5 min + 10 minDania z jajek
Omlet z Pieczarkami na Patelni 24 cm
150 g pieczarek smażonych do sucha, zdjęte, potem 3 jajka i 15 g masła. Składaj, gdy wierzch jeszcze drży. Mokre grzyby dziurawią spód.
3 min + 3 minDania z jajek
Omlet francuski z masłem i szczypiorkiem
Klasyczny omlet francuski z trzech jajek, zwinięty na maśle, gładki i kremowy w środku. Technika krok po kroku.
5 min + 4 minDania z jajek
Jajecznica na Maśle bez Mleka
6 jajek, 40 g masła, mały gaz, sól po zdjęciu z ognia. Mleko rozwadnia białko i zmusza do dłuższego smażenia — stąd gumowate płatki.