Kuchnia Przepisy
Połówki cukinii faszerowanej mięsem w naczyniu
Zapiekanki

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem

Łódeczki z cukinii nadziane mięsem mielonym z pomidorami i czosnkiem, zapiekane pod serem. Lekki obiad z piekarnika gotowy w 45 minut.

Zdjęcie poglądowe: Justwiki, licencja CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

Przepis redakcji Kuchnia Przepisy

Szef Kuchni Marek Wiśniewski

Autorski przepis Szefa Kuchni Marka Wiśniewskiego

Opublikowano 22 października 2026

Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Liczba porcji
4 porcje
Poziom trudności
Łatwy
Kalorie
330 kcal / porcja
Przejdź do przepisu
Do przepisu ↓

W skrócie: co musisz wiedzieć

  • Zostaw 1 cm ścianki w łódeczkach.
  • Podpiecz puste łódeczki 10 minut.
  • Farsz duś, aż sos odparuje.
  • Zapiekaj pod serem w 200°C.

Jak zrobić cukinię faszerowaną mięsem

Cukinia faszerowana to letni obiad z piekarnika, kiedy cukinii jest pełno na targu i w ogródku. Łódeczki z farszem mięsnym i serem wyglądają efektownie, a przygotowanie jest proste.

Największym wrogiem tego dania jest woda. Cukinia ma jej ponad 90%, dlatego łódeczki krótko podpiekamy przed nadzianiem, a farsz dusimy, aż odparuje.

Wydrążony miąższ nie idzie do kosza, tylko trafia do farszu, więc nic się nie marnuje.

Powiązane przepisy

Warto przygotować też: zapiekanka ziemniaczana, papryka faszerowana, zapiekanka makaronowa oraz lasagne — więcej w dziale Zapiekanki.

Dlaczego cukinia nie jest wodnista

Sól i krótkie pieczenie wyciągają wodę z cukinii, zanim trafi do niej farsz.

Odparowany farsz jest gęsty, więc po zapieczeniu łódeczki trzymają kształt i nie pływają w płynie.

Karta przepisu

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem

Przygotowanie: 20 minGotowanie: 25 minPorcje: 4 porcjeTrudność: Łatwy

Sposób przygotowania — cukinia faszerowana krok po kroku

  1. 1

    Krok 1 z 5

    Cukinia

    Cukinie przekrój wzdłuż i łyżeczką wydrąż środek, zostawiając 1 cm ścianki. Miąższ posiekaj.

  2. 2

    Krok 2 z 5

    Wstępne pieczenie

    Łódeczki posól, skrop oliwą i piecz 10 minut w 200°C rozciętą stroną do góry.

  3. 3

    Krok 3 z 5

    Farsz

    Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj mięso i smaż, rozbijając grudki, aż straci różowy kolor. Dodaj czosnek, posiekany miąższ cukinii, pomidory i oregano. Duś 8 minut, aż sos odparuje. Dopraw.

  4. 4

    Krok 4 z 5

    Faszerowanie

    Wylej z łódeczek płyn, który się zebrał, i nałóż farsz. Posyp startym serem.

  5. 5

    Krok 5 z 5

    Zapiekanie

    Zapiekaj 15 minut w 200°C, aż ser się roztopi i zrumieni. Posyp bazylią.

Najczęstsze błędy

  • Za cienkie ścianki

    Łódeczki rozpadają się po upieczeniu.

  • Mokry farsz

    Za dużo sosu pomidorowego rozmiękcza cukinię.

  • Duże, stare cukinie

    Mają twardą skórkę i dużo pestek. Wybieraj średnie, około 25 cm.

Z czym podawać cukinię faszerowaną

To lekkie danie, do którego dobrze pasuje coś sycącego.

  • Ryż lub kasza bulgur
  • Pieczywo
  • Sos czosnkowy na jogurcie
  • Sałatka z pomidorów

Jak przechowywać cukinię faszerowaną

W lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku, nie w mikrofalówce, żeby cukinia nie zrobiła się gąbczasta.

Warianty cukinii faszerowanej

Wegetariańska

Farsz z kaszy jaglanej, pieczarek i fety.

Z ryżem

Dodaj do farszu 100 g ugotowanego ryżu.

Z kurczakiem i curry

Mielony kurczak z curry i mleczkiem kokosowym zamiast pomidorów.

Na 1 porcję

Wartości odżywcze

330 kcal

Białko
24 g
Tłuszcz
21 g
Węglowodany
10 g
Błonnik
3 g

Szacunkowo na jedną porcję przy 4 porcje. To nie jest porada dietetyczna.

FAQ

Najczęstsze pytania

Ile piec cukinię faszerowaną?

10 minut pustych łódeczek, potem 15 minut z farszem w 200°C.

Czy cukinię trzeba obierać?

Nie. Skórka trzyma kształt łódeczek.

Jak zrobić, żeby cukinia nie była wodnista?

Posól i podpiecz łódeczki przed nadzianiem, a farsz dobrze odparuj.

Jakie mięso do cukinii faszerowanej?

Mielone drobiowe dla lżejszej wersji lub wieprzowe dla bardziej soczystego farszu.

Oceny i komentarze czytelników

Ugotowałeś to danie? Zostaw opinię

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis.

Zobacz również

Więcej: Zapiekanki
Zapiekanka ziemniaczana ze złotym serem i warstwą mielonego w przekroju
25 min + 60 min

Zapiekanki

Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem Mielonym

Plastry ziemniaka 3 mm, mielone usmażone do sucha, 180°C: 45 minut pod folią, 15 bez — aż ser się zrumieni. Surowy ziemniak w kostce 2 cm zostaje twardy.

Więcej w: Zapiekanki

Zobacz wszystkie przepisy